Жидкая ватрушка "Ярмарка"

Поделюсь с вами вкусным и быстрым рецептом ватрушки.



Подсмотрела я его на сайте МУЛЬТИВАРКА.РУ в Фирменной выпечке от
SSSvetlana - большое ей спасибо!

Далее привожу рецепт дословно, т.к. все делала точно по рецепту, все получается замечательно. Заметьте, что стакан используется граненный(!!!), а не мультистакан

"стакан граненный

Тесто:
2 яйца,
0,5 стакана сахара,
1 стакан сметаны,
0,5 ч. л. соды, (я гасила и еще добавила 1 ч.л. разрыхлителя)
1 стакан муки,
2 ст. л. растопленного масла.
2 ст.л. какао по желанию

Начинка:
500 г творога,
3 яйца,
0,5 стакана сахара,
1 ст. л. манки

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соду, растопленное масло и муку. Замесить жидкое тесто. Вылить его в кастрюльку мультиварки, смазанную маслом.
В середину вылить аккуратно творожную начинку.

Выпечка 65+30 минут.

в оригинале рецепта по краям и снизу должно быть тесто, а посередине начинка, но когда я открыла крышку у меня сверху было тесто, и когда перевернула его из кастрюльки снизу тоже было тесто, а творожная начинка оказалась то внутри))"

Лена-ЕВа мне подсказала, что автором рецепта является Нина-супербабушка с "Поваренка"- хочу высказать ей свою благодарность за замечательный рецепт, причем у нее в рецепте
в тесто добавляется только 0,5 ч.л. негашеной соды,
а в начинку - ванилин. И пекла она в духовке:
"Поставить ватрушку в духовку, включить ее на 200*С. Выпекать ватрушку 35-40 минут. Внимание, уточняю - духовку предварительно разогревать НЕ НАДО!!!" - пишет Нина.

Кстати, кому показалось, что творога для начинки слишком много, то девочки (Лариса и Лена - спасибо вам за подсказку!) предлагают
на 300-330гр творога брать
2 яйца
сахар по вкусу
1 ст.л. манки





Действительно, начинка в процессе готовки как бы сама располагается внутри теста. Все зависит от плотности и количества (ну, бывает же - чуть меньше или чуть больше, чем в рецепте) творога. В первый раз начинка вся "упаковалась" внутрь , а во второй раз (творог был болеее сухой, что-ли), остался посерединке белый островок, очень симпатично. Да, и во второй раз начинку не удалось "вылить" посередине, я её просто равномерно выложила ложкой по поверхности теста, немного отступив от краев.

Можно, конечно, сверху готовую ватрушку полить шоколадной глазурью, сгущенкой, посыпать сахарной пудрой. Но мне самой показалось, что все это ни к чему, ватрушка и так хороша!

Приготовила ватрушку без добавления в тесто какао, в начинку положила ванилин.
Творог был суховат и с комочками, предварительно пропустила через мясорубку.
На вкус, наверное, более нежная, чем с какао. Тесто сверху затянулось неполностью, получилось более похоже именно на ватрушку.

Какая симпатишная ватрушка! А в духовке, наверное, так не получится? Тесто не будет само распределяться...
Жень, я не поняла. В оригинале рецепта надо было самой тесто делить на верх и низ?

Женя, какой интересный рецепт. Ватрушка такая красивая получается, а что вкусная, это точно. Она, наверное, как "Умное" пирожное, слои сами распределяются. А творожный слой выглядит, как суфле, а на вкус как? Надо попробовать испечь как-нибудь. Только мои мужчины не едят выпечку с творогом, а я ее люблю, поэтому готовлю такое редко, чтоб самой много не съесть.
Пока писала, так несколько раз возвращалась к фоткам, точно испеку, пусть даже если объемся и лопну .

Лена, извини, отвлеклась, не сразу ответила.
В оригинале - это не в моем оригинале, а у автора. Я так понимаю, что должна была получиться традиционная ватрушка, а получилась как на фото.
Лена, и про духовку не могу ничего сказать , как ватрушка себя там поведет?!

Ира, в нашем случае получилась "умная ватрушка". Творожный слой и на вкус тоже получается нежным ( я бы даже не сказала, что очень творожный на вкус, все-таки здесь манка еще есть), вот только творог я всегда стараюсь брать однородный, без комочков. Такой и в выпечке использовала.

Женя, на вид очень нежная ватрушка! Аппетитно смотрится ))
Молодец, что выставила рецепт, в след. раз даже не сомневайся - сразу делись )))

Лена, а ватрушка меня внешним видом и зацепила и сразу поверилось, что будет вкусно. И просто!

В следующий раз сомневаться не буду, договорились!

Девочки,не судите строго,мультиварки у меня нет,но так захотелось ватрушечки,
решила попробовать в духовке,получилась не красивая,но на вкус замечательная,
начинка получилась не жидкая и мне ее пришлось выкладывать на тесто,а не выливать,
поэтому так не ровно выглядит.Но все равно вкусная,буду еще печь.
Женя,спасибо за рецепт!

Лена, спасибо, что приготовила! И за фото - спасибо!

Интересная ватрушка получилась, с таким "затеком" посерединке и тесто пористое, воздушное.
Этакая ватрушка с "характером"!
Рада, что понравилась!

Тесто мне очень понравилось,мягонькое,
,в следующий раз постараюсь красоту навести получше .

Мне тоже тесто понравилось. И творожная начинка ближе даже к суфле получается, нежная.

А красоту навести - все в наших руках, хотя, мне и так все нравится!

Женя,я тоже вчера испекла,нам очень понравилась!Спасибо.Я какао не добавляла,мои не очень его любят.Начинка спряталась посерединке,творожок как суфле-супер.Муж все переживал,что она до утра не доживет(старший после гуляний на кухне шуршит всегда).

Забыла,Женя, спасибочки!

Наташа, спасибо, что приготовила!
Тем более приятно, что всей семье понравился!
А какао, конечно, по желанию, кому как нравится! Значит и без него ничуть не хуже получается.

Я любитель какао и творога, вот в этом рецепте для меня два в одном и сошлось!

Сегодня купила творог - думала для блинов, но свекровь начинила их остатками сердечного фарша, думаю этот пирожок испечь, очень аппетитно смотрится! (правда, у меня еще лимоны лежат... тоже ждут, когда я Муркин пирог испеку )

готовила строго по рецепту,получилось как на картинке.муж сказал ,что по зубам и очень вкусно! спасибо за рецепт.

Женя, спасибо за рецепт, очень-очень вкусно!

Женечка, а рецепт этот, кстати, на самом деле с поваренка, автор Нина-супербабушка, от нее уже пошел по сети гулять )) Но Нина пекла в духовке, не в мульте.
Я так поняла, что чем дольше печешь, тем больше он затягивается тестом сверху (подглядывала ), в след. раз поменьше буду печь по времени.
Тебе большое спасибо за хороший рецепт! )) Сегодня сняли пробу - очень вкусно!
Фото прилагаю!


«Ватрушка "Ярмарка"» на Яндекс.Фотках

Ой, девочки, сколько ватрушек напекли!!!

Дания, рада, что понравился рецепт и мужу "по зубам" оказался!

Галина, пожалуйста! Спасибо, что испекли, тем более, что получилось "очень-очень вкусно"!

Леночка, очень меня порадовала своим кулинарным произведением! Симпатичная ватрушечка получилась и за фото - отдельное спасибо, красивое!
А я вот побаиваюсь в процессе в кастрюльку заглядывать (когда по программе что-то готовится), а вдруг разлажу механизм. Но любопытно бывает, конечно!
А первоначальному автору с поваренка Нине-супербабушке - отдельная благодарность за вкусный рецепт!!!

Тане4ка, как творог опять будет в твоем распоряжении, попробуй испечь, надеюсь, что не будешь разочарована

Дамы,дорогие, эту ватрушку выпекать в мульте 65+30,не переворачивая?

Валюша, я не переворачивала!

Женечка,спасибо!

Женечка, благодарю за рецепт ватрушечки! Это моя первая выпечка в МВ и я так рада, что все получилось. Нежно, сочно, вкусно и не хлопотно))



(на мощности 700Вт 2 раза по 40 мин)

Ася, поздравляю тебя с удачным дебютом! Приятно, что на вкус понравилась!
Очень аппетитно ватрушка на фото смотрится, за фото - спасибо!

На моей "Супрочке" ( мощность тоже 700 Вт) есть функция "пирог" с заданным временем - 60 минут(это я уже сама время засекала), вот как раз столько ватрушка и печется и еще стоит на функции "поддержание тепла" - 30 минут.
А ты, я так поняла, два раза выставляла время по 40 минут?

Женечка, несу тебе большую хвалилку за рецептик. Очень вкусно. Сделала сегодня в мультяшечке. Только почему она называется "жидкая"? У меня получилось тесто как густая сметана. И сметана в тесто густая была. И начинка тоже густая получилась. В тесто забыла положить манку и какао была только одна ложка, остатки. Но на вкусе это не отразилось всем очень понравилось. Спасибо за рецептик.

Света, в рецепте манка только в начинку кладется.
У меня на режиме Выпечка время автоматически выставлено на 40 мин и на 140 градусов. После первых 40 минут посмотрела, пирог был очень жидкий, поэтому повторно также выставила. Начинка была изначально жидковата, сметана была 15%, а чтобы манка разбухла, не стала дожидаться. В след раз попробую сделать из одной пачки творога, тогда 40 минут возможно хватит, без повтора.