Хвалилки - сладкие пироги, рулеты, кексы

Огромное спасибо хочу сказать Наталье Вергуновой за рулет на скорую руку №3 2005г. Буквально за 20 мин на столе уже красуется аппетитный рулетик. Быстро, просто и очень вкусно. Выручает когда нет времени на более длительную выпечку.Спасибо, Наташа!

Девочки, а в БИСах этот рулет есть? А то Скатерка у меня только с 2007 года.

Рецепт рулета Натальи Вергуновой в РБ №6 стр.76.

Моя хвалилка за рецепт "печенье Шишки" Елене Медведевой.
Галине Батовой за "Плюшечки от душечки",булочки вкусненькие.
Александре Копыловой эклеры"Сладкий сюрприз".
Все рецепты из РБ №12 Спасибо авторам.

Девочки, хочу напомнить. Мы на форуме принимали решение одновременно с хвалилками открывать новую тему с выставлением рецепта ( с указанием автора, конечно). Кому не сложно - делайте, пожалуйста, это. Потому, что не у каждого есть возможность найти рецепт. А так, гораздо больше людей смогут пополнить свою копилку проверенными, хорошими рецептами. Пожалуйста, не забывайте!

Это пирог "Изаура" из СС №24 за прошлый год. Пекла уже несколько раз,ну очень вкусный и большой получается. Спасибо Елене Зайцевой!

Эти рулетики "На скорую руку"из РнБ 1(6)от Натальи Вергуновой.
[/URL]
Один с начинкой из повидла,а второй с яблоками и грецкими орехами.

Пекла сегодня кекс "Кот Баюн" по рецепту Ирины Фроловой из СС № 20 за 2008год.Очень простой рецепт и очень вкусный и нежный кекс!

Купила новый выпуск "Рецептов на бис", на глаза попался рецепт кекса, а рядом несколько благодарностей от хозяюшек. Поскольку состав не затратный я решилась сделать, а дело было вечером, поздним ))))) Кекс успел прожить меньше суток съели с превеликим удовольствием!!! Автор рецепта Елена Клюйкова из г. Энгельса Саратовской области.
РЕЦЕПТ ВАРШАВСКОГО КЕКСА
4 яйца взбить с 1 стаканом сахара, добавить пакетик ванилина, 2 чайные ложки разрыхлителя, 3/4 стакана крахмала, 250 г размягченного маргарина, 1 стакан муки. Всё хорошо перемешать ложкой, тесто получается как густая сметана. Отложить в отдельную посуду 2 ст. л. теста, добавить к нему 2 ст. л. какао.
Форму смазать маслом обсыпать мукой (сухарями), вылить белое тесто, затем тёмное. Печь в предварительно нагретой духовке около часа на среднем огне. Кекс за это время очень хорошо поднимется.
Кекс остудить прямо в форме, затем вынуть и полить глазурью: 1 стакан сахарной пудры соединить с 2 ст. л. холодной воды (если очень густо, добавить ещё чуть-чуть воды). Помните, глазурь очень быстро застывает.
P.S. Я не покрывала глазурью готовый кекс. И без неё умопомрачительно вкусно. Настоятельно рекомендую попробовать приготовить!!!

3/4 крахмала - 3/4 стакана или 3/4 столовой ложки?

Elkena пишет:3/4 крахмала - 3/4 стакана или 3/4 столовой ложки?

Лена, 3/4 стакана крахмала

Уже исправила

Начитавшись хвалилок решила испечь Варшавский кекс,кекс вкусный,но очень жирный,когда ешь,от кусочка такие жирные,может маргарин такой,я жирное ничего не ем особенно выпечку,а этот кекс попробовала и когда выложила на блюдо,он развалился,часто пеку разные кексы,но такой неудачи еще не было.

Количество маргарина можно смело уменьшать. 250 г - это очень много. Я 250 никогда не беру, уменьшаю вполовину. Это и экономнее и выпечка все-равно получится.

В кексах всегда жиров много, технология теста такая. Наверное за счет жира кексы всегда сочненькие такие...

Вообще то, да кексы жирненькие, но я не очень люблю жирные кексы. Я как-то привезла с юга рецепт любимых кексиков квартирной хозяйки, он на кефире, поготовила несколько раз и потом изменила состав теста, чтоб не такой жирный был.

Татьяна999 пишет:Начитавшись хвалилок решила испечь Варшавский кекс,кекс вкусный,но очень жирный,когда ешь,от кусочка такие жирные,может маргарин такой,я жирное ничего не ем особенно выпечку,а этот кекс попробовала и когда выложила на блюдо,он развалился,часто пеку разные кексы,но такой неудачи еще не было.

Да, такое может быть, т.е. проблема в маргарине. У меня ничего не разваливалось, структура плотная.
А вообще, вы не обижайтесь, но если я чего-то не ем, то даже большое количество хвалилок не заставят делать блюдо. К примеру это сладкие салаты или салаты с фасолью. Выпечку люблю любую

Я пекла кекс Варшавский,маргарина положила около 180г. Не рассыпался,плотненький получился и не сильно жирный.

У меня дети и муж любят выпечку,вот им и пекла

"Английский" кекс Лены-Евы очень вкусный,и совсем не жирный,вот его постоянно пеку и"Лимонно-шоколадный" тоже от Лены,интересный вкус,лимончиком пахнет,отличные кексы,Леночке моя большая хвалилка!!!

Спасибо большое, Танечка!

Elkena пишет:Вообще то, да кексы жирненькие, но я не очень люблю жирные кексы. Я как-то привезла с юга рецепт любимых кексиков квартирной хозяйки, он на кефире, поготовила несколько раз и потом изменила состав теста, чтоб не такой жирный был.

Тогда и рецепт в студию,для тех,кто жирненькое не любит!

Рецепт то можно было бы выложить, а фото? Фотоаппарат то с сыном уехал, будет только на 9 мая.

Пока хоть так,потом забудется...

Валюша, попробую записать рецепт, а фото и потом наверно можно добавить. Просмотрела в каталоге рецепты кексов и заметила, что есть похожие на евпаторийский, но отличие есть. Это рецепты от Nina и Юлии 83. Не все рецепты кексов и маффинов из каталога успела попробовать, но кексы "Английский" и "Лимонно-шоколадный от Лены-Евы мне тоже нравятся.