Китай. Фунчеза со свининой и грибами

Фунчеза со свининой и грибами (Это второе блюдо, но некоторые люди из-за наличия бульона относят его к супам)
Количество и состав ингредиентов:
- Шиитаке сушеные (древесные грибы) – 1 уп. (она размером со спичечный коробок)
- фунчеза – 1 уп. (в упаковке 4 виточка)
- свинина 300 гр (вес примерный, так как весов у меня нет)
- Имбирь свежий – размер примерно 1 см на 2 см
- перец чили (половинка маленького перца)
- болгарский перец – 1 шт. (средний)
- чеснок – 3 дольки
- Крахмал – 2 ст.л. (без верха)
- яйцо
- соль и перец по вкусу
- растительное масло
- бульон куриный – 500 мл
- соевый соус – 50 мл
Фото:


Первоисточник: Основа рецепта взята с местного сайта, на котором указано, что рецепты взяты из интернета.  Ники в рецептах не указывались.

Описание процесса приготовления:
1. Залить кипятком грибы на полчаса.
2. Залить фунчезу кипятком на 15 минут.
3. Пропустить через мясорубку свинину, имбирь, чеснок, перец чили и болгарский перец. Добавить яйцо, крахмал, соль и перец по вкусу. Перемешать. И сформировать шарики – диаметр примерно 2 см.


4. Несильно обжарить полученные шарики на раскаленном растительном масле. (Чтобы получилась корочка)
5. Фунчезу промыть под холодной водой и порезать.
6. Порезать грибы (воду от них пока оставить)
7. В толстостенную кастрюлю или сковородку с высокими бортами вылить бульон, выложить распаренные и порезанные грибы, добавить от них воду (лучше ее процедить). Добавить соевый соус Довести до кипения.
8. Переложить обжаренные шарики. Тушить на медленном огне 15 минут.
9. Добавить лапшу, тушить еще 5 мин.
10. При подаче добавить зелень.

Комментарии:
1. При подаче блюда, можно добавить в него маринованные вешенки и листья китайского салата
2. Мой муж все поедает с майонезом, но в это блюдо сказал можно добавить сметану вместо него.
3. Вкусно и горячим и холодным. Если блюдо постоит, то лапша впитает практически весь бульон.

Очень интересный рецепт и что не маловажно сытное блюдо получается.Но один вопросик,Наталья,а если грибы заменить на грибы своего региона,во вкусе сильно отразится?

Эльмира, вкус точно измениться, так как древесные грибы почти безвкусные, они принимают вкус блюда. Наиболее щадящая замена - шампиньоны.

Аппетитное блюдо, Наташа! ))

Наташа! Спасибо за рецепт интересного блюда. Люблю всё с грибами...

Мне блюдо понравилось.Но,естественно ,грибов таких нет,а попробовать очень хочется.
И буду пробовать!!Ну и что ж,что со своими грибами  .Все равно сделаю!
Особенно мне интересен фарш с имбирем,как это на вкус  .

Татьяна Ландыш, даже не сомневайся. Очень вкусно! У меня фарш даже малая ела (хоть там и чили присутствует). Как говорится за уши не оторвать. Кстати у меня с этим фаршем еще идея появилась. Так что будет скоро новое блюдо ))) Мы с мужем сами не ожидали, что будет так вкусно.

Продолжаю эксперименты с фаршем, который готовила для блюда из китайской кухни. Сегодня его просто подольше обжарила и кунжут добавила. Всем очень понравилось.