Ленивые ножки или "Ёжкин рис"

Рецепт из интернета… К сожалению имя автора не знаю, но очень ему благодарна. Уже несколько раз готовила, но всё забывала сфотографировать. Сначала приведу авторский текст…
У этого блюда смешное название

Ленивые ножки или "Ёжкин рис"



«Рецепт настолько непритязателен, что с ним справится даже неопытная хозяюшка. И еще одним неоспоримым плюсом является то, что с ним не придется долго возиться. Большую часть работы возьмет на себя духовка, освободив ваши ручки для любимых дел!

Ингредиенты:
— 250-300 г риса длиннозерного (хорошо подойдет сорт «Жасмин»)
— 2 моркови и 1 луковица,
— 6-8 куриных голеней, — 1 банка консервированной кукурузы (ее можно с легкостью заменить на консервированный зеленый горошек),
— несколько зубчиков чеснока,
— 500-700 мл воды или куриного бульона,
— соль,  
— перец,
— растительное масло.

Приготовление: Морковку и чеснок очищаю от шкурки. (Кстати, в это блюдо хорошо впишется обычный репчатый лук. Но я его не кладу, т.к. мой сынишка его не любит, а вот чеснок он приветствует в любой еде. Поэтому я кладу сюда только чеснок) Морковь измельчаю на крупной терке. Чеснок нарезаю. Обжариваю их вместе в растительном масле. В форму для выпекания наливаю немного подсолнечного масла и насыпаю в нее сухой длиннозерный рис. К нему добавляю обжаренные морковь и чеснок и консервированную кукурузу, с которой заранее сливаю жидкость. Все ингредиенты хорошо перемешиваю. Получившуюся рисовую массу солю, перчу. И заливаю 500-700 мл кипятка. Снова перемешиваю. Ножки раскладываю поверх риса в шахматном порядке. Запечатываю форму фольгой и ставлю в духовку, разогретую до 200 градусов на 45 минут. Через указанное время вынимаю форму и снимаю фольгу. Ставлю в духовку еще на 15 минут, но уже в открытом виде, чтобы ножки потемнели.
Вот и все. Вкусный ужин готов!

 Я немного изменила технологию приготовления, т.к. не хотелось включать духовку ради двух порций…

Приспособила идею рецепта для приготовления в сковороде на плите.

Сначала я обжариваю куриные голени до румяности. Затем, выложив поджаренные голени, в этой же сковороде обжариваю натертую морковь вместе с мелко нарезанным луком и добавляю к ним промытый рис. Перемешиваю, перчу, солю по вкусу, добавляю кукурузу и чеснок. Заливаю бульоном (можно и кипятком), укладываю сверху жареные голени, накрываю крышкой и оставляю париться на очень слабом огне, как плов.
Всё приготовление занимает 30 минут. Очень нравится это блюдо внуку

Хороший рецепт, спасибо!

Лена, прекрасное блюдо, правда, похожее немного на плов с кукурузой . А почему не на конкурс??? Мне кажется, очень достойное, особенно на твоем фото Может, еще не поздно перенести??

Присоединяюсь к Тане - место этому рецепту на конкурсе!
Эх, почему желудок не резиновый и обмен веществ медленный ? Как на форум ни зайдёшь - сплошные соблазны...

Лена, хороший рецепт, надо было на конкурс, я согласна с девочками)
Давай перенесем?)

Лена! Но это же не праздничное блюдо... Я как-то и не думала , что можно на конкурс.

Это вкусное блюдо! Я готовила по рецепту от тёти Лены Ленивые бёдрышки Ёжкин рис,у нас есть на форуме,только там с зелёным горошком)

Татьяна! Приношу свои извинения, если такой рецепт действительно есть на нашем форуме. Но я всегда перед тем, как выставить рецепт просматриваю каталог. К сожалению, не нашла рецепт от тёти Лены...( Только что ещё раз просмотрела каталог.) Могу убрать этот рецепт...

Моё мнение как модератора: рецепт надо оставить, есть различия в ингредиентах, а значит, и во вкусе.

Лена,рецепт не надо удалять, различия немного есть, тем более ты предложила свою технологию приготовления,я же совсем не против твоего рецепта,просто часто готовила это блюдо по рецепту от т Лены,поэтому оно мне знакомо))))

С горошком периодически готовлю "Ежкин рис",  а вот с кукурузой - не доводилось. Спасибо, Лена, за рецепт! Надо пробовать. Тем более, что различия не только в замене горошка кукурузой...

Лена, самое что ни на есть праздничное блюдо! Наша семья так решила Очень вкусно и не хлопотно. Обязательно будем делать ещё! Спасибо!



Кстати, на просторах интернета прочитала, что родом этот рецепт с Кукинга и ник автора - Ёжка, отсюда и название.
В оригинале  блюдо без морковки, только лук и чеснок, и добавляется бондюэлевская смесь из горошка и кукурузы.
Но с морковкой, на мой взгляд, вкуснее и красочнее.
Мы тоже вставили в рецепт свои "5 копеек"  - так как, когда готовили, по всему городу был отключен газ, то плита не работала и морковку с луком мы не обжаривали. Просто нарезали и добавили к рису. Рис брали краснодарский - больше нам такой нравится. Не взирая на "нововведения" получилось очень вкусно!

Оля! Спасибо, что попробовали и одобрили этот рецепт. Нам тоже понравился такой вариант "плова". И спасибо за информацию о происхождении названия!

Леночка, несу спасибо за рецепт Ёжкиного риса. Фото нет... Готовила сегодня к приезду сватьи и ее мужа (чистопродный англичанин), делала не с кукурузой (не оказалось в наличие), а с горошком. Немного морковки добавили, чтобы блюдо не было бледным. Всем понравилось. И еще...у меня были не голени, а бедра куриные, но это не повлияло на достоинства блюда

Наконец-то и я добралась до этого рецепта.) Готовить просто, быстро, а получается вкусно! К тому же, кукуруза добавляет этому блюду жизнерадостных  красок, что совсем не помешает холодной и пасмурной осенью.
Куриные голени  сначала немного промариновала,  потом тоже обжарила. Но доводила до готовности все в духовке.
Спасибо, Лена, за такой хороший рецепт!

Лена, как всегда, не знаю, что аппетитнее - рецепт или фото
У меня муж не любит ни курицу, ни кукурузу (на горошек менять как-то не хочется ), поэтому долго придется ждать подходящего случая, чтобы попробовать это блюдо

Лена! Спасибо за "хвалилку" и за очень красивую фотографию!