Сливовый кетчуп

После приготовления компота из слив осталось много помятых ягод, захотелось приготовить кетчуп. Нашла простой рецепт, приготовила, всем понравилось! Попробуйте приготовить такой кетчуп, очень вкусно, особенно с шашлычком!

Ингредиенты:
Слива - 3 кг
Болгарский красный перец - 3 шт.
Лук средний - 3 шт.
Чеснок - 4 крупных зубчика
Соль - 1 ст л.
Кориандр молотый - 1 ст л
Перец острый большой - 1 шт.
Сахар - 5 ст л. (если слива кислая сахара надо брать больше,по вкусу)

Приготовление:
Сливы и овощи перекрутить через мясорубку, варить помешивая до загустения.
В конце варки посолить, добавить сахар, кориандр, чеснок проварить еще 10 минут.
Горячий кетчуп разложить в стерилизованные баночки и вынести в холодное место.

У меня сливы были очень кислые, сахара сыпала больше, но все равно кетчуп получился с кислинкой, но нам такой нравится, с мясом очень вкусно! Ничего через сито не протирала, консистенция кетчупа получилась равномерная и цвет очень красивый! Такой кетчуп хорошо в харчо добавлять и просто с хлебушком вкусно!
Готовьте и кушайте с удовольствием!

Интересный рецепт, Таня! Такие соусы с мясом всегда хороши, это точно!