Хвалилки - сладкие пироги, рулеты, кексы

Моя хвалилка Т. Климко за пирог "Ягодный" из РБ №1 за 2011 г., пекла его несколько раз, очень вкусный, особенно нравится заливка из сметаны, яйца, сахара и муки, я делала несколько раз с замороженой смородиной , а последний раз еще малины добавила, очень приятное сочетание кислого со сладким получается. Кто-нибудь делал тот пирог? Когда я его первый раз испекла,середина у него не пропеклась, я делала как и сказано автором в круглой форме, а потом сделала на протвине, он пропекся и тоже вкусный получился.

Девочки ,кто выпекал кекс "Варшавский"?
Подскажите пожалуйста,когда в тесто добавила маргарин (комнатной температуры)он стал в тесте крупинками.
И не очень поднялся форма была D-24cм.

Галина, добрый день! Я пекла кекс "Варшавский" не один раз, маргарин в микроволновке размягчала (буквально 20 сек. хватает, чтобы стал мягкий, но не жидкий). Крупинок у меня не было. В большой форме не пекла ни разу, я купила силиконовую форму на 6 маленьких кексов и они поднялись просто замечательно, в 2 раза точно. Тесто хватает ровно на 12 кексиков. Вообще, у меня только этот кекс прижился, очень вкусный.

Хочу похвалить пирог " изаура" из последнего, 24 номера СС. Очень вкусный, особенно когда совсем остынет. Чем-то напоминает "Шоколадно-творожное печенье", но вкус немножко другой. Я не добавляла кокосовую стружку, яиц в начинку мне хватило двух, а еще в начинку я добавила немного лимонного сока. Ну очень вкусно, Елене Зайцевой СПАСИБО!

Лена-Ева посылаем Вам огромную хвалилку от всей нашей семьи за кекс пирог " изаура" из последнего, 24 номера ССВкуснотища...! Еще мне очень понравилось, что он быстро готовиться.Я как-то видела этот рецепт в "сером списке".Возможно мой совет поможет кому-то исправить ошибку. Я кефир немножко подогрела и в нем загасила соду.Кекс получился воздушный пушистый.Леночка еще раз огромное Вам спасибо!

Мои хвалилки рецепты на бис №2(13)2011:
1)Наталье Козловой за Шоколадно-творожное печенье
2)Галине Ленченко за печенье Любовь моя -тают во рту!

понравился кекс Натальи Жук "От мамы" "Клуб друзей" №1 2012г., продукты доступные, лёгок в приготовлении, испекся быстро, нежный и вкусный, но маленький на нашу семью, в следующий раз буду увеличивать рецепт в двое

Это "Ватрушка на скорую руку" Галины Фишер (Рецепты на бис №2), Действительно быстро и вкусно

Добавляю свою хвалилку пирогу "Изаура",получился большим и очень вкусным!
Ватрушка "На скорую руку " очень выручает,когда быстро надо- вкусно с яблоками,вареньем.

Моя хвалилка за "Шоколадно-творожное печенье" Натальи Козловой. Очень вкусный. выпекать можно как с шоколадом, так и с какао. Но с шоколадом печенье выглядит немного по-другому, и вкус мне показался лучше. Также хвалю пирог "Ягодный" Т. Климко, я его уже пекла не раз, и с заливкой тоже неплохо, но если кто-то любит более сухие пироги, то заливку лучше не делать. - Elkena/

На рецепт Творожник «Армения» от Елены Шиловой (РНБ №2(13),2011)обратила внимание, так как в детстве мама очень часто пекла такой творожник. У меня маргарина не было, но было масло, поэтому на нем и испекла, и вкус получился совсем не тот. Конечно тоже вкусно, но не так как на маргарине. На маргарин вкуснее. Спасибо Елене за рецепт из моего детства.

а моя хвалилка за рецепт Шарлотки "Мариэлы" Екатерины Савиновой из рецепт на Бис №1(10) за 2010 год. я всегда только по маминому рецептку готовила и никакие другие шарлотки мне не нравились, а тут решила попробовать, вроде почти все так же, только масло и мед добавляем! и меда только пару ложек! но какой получился у меня пирог ароматный, вкуснятинка!!!

Я тоже хочу похвалить шарлотку "Мариэлла",очень очень вкусная,раз десять её точно готовила,всегда удачно,мёд надо положить обязательно.Пробуйте девочки,не пожалеете.

вот такие "Персики,, я делала на заказ на детский праздник ,деткам очень понравились.
Это они в процессе сушки
Печенье "сладкие персики" Нина Лапинская, рецепты на "Бис" №2(7) 2008год.
200г маргарина(размягченного)
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ч.л. соды(гашенная кипятком)
3,5 ст муки
Джем или сгущенка:
очень хороший рецепт

Девочки, вчера пекла кулич "Минутка" Валентины Шумиловой из последнего номера С-с №7 2012. В рецепте, на мой взгляд имеются недочёты, не указано какие дрожжи брать, сухие или прессованые, к тому же тесто с таким количеством муки было жидким и я добавляла ещё 0,5 стакана. По рецепту соль не добавляется, положила чуть меньше 0,5 ч.л. (однако я на своём опыте убедилась, дрожжевое тесто без соли - пресное.) Результат средний. Да, кулич получается очень быстрым, на вкус приятен, но от кулича сильно отличается. Это он.




А сегодня я пекла из того же номера Зинаиды Шевченко "кулич Скоро будет Пасха". Тоже столкнулась с недочётами. Также не указано, какие дрожжи брать. Муки снова оказалось мало по рецепту, тесто было жидкое, я добавляла 8!!! столовых ложек (с большой горкой). Тесто выстаивается сутки. Для работающих хозяюшек рецепт пригодится, у меня получилось вполне достойно, только нужно учесть такой нюанс: тесто поднимается не быстро, (я обминала его раз 5-6 за 24 часа)а значит раскладывать в формочки нужно не спустя 24 часа, а 20-22 часа, ведь в формочках ему тоже нужно поднятся. Даже из половины теста у меня получилось три приличных кулича. Один из них в разрезе
[img][/img]

Галинка,спасибо за дополнения!

Ох, забыла написать, что дрожжи в обоих случаях брала прессованные Неизведанные рецепты и меня пугают, так я их в половину нормы делаю или ещё меньше чтобы в ответственный момент накладок не было. Спасибо Олечка А Иринкины персики просто натюрморт!!! Как настоящие!

Попробовала сделать " Яблочный рог" Т.Хацевич (рецепты на бис №7). Девочки, это чудо просто!!!Мой муж еще до ужина половину умял, на аромат притопал ! Рецепт дан на два "рога", а я для начала сделала половину, то есть один "рог" и пожалела, на завтра пришлось делать еще два!!!Очень вкусно!!!
А рулет "Шустрый" РнБ №6 в моей семье живет давно, из Крестьянки мама его взяла.Я про него совсем забыла. Спасибо Татьяне Чернявской , что напомнила. Пеку теперь раза 2-3 в месяц обязательно.

Теперь хвалилка "Варшавскому" кексу и от моей семьи. Очень вкусный!!!! Напоминаю рецепт в СС №22 2009 год.

Хочу похвалить рецепт Александры Копыловой - эклеры "Сладкий февраль". Одно время часто их делала, сын младший любил. Очень вкусные, а крем нежный, ни в какое сравнение с покупнывми не идут.

Сделала вчера глазированый пирог со смородиной. Очень вкусно. Бисквит ноздреватый пышненький получился. На его выпекание соблазнила Таня Конькова поместив его в ужинах. По справедливости сюда надо поместить Танин пирог из ужинов, а не мой жалкий кусочек. Да еще и с глазурью напортачила. Вместо сахара положила туда фруктозу, а на фруктозе глазурь похоже вообще не застывает. Но хоть и глазурь не застыла все равно очень вкусно.

Почитала Клуб друзей №7(2012) сделала творожник "Армения", ну очень вкусный, только в детстве мы его делали с яблоками.

Очень нравится ватрушка Малиновый рай из номера 25 за 2006 год Делаю каждое лето.

Хочу присоединиться к хвалилкам в адрес Елены Шиловой за творожник "Армения" рецепты на бис №2(13)2011г.пекла его три дня подряд,так он понравился моим домашним,очень вкусно,спасибо автору за рецепт!

Хвалилку отдаю рецепту Наталье Вергуновой за "Рулет на скорую руку".Он стал у нас в семье дежурным блюдом.Делается очень быстро и всегда есть сладкая выпечка.если неожиданно нагрянут гости.