Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Игра - Споём-ка, девочки
Царская ватрушка с ягодами EmptyСегодня в 01:29 автор Elkena

» Заработок в интернете
Царская ватрушка с ягодами EmptyВчера в 20:48 автор gavpuuhsvcx

» "Скатерть-Самобранка" 2013
Царская ватрушка с ягодами Empty21/3/2024, 23:55 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2012
Царская ватрушка с ягодами Empty21/3/2024, 23:32 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2011
Царская ватрушка с ягодами Empty21/3/2024, 23:23 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2010
Царская ватрушка с ягодами Empty21/3/2024, 23:17 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2009
Царская ватрушка с ягодами Empty21/3/2024, 23:11 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2008
Царская ватрушка с ягодами Empty21/3/2024, 22:58 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2007 год
Царская ватрушка с ягодами Empty21/3/2024, 22:38 автор Ариша35

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Царская ватрушка с ягодами

Участников: 5

Перейти вниз

Царская ватрушка с ягодами Empty Царская ватрушка с ягодами

Сообщение автор Елена Н 12/9/2016, 23:36

Девочки, хочу предложить вашему вниманию еще один вариант царской (или королевской) ватрушки. Пекла пирог  дважды. Правда, оба раза в небольшой форме, в половинном размере. Но думаю, что и "полноразмерная"  ватрушка тоже хороша будет!)   
За рецепт спасибо автору Ася-нн  , сайт Поваренок.



Ингредиенты:

Тесто
• Мука пшеничная  —  примерно 1,5 стак. ( или меньше)
• Сахар коричневый — 0,5 стак.
• Масло сливочное — 75 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль (щепотка)

Начинка
• Творог (5% жирности, не жидкий) — 350 г
• Сахар коричневый — 4 ст. ложки
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ванильный сахар  — 2 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Крахмал картофельный  — 1 ст. л.
• ягоды замороженные или свежие - 3-5 горсточек
• Сметана (натуральная,  20% жирности) — 250 г

Замороженные ягоды достаем и оставляем оттаивать. ( Я пекла со смородиной, не размораживала. Если печь с вишней, то следует ее разморозить и дать соку стечь)
Просеиваем  один стакан муки ( мука может потребоваться не вся, меньше чем 1,5 стакана) и смешиваем его с сахаром и солью. Добавляем холодное сливочное масло , перетираем с сахарно-мучной смесью.
Добавляем яйцо,  вымешиваем тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Если нужно, то  добавляем еще немного муки. Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на полчаса.

Творог смешиваем с 3 ст. ложками сахара, манкой, ванильным сахаром, солью и яйцом.
Хорошенько вымешиваем начинку.

В форму (22см), застеленную пергаментом, выкладываем тесто и распределяем его тонким слоем по дну и бортикам. Выкладываем творожную смесь.

Творожную массу присыпаем крахмалом, он впитает сок от ягод. Выкладываем ягоды и посыпаем  их 1 ст. ложкой сахара.
Сверху распределяем сметану. ( Сметанный продукт, в составе которого есть желатин и растительные масла, не использовать, он потечет и пирог не получится.)

Выпекаем при 200 гр. примерно  40-45 минут.

Пирог нам  понравился. Оба раза пекла со смородиной.  Второй раз решила с обычным сахаром сделать, но пришла к выводу, что с коричневым все же вкуснее.)
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Царская ватрушка с ягодами Empty Re: Царская ватрушка с ягодами

Сообщение автор ЕВа 18/9/2016, 23:07

Лена, очень красивый пирог!


Царская ватрушка с ягодами ZcUPFЦарская ватрушка с ягодами Acb9e3789a44

Царская ватрушка с ягодами Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6136
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Царская ватрушка с ягодами Empty Re: Царская ватрушка с ягодами

Сообщение автор Татьяна999 19/9/2016, 21:20

Леночка,шикарная у тебя ватрушка получилась! С ягодами и творожком вкусно!
Татьяна999
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2006
Возраст : 61
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Царская ватрушка с ягодами Empty Re: Царская ватрушка с ягодами

Сообщение автор Tane4ka 22/9/2016, 20:04

Лена, очень симпатично и аппетитно выглядит! А у меня творог как раз есть! Но хотела уточнить: "Пекла пирог дважды. Правда, оба раза в небольшой форме, в половинном размере." Форма 22 см, указанная в рецепте - та самая "небольшая", или это для полного рецепта, а у тебя еще меньше?
Tane4ka
Tane4ka
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2992
Возраст : 67
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Царская ватрушка с ягодами Empty Re: Царская ватрушка с ягодами

Сообщение автор Елена Н 22/9/2016, 20:43

Ой, Танечка объявилась! Very Happy
Пока по всем темам пройтись не смогу, но на вопрос отвечу.
Тань, в авторском рецепте 22 см - это на полный размер. Я же пекла в форме меньше - по дну 17 см. У меня пирог получался невысокий. Да это и видно по фото.)))
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Царская ватрушка с ягодами Empty Re: Царская ватрушка с ягодами

Сообщение автор Tane4ka 22/9/2016, 21:24

Да, объявилась Very Happy Но тоже потихоньку вливаюсь, слишком много пропустила. Пытаюсь фотками заниматься, отпускными, глядишь, к зиме и закончу Laughing
Я как-то не привыкла такие малюсенькие пироги печь, даже форм таких не водится)))), но на двоих больше и не надо... Правда, есть одна еще меньше, 16 см, но там высокие и неразъемные бортики, неудобно, наверное, доставать. Надо придумать что-то.
Tane4ka
Tane4ka
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2992
Возраст : 67
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Царская ватрушка с ягодами Empty Re: Царская ватрушка с ягодами

Сообщение автор Елена Н 22/9/2016, 22:48

У меня тоже неразборная.  Я свой способ изобрела и даже в каком-то рецепте на Поваренке показывала. Very Happy  
Тарты когда пеку,то их тоже сложно достать.  Поэтому на дно вырезаю бумагу для выпечки, но оставляю по периметру четыре хлястика . То есть, типа круг с рожками-ножками, торчащими выше формы.))) А потом за них  вдвоем с мужем достаем. Одной, конечно, не вытащить, а вдвоем - запросто.
А 16 см - это вообще самый писк современной кулинарной моды. Very Happy Я периодически посещаю блог одного кулинара- кондитера молодого, так он почти всегда такими формами пользуется. И торты делает узкие и высокие. Говорит, что только так сейчас и надо готовить Very Happy А я все думаю - как их есть, не удобно же.)))
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Царская ватрушка с ягодами Empty Re: Царская ватрушка с ягодами

Сообщение автор ЕВа 23/9/2016, 00:13

Дык, Лен, есть неудобно, зато смотрятся на фотках красиво))) Щас все за этим гонятся)


Царская ватрушка с ягодами ZcUPFЦарская ватрушка с ягодами Acb9e3789a44

Царская ватрушка с ягодами Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6136
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Царская ватрушка с ягодами Empty Re: Царская ватрушка с ягодами

Сообщение автор Елена Н 23/9/2016, 01:31

Это, да... Выглядят эффектно!)))
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Царская ватрушка с ягодами Empty Re: Царская ватрушка с ягодами

Сообщение автор Tane4ka 23/9/2016, 03:49

Ну что ж неудобного?? Полюбовались на красоту, пофоткали, а потом рррраз - пополам поперек и режь на порции Very Happy
Tane4ka
Tane4ka
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2992
Возраст : 67
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Царская ватрушка с ягодами Empty Re: Царская ватрушка с ягодами

Сообщение автор Tane4ka 25/10/2016, 23:59

Лена, прости, давно уже испекла твой пирог, да все не могу поблагодарить за вкусный рецепт и фото выложить (хотя этого, может и не стоит делать вообще? Very Happy )
Пекла все-таки в мультиварке, с малиной и смородиной, подкладывала полосочки бумаги по твоему совету, поэтому проблем с вытаскиванием не было. Проблема была во мне - комп был в другой комнате, поэтому часто бегать было лень и когда начала заливать сметаной, просто полила немного сверху, больше как украшение. И только через несколько минут заглянула в рецепт и увидела, что сметаны надо было положить гораздо больше! Пришлось открывать мультю и немного добавлять - целый стакан почему-то не рискнула, в итоге сметаны было примерно половина нужного количества. Но нам показалось, что достаточно..
Царская ватрушка с ягодами 20p8qdc

Царская ватрушка с ягодами 2rw5446
Tane4ka
Tane4ka
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2992
Возраст : 67
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Царская ватрушка с ягодами Empty Re: Царская ватрушка с ягодами

Сообщение автор Елена Н 26/10/2016, 00:06

Нет уж, не уж... не надо отлынивать от фото. Very Happy  Обязательно выкладывать!
Танечка,  главное, что ватрушка понравилась. А что сметаны поменьше, не страшно!

Вот посмотрела на твою ватрушку, опять облизываюсь, тоже хочется. Smile
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Царская ватрушка с ягодами Empty Re: Царская ватрушка с ягодами

Сообщение автор Галина Павлова 26/10/2016, 12:47

А почему бы и мне не испечь? Мультиварка есть и всё остальное тоже. На выходных попробую приготовить.
Галина Павлова
Галина Павлова
повар
повар

Количество сообщений : 353
Возраст : 60
Географическое положение : Псковская область
Дата регистрации : 2013-01-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Царская ватрушка с ягодами Empty Re: Царская ватрушка с ягодами

Сообщение автор Елена Н 26/10/2016, 22:26

Попробуйте, Галина! Very Happy Я пекла не в мультиварке. У меня ее до сих пор нет, да и сам рецепт предлагался автором для выпечки в духовке. Но раз Танечка дала добро, значит и в мультиварке нормально получается.)
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения