Печенье "Нонна"

Рецепт этот у меня очень давно - от хорошей знакомой (ее именем я и назвала печенье). Раньше делала его очень часто, а потом как-то забросила. И вот на днях попалась на глаза запись и захотелось опять приготовить. И с вами поделиться, потому что печенье получается очень вкусным, нежным, рассыпчатым, прямо тающим во рту! А готовится очень быстро и просто!

Печенье "Нонна"


(На фото - цвет, как в жизни, желтенький из-за домашних яиц)

200г размягченного сливочного масла (я обычно кладу сливочный маргарин)
1 ст. сахара (я в тесто положила немного меньше - 170 г и на обсыпку ушло 15-20г)
2 желтка
1 ч.л. соды, погашенной уксусом
0,5 ст. крахмала (любого, в этот раз у меня был кукурузный)
2 ст. муки
ванилин

Желтки взбить с сахаром, добавить остальные продукты, хорошо размешать (тесто получается очень мягким, при разделке надо руки обсыпать мукой). Сделать шарики размером с грецкий орех, обмакнуть одной стороной в сахарный песок, уложить на смазанный противень. У меня получилось 30 печенек. Выпекать на среднем огне (я пеку при 180-190 градусах), минут 15-20. Печенье должно оставаться бледным!

Печенье увеличивается в размере, имейте это ввиду. Вот, например, таким оно было перед выпечкой. 


А таким - после

Танечка, хорощий рецепт и доступный, приготовлю его для деток, когда выпечкой заниматься начну, а то всё сейчас заготовки.

Хороший рецепт песочного печенья на желтках! Тоже давно не пекла песочных печений. У меня тоже заготовки, пока ничего сложного не пеку, но такое печенье вполне можно испечь, быстро и легко.

Танечка, спасибо за рецепт! Обязательно утащу себе в закрома. ))) Когда делала пастилу, то оставались желтки. Искала подходящие рецепты.Тоже есть в заначке рецептик вкусного печенья.Сейчас из любопытства сравнила- другой. В том больше желтков и меньше масла, и есть сметана. И обязательно цедру лимонную надо, чтобы яичный запах отбить. Теперь буду двумя пользоваться. Когда желтков мало остается - твоим. Когда много - "своим".

Девочки, спасибо за отзывы, буду рада, если печенье вам понравится! 
Лена, я думаю, что цедру можно в любое печенье положить, если нравится! А я в последний раз делала, даже ванилин не положила - забыла)) Я много встречала рецептов печенья с крахмалом, но вот точно такого - не припомню.

Симпатичное печенье, Танюша! Цвет замечательный, такой приятный)

Спасибо на добром слове!  Лена, цвет от домашних яиц. Я и в классические бисквиты, если есть, добавляю 2-3 домашних яйца, кажется, что желтенький цвет выглядит аппетитнее.

Ага, такая выпечка смотрится лучше!

Танечка,спасибо,простой и доступный рецепт,надо обязательно попробовать испечь эти печеньки,вот только лень надо побороть

Танюша, за рецепт спасибо, я приготовила и мне очччень понравилось, давненько я не готовила я печеньки, всё лень было, а твоё фото увидела и загорелась! Оценили на "пять с плюсом" и сын, и мама, и сестра, и зять, и племянница.... так что фотографировать было уже нечего...Спасибо! У меня получилось почти сорок штучек, духовка небольшая, пекла две партии, вторая чуть-чуть подрумянилась, так мне даже больше именно такие понравились. Яйца использовала магазинные, но попались с яркими желтками, так что и печенье получилось желтенькое, солнечное!

Таня, рецепт настолько простой, что сам лень поборет!!!!)))
Танечка, очень рада, что вам понравились эти печеньки! Я сама уже несколько раз подряд пекла, надо, наверное, перерыв сделать, чтоб не надоели))) Кстати, один раз для пробы испекла их не с желтками, а с одним небольшим яйцом, тоже получилось неплохо - это для тех, кто думает - а куда я потом дену белки!   Хотя с желтками все-таки нежнее получается.

Танечка, сегодня у меня из выпечки твое печенье! Вкусное, готовила на желтках, а белки заморозила, чтобы как наберется достаточно, испечь ангельский бисквит от Елены Н.

Аня, на здоровье! У меня уже набралось, кажется, достаточно белков для бисквита, теперь надо найти время и повод))

Танечка,спасибо за рецепт!Надо и мне испечь,а то из-за жары не занималась выпечкой,все покупаю разные печеньки.А мои взрослые дети уже без ничего чай не пьют.Время найду,буду искать силы

Испеки, Тамара, они быстро пекутся, не пирог ведь.

Сегодня испекла наконец то печеньки,но меня постигла неудача, они у меня намертво прилипли к противню и рассыпались...может в моем случае крахмала добавлять поменьше, и сахара тоже поменьше,сильно приторные получились,а так нежные,рассыпчатые,мои сладкоежки печенья любят всякие,а мне нравятся без сахара солененькие)))) Танечка,спасибо!

Танюша, как жаль, что они у тебя не получились   Может быть противень не смазала? у меня они никогда не прилипали, и масла достаточно в тесте... А может быть ты их в сахаре целиком обмакивала? У меня, если чуть больше мукой руки обсыплю, сахар вообще не хочет прилипать. А если сильно сладко - попробуй (если рискнешь еще раз их сделать) готовые пудрой обсыпать, вместо сахара.

Таня,противень я застелила пекарской бумагой,вот к ней то они и прилипли,бумага вероятно плохого качества,но и поломанные печеньки дети смели мигом,они сладкоежки и печенья им понравились!

А я почти всегда бумагу смазываю, хоть немного. На всякий случай)))

Таня, попыталась испечь печенье по твоему рецепту, подкупил он меня своей простотой и тем, что ничего не надо раскатывать.
Таких симпатичных печений, как у тебя не получилось, но вкус точно не подвел: вкусные, ароматные( соду я соком лимона погасила), рассыпчатые. Все делала точно по рецепту, крахмал картофельный, а вот с духовкой намудрила, пересушила печенье, потому  нежные  и не получились. Хотя раньше готовила печенье на желтках и знаю, что выпечка получается не просто нежная, а нежнейшая. Попробую непременно еще раз, как только желтки останутся
А пока - спасибо! и фотоотчет!

Женечка, спасибо за отчет! Наверное и я сейчас их испеку, вкусненького хочется, а возиться с чем-то сложным лениво, забыла про эти печеньки, как раз в холодильнике осталось 1 яйцо))) У тебя они очень симпатичными получились, жаль, немного не такие, как надо получились. В рецепте оговаривается, что печенки должны оставаться бледными.