Свинина в глазури,запечённая в духовке

Свинина в глазури,отличное угощение для праздничного стола! Мясо получается вкусное,ароматное с красивой блестящей корочкой!Мясо можно подать как горячее блюдо,а можно и в качестве холодной закуски! Хорошо подойдет для сэндвичей и бутербродов.


Для приготовления свинины нам потеребуется:
Свинина без кости-1 кг
Лимон-средний 1 шт
Горчица обычная,готовая-2 ст.л.
Джем любой-1 ст.л
Горчица в зёрнах-1 ст.л.
Мёд-2 ст.л.
Сахар-2ст л
Сок и цедра 1 лимона
Коньяк-2 ст л
Соль,перец душистый по вкусу
Сушеные травки-по вкусу,любые
Растительное масло для смазывания формы

Приготовление
Мясо обмыть,просушить бумажным полотенцем,наколоть по всей поверхности ножом.Сделать сверху неглубокие надрезы в виде ромбов.
Смешать,соль,горчицу обычную,перец,травы и натереть мясо,попадая в надрезы. Замариновать мясо на 2 часа,или на ночь в холодильнике.
Для глазури смешать в сотейнике сахар,мёд,цедру и сок лимона,горчицу в зёрнах,
джем,хорошо размешать,поставить на огонь,дать закипеть,добавить коньяк,варить на медленном огне,постоянно помешивая до загустения,минут 10. Дать немного остыть.Форму смазать маслом,выложить мясо,с помощью кисточки нанести немного глазури,закрыть фольгой. Запекать в духовке при температуре 180-200 г.Периодически мясо поливаем образовавшимся соком и смазываем глазурью. Я запекала мясо 50 минут,затем сняла фольгу,полила образовашимся соком,смазала глазурью и ещё запекала 15 минут до образования румяной корочки.Мясо достала,дала постоять 10 минут,снова смазала глазурью. Вкусное,аппетитное праздничное мясо готово! Угощайтесь! Светлого вам праздника,мира и душевного спокойствия!
За рецепт спасибо Наталии,сайт Рецепты любящей жены.

Танюша, прекрасное блюдо. Спасибо.

У нас такая свининка до бутербродов точно не доживёт
Чудесно выглядит - а корочка какая золотистая...ммм
Таня, а какой джем ты брала?

Оля,у меня был джем из калины,сюда очень хорошо подойдёт смородиновый,он с кислинкой)))

Зато калиновый такой нарядный. Интересно, покупной тоже пойдёт? Просто я варенья и джемы почти не варила - не едят, а сейчас и проблематично будет приготовить...

Оля,конечно покупной подойдёт,там же всего ложка нужна)
А что до бутербродов...наше мясо тоже не дожило..

Таня, очень вкусная и аппетитная свининка!

Танечка, отличное мясо!

Танюша, какая свининка аппетитная! Жаль, что мой сын не любит подобные блюда, а для себя готовить лень...

Девочки,спасибо за внимание!
Таня,а почему сын такое мясо не ест,по вкусу как буженина,моим понравилось такое мясо,готовится не сложно)

Танюша, сын категорически не приемлет сладковатого привкуса в мясе от меда (джема и прочей сладости). Сколько ни пыталась - никак! Ему бы по-острее!

Очень аппетитное мясо, Танечка! И рецепт соблазнительный!

Леночка,спасибо!
Танюша,всё понятно со вкусом твоего сынули А ты знаешь,само мясо получается несладким,оно же маринуется в горчице,сладкая только верхушка,)