Зерновые дрожжевые хлебцы (постные и диетические)

Зерновые дрожжевые хлебцы

Это полезные хлебцы! Их можно есть даже тем, кто на диете )))
Автор рецепта Анечка нютта с поваренка, спасибо ей.

В рецепте используется мука и семена разных видов, и если у вас чего-то нет, не бойтесь заменить один ингредиент другим.


«Зерновые дрожжевые хлебцы» на Яндекс.Фотках

Ингредиенты

Соль — 1 ст. л.
Семена льна — 1 ст. л. (можно без них)
Кунжут — 3 ст. л.
Семечки подсолнуха — 2 ст. л.
Мука гречневая — 50 г
Мука овсяная — 50 г
Мука пшеничная 1 сорт — 250 г
Мука ржаная — 300 г
Хлопья овсяные (можно с отрубями) — 50 г
Кипяток - 200 мл
Холодная вода - 250 мл
Дрожжи свежие — 20 г

Приготовление
Слова автора: "На сухую разогретую сковородку высыпать все семена и подсушить их до лёгкой золотистости.
Залить подсушенные горячие семечки кипящей водой (200 мл) и оставить остывать.
Холодную воду, остывшую воду с семечками, всю муку и хлопья, соль засыпать в ведёрко хлебопечки или в чашу комбайна, дрожжи перетереть с горсточкой муки до крошек и высыпать к муке, замесить тесто, следить, чтобы образовался колобок. Если тесто крутовато, можно добавить немного воды (так как семена при набухании впитали в себя часть воды), тесто должно получиться пластичным, не прилипающим к рукам. Если тесто замешивается в хлебопечке, пусть там и поднимается; если в комбайне, то выкладываем в миску, смазанную растительным маслом, затягиваем пищевой плёнкой и ставим в духовку при Т = 40 градусов, пусть там подходит.
На разделочную доску высыпаем горсть муки 1 сорта, выложим треть теста, обваляем его в муке и затем раскатаем примерно до размеров противня. Перенесём тесто на противень, выстеленный бумагой для выпечки, ладошками и пальчиками разровняем тесто по размерам противня, нарежем на полоски и наколем полоски вилкой.
Духовку разогреем до 220 градусов, ставим противень с хлебцами на 20-25 минут. Выпекаем до золотистости, если хлебцы подержать подольше, они будут посуше и похрустящей, но это уже на любителя".

Хлебцев получается много, так что можно уполовинить ингредиенты.

Приятного аппетита!