Горбуша, запечённая с рисом и яблоками

Это блюдо можно приготовить и как праздничное, и как обед-ужин в будний день. Мы запекали на Рождество, для 6-ти человек оказалось в самый раз...
Ушло:1 горбуша (весом на 1200), 2 яблока, 1 морковка+ 2 луковицы, 1\3 лимона, 3 ст круглого риса, 5 ст воды, 50 г слив. масла, соль и специи.
Рыбку помыть, почистить чешую, удалить внутренности и жабры, натереть изнутри и снаружи смесью соли и специй ( у нас было 1 .ч. ложка (с горкой) "Специй для рыбы"+ 1 .ч.ложка соли (без горки) + по 1\3 ч. ложки молотого мускатного ореха и кориандра.
Яблоки порезать на кубики и начинить рыбку.
Выложить рыбу в большую форму для запекания или глубокий противень.
Морковь и лук порезать мелкими кубиками, обжарить на раст. масле до полуготовности. Смешать овощи с рисом ( я еще добавила мелко-мелко порезанный имбирь - оставалось около полутора см корня), подсолить, выложить вокруг рыбы. (Если ёмкость глубокая, то рис и под рыбку бы хорошо положить.) Залить водой.
Лимон нарезать тонкими полупрозрачными ломтиками, кусочка 3-4 запихать в брюшко, остальное выложить на тушку рыбы. Оставшиеся яблоки положить на рис.
Сливочное масло нарезать кусочками и также выложить на рис и поверх рыбки.
Затем всю ёмкость плотно закрыть фольгой и поставить в духовку на 40 минут при 200 градусах.
Потом фольгу снять и оставить еще минут на 10, но это уже по желанию....
Рыбка готова, прошу к столу!

Удобный вариант, сразу 2 в одном и горячее и гарнир.

Ох, вкусненькая рыбка, аж через монитор чувствуется. Можно и в мультиварке приготовить.

Можно, конечно, я как-то об этом не подумала...Просто целью было получить красивую рыбку, а в чашу мультиварки она бы целиком не влезла.
Это на фото на моей тарелке её уже от костей разделали, а целиком я сфотографировать не успела.
Для повседневного поедания приготовление в МВ, несомненно, удобнее, ты права, Аня.

Хорошая рыбка,Оля! Я и мясо и рыбу и картошку всегда только запекаю! Возьму этот рецепт на заметку,правда горбушу покупаем очень редко,цены повысились,а качество хромает к сожалению..

Рыбу с яблоками не делала. Интересно будет попробовать! )

Лена, попробуй, нам понравилось Я до этого только салат с яблоками и солёной селёдкой делала, а тут решилась на эксперимент, и не прогадала. Мы любим фрукты к мясу добавлять, но поняли, что и с рыбой они отлично сочетаются!

Вкусно и удобно)

Оля, вкусная горбуша с рисом получилась, спасибо! Понравилась, но сын сказал, что яблоки надо убрать совсем. Думаю, можно запекать с яблоками, но так, чтобы можно было удалить их при подаче, у меня так не получилось, яблоки, нарезанные кубиками, смешались с рисом.

Аня, я рада, что тебе понравилось! А яблоки я и нарезала довольно крупными дольками, чтобы не превратились в кашу...У нас все яблоки в горячих блюдах любят, так даже маловато вышло. Но у всех же вкусы разные...
Я думаю, яблоки можно прекрасно заменить айвой, но у нас её в продаже почти не бывает, к сожалению...
И да, для особых приверед яблоки вполне можно из готового блюда удалить - ведь свой вкус и аромат они всёравно рыбе отдадут.

Оля, каша у меня рассыпчатая получилась и очень вкусная, просто замечательно вкусная: она напиталась ароматом рыбки, лимона и яблока! Сегодня разогрела ее (очень много получилось для троих) и доели ее за ужином, а уже яблочных кусочков, которых надо было бы выбросить, уже не попадалось

А горбуша не сухая получается? Хочется попробовать, тем более осваиваю мультиварку. Яблочки муж с удовольствием бы схряпал)

Таня, у меня горбуша получилась все же немного сухая, т.к. готовила ее в духовке, как и Оля. Чтобы горбуша в духовке не была сухой, ее надо готовить с овощами. Но в мульте, думаю, рыбка будет сочнее.

Я хочу в следующий раз сделать такую горбушу в мультиварке и воспользоваться советом Лены-Пелены - вымочить кусочки рыбки в молоке.