Торт "Нутелла"

Таня, такой торт чудесный, а вкусный безусловно, ведь это же медовик! Про выпечку коржей на перевернутом противне было что-то в инете, но забыла зачем так надо и в каком это торте.

Не знаю, Аня, как в инете, но я, может быть, тут писала про выпечку на перевернутом противне. А нужно это для того, чтобы раскатывать и сразу выпекать тонкие коржи, не перенося на противень (ведь не у всех еще есть силиконовые коврики... например, у меня нету   ) Я так и коржи для наполеона выпекаю, кстати, этот мой совет в СС напечатали, но очень давно. И снимать эти коржи так удобнее - наклонил противень и корж съехал на поднос.

Тань, на холодном противне раскатать просто, а как на горячем раскатаешь? У меня три противня в духовке, допустим на каждом раскатаю по 2 коржа, а еще два коржа надо дожидаться, чтобы противень остыл? Силиконовый коврик у меня один только и он тонкий, на нем неудобно раскатывать, он для выпечки только. Еще новое для меня: в оригинале торт нарезают на полоски, а потом на ромбики, укладывая их срезом вверх. Интересно, как это выглядит в оригинале.

Аня, я в рецепте написала, что остужаю противни, наливая в них воду, т.е. переврачиваю нормально, наливаю-выливаю воду, а потом опять переворачиваю и раскатываю.
Я тоже впервые увидела такую нарезку, даже подумала, почему назвали тортом, правильнее пироженками или печеньем))) А посмотреть можешь в интернете, набери в поисковике название этого торта и любуйся)))

Таня, очень интересный тортик. Закончу с огородом, начну печь и его ставлю в первую очередь.

Танюша, замечательный рецепт! Хотя и трудоемкий для меня. Может сподвигнусь на такой подвиг.

Таня, отличный медовик! Ждем теперь фото готового торта))

Таня, посмотрела торты "Нутелла" в инете: их много и ромбиками - это подача на блюде в виде цветка, а я представила себе почему-то при чтении, что-то вроде пахлавы на подносе. Еще ты в крем орехи добавила, а нельзя ли вместо орехов готовую пасту "Нутеллу" ввести?

Когда то давным,давно пекла такой торт,только без какао и название было Медовик из СС, вкусный получился,нежный,но больше не повторяла,для меня коржи расскатывать трудоемкий процесс,с орехами,это на любителя,лично мне очень нравится,а мои любят без орехов))) Красивый тортик у тебя получился,Танечка,впечатляет!

Девочки, спасибо за внимание к рецепту! Я тоже не очень люблю всякие раскатывания, поэтому чаще пеку именно медовый бисквит. Но это тесто очень легко раскатывается. 
Аня, я уже сегодня увидела несколько рецептов именно с нутеллой, но не было времени разбирать их подробнее. Я писала, что в тех рецептах, что встретились первыми, не было вообще орехов, думаю, тут можно импровизировать по своему вкусу и пристрастиям. Кстати, я вчера дочке дала с собой обрезки этого торта, а сегодня спросила - ей он очень понравился, а она мой самый строгий критик   Сказала, что у торта есть свой вкус и ему можно давать название, в отличие от моих бисквитных.

Таня, медовик люблю, когда тесто у него мягкое, коржи пропитаны сметаной с сахаром, а с орехами никогда не пробовала. Обязательно попробую через пару дней приготовить твой вариант торта, потому что у тебя торты не могут быть невкусными!

Танечка, спасибо за интересный рецепт! И конечно же вкусный!
У меня есть любимый ( давний) рецепт медовика, где тоже раскатывается и выпекается много тонких слоев. Но сейчас очень редко его делаю. Слишком много соблазнов попробовать новые рецепты.)))
Давно хотела приготовить медовик  и с какао в тесте. Теперь точно попробую!

Аня, Лена, спасибо, попробуйте, надеюсь, понравится! 
Аня, а я вот почему-то не люблю сметанный крем, но этот, как и снежинка, очень хорошо пропитывает коржи!
Лена, у меня наоборот - редко готовлю новое)))) ДЛя себя - есть некому, на заказ - проще и по нескольким соображениям бисквитный удобнее, если не просят что-то конкретное... 
А вот обещанное фото готового торта. Правда, неудачное, но лучше не смогла сделать - получилось так, что почти в одно время должны были быть готовы сразу три торта... Нашла место для фотографирования на веранде, а там такое солнце, а за ширмой полумрак и непонятные цвета... Ну, как есть, так есть ...

Таня, красивый торт-книжка и фото нормальное! Выходит, что мастику ты положила на шоколадный ганаш? Еще меня смущает уксус в рецепте, необходимость гасить соду, если она добавляется в мед. Насколько я знаю, мед дает кислую реакцию в соединении с содой и гасить ее уксусом не обязательно.

Да, Аня, хотя в принципе могла обойтись обычной "картошкой", но я хотела выложить рецепт на конкурс, а украсить мастикой не успевала, поэтому покрыла верх ганашем. И кроме того, я пробовала этот торт с шоколадной глазурью, вот и нашла ей замену)) Но, повторюсь - в оригинальных рецептах этот торт не покрывается глазурью и в крем не кладутся орехи (во всяком случае, в тех рецептах, которые я нашла и на которые опиралась), хотя я считаю, что зря!
Аня, без уксуса, мне кажется, у медовиков не получается такой рыжий цвет - обнаружила случайно, однажды забыв добавить уксус в медовый бисквит. Хотя в данном случае это неактуально, но мне дали с уксусом. А вообще я встречала много рецептов и с уксусом и без. Кстати, тоже самое можно сказать относительно рецептов с кефиром или сметаной - почти всегда там пишется, что соду надо гасить, тоже не понимаю, почему?

Рыжий цвет дает уксус? Наверно, яблочный? Интересно, но может цвет дает правильно выбранный мед? К примеру, я пряники пекла со цветочным медом, отличные получались, а потом у меня был какой-то другой мед, светлый и на нем пряники не получились нормальными.

Вот бы такую книжку почитать! Обожаю такой медовик, вот именно где много тонких коржей. У меня кума делает такие медовики на продажу, мастичные. Весь город у нее заказывает, ну и наши дни рождения без них не обходятся. Очень вкусно!

Аня, не знаю, у меня пару раз так получалось, мед был из одной банки, уксус обычный. 
Таня, вкусно-да, но когда надо торт еще и украшать, то неплохо бывает упростить процесс выпечки и сборки торта))) А ты закажи куме такую книжку и читай на здоровье! 

Танечка, а сгущенку в крем вареную добавляла? Банка на скольео грамм?

Тамара, в этом рецепте добавляется не вареная сгущенка. Но если ты возьмешь вареную - думаю, торт не испортишь)) Хотя назвать можешь по-другому))))

Спасибо,Танечка,вареную мне пришлось бы покупать,а простой затарилась.Правда,масса поменьше обычной,изготовитель - Тяжинский молзавод

Тамара, не за что, буду ждать отчета, как торт получился! А вареную сгущенку я никогда не покупаю, точнее раз купила, но такая несъедобная оказалась, брррр... Держу специальную старенькую кастрюльку для этого (после того, как сваришь банку, ее проблематично от клея отмыть)

Танечка,торт отличнейший!Очень вкусный,нежный,не приторный.Мы слопали его за милую душу,так как все мы сладкоежки.
Ну,а теперь немного о процессе.Учитывая,что медовый песочный я делала второй раз в жизни (лень с коржами возиться),для меня это было сродни подвигу.Мука у меня попалась какая-то,короче,ее надо сыпать больше нормы,что я и сделала.Ушло почти 6 стаканов (не подумай,что я невнимательная,обсчиталась,на другое блюдо по норме тоже оказалось мало).Так же и в крем добавила муки чуть больше,и он получился какой надо.У меня две большие сковородки,но разные,поэтому обрезков вышло много,с кремом они были оприходованы в первую очередь.Сковороды и маслом смазывала,и мукой присыпала,коржи слегка прилипали все равно.Видимо,из-за муки.Или мои сковородки не привыкли к таким извращениям,чтоб использовали обратную сторону.В общем,торт вышел что отличный,только порезать,как надо ромбиками не смогла,слишком широкий "шаг" сделала.Да,в крем добавляла перемолотый арахис - получился особенный вкус с ореховой ноткой.
Буду печь еще.Спасибо,Танечка,за рецепт!

Тамара, на здоровье! Очень рада, что у тебя все получилось, и порезала, как надо (в ОК видела )