Гаспаччо со свеклой и печеным перцем

Ну какой обед без первого? В своих блужданиях по интернету я нашла очень интересный вариант гаспаччо, прямо созданный для моего моно-меню. За рецепт спасибо iii с Готовим.ру

Продукты: помидоры - 3 шт.; болгарский перец - 1 шт.; свекла (отварная, средних размеров) - 1 шт.; репчатый лук - 1 шт.; чеснок - 1 зубчик; бальзамический уксус - 2-4 ст.л.; оливковое масло.
Помидоры у меня были не очень крупные, поэтому я взяла 4, бальзамический уксус заменила лимонным соком, оливковое масло - растительным, луковица была красная.
Текст от автора:

Перец запечь со всех сторон, положить в целлофановый кулёк, оставить остывать до тёплого. Кожицу снять.
Пока печётся перец, ошпарить помидоры, очистить от кожицы. Нарезать все подготовленные овощи и сложить в блендер.
Посолить, посахарить, полить оливковым маслом (примерно 3 ст.ложки ) и всё перемолоть.
Попробовать на вкус и добавить недостающей нотки соль, сахар или уксус. Поставить в холодильник настаиваться на несколько часов.

Что сказать? Из всех домашних ела блюдо только я, остальные оказались более традиционными в своих взглядах на суп. Но я горько пожалела о том, что попробовала этот рецепт так поздно - основная жара у нас уже прошла. По мне - великолепная замена окрошке, но в прохладную погоду лучше его не готовить.
Мне очень понравилось - густющий, кисло-сладкий супчик, печеный перчик внес свою неповторимую нотку, и свекла очень гармонично вписалась в композицию. Хочется добавить, что свеклу надо обязательно брать сладкую и сочную, иначе эффект будет не тот. Следующим летом обязательно приготовлю еще, и тут уж мои едоки не отвертятся

Оля,гаспачо понравилось,свеклу люблю,захотелось попробовать,отличный вариант для жаркого лета! У нас и сейчас ну очень тепло,можно и не ждать следующего лета,а приготовить побыстрее!

Таня, ну если тепло , то конечно приготовь! У нас-то уже по ночам заморозки...

Оля, хорошее блюдо! Летом, правда, будет здорово!

Лена, ты права, блюдо очень летнее.

Отличное блюдо, Оля! Для жары - супер!

Прохладный супчик с насыщенным вкусом в летнюю жару то,что надо!
А если еще и свекла со своего огорода, она когда молоденькая такая сочная и сладкая, готовится быстро!

Женя,я уже не раз пожалела, что приготовила его на самом излете жары, в холодную погоду на такие изыски не тянет, а супчик и правда очень вкусный.