Скумбрия с грибами и креветками

Очень сытное и вкусное блюдо! Для большой компании готовить его, конечно, накладно, но для маленького уютного праздника с парой друзей - самое то. На крайний случай можно исключить креветки, будет более бюджетный вариант, но тоже очень вкусный.
Источник: жж, автор ca_ira.



Ингредиенты на 2 большие порции:

скумбрия (обезглавить, выпотрошить, хвостик по желанию оставить) 1 шт.,
грибы 100 г,
лук репчатый небольшой 1 шт.,
креветки 100 г,
сливки 20-30% (можно заменить сметаной 25-30%) 3 ст. л.,
зелень по вкусу и по желанию,
соль и перец черный молотый по вкусу,
пармезан (или другой твердый сыр) 30 г,
масло растительное

Приготовление:

На разогретом масле спассеровать лук, добавить грибы и обжарить их, приправив по вкусу солью.
Добавить креветки, влить сливки и прогреть, помешивая, совсем немного, до загустения.
Выложить подготовленную скумбрию в смазанную форму, приправить солью и перцем.
На скумбрию выложить начинку, сбрызнуть чуть-чуть маслом.
Запекать в разогретой духовке 15-20 минут при 180°.
За пять минут до готовности посыпать рыбу тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Скумбрию с грибами я не пробовала, но выглядит очень аппетитно.

Получается вкусно, мне очень нравится такой вариант.

Очень аппетитно выглядит!

Красивое блюдо,Лена! Давно заглядываюсь на этот рецепт,но все никак не соберусь приготовить,сейчас как то новое ничего не готовлю к сожалению)))

Спасибо, Аня!

Таня, мерси) Будет повод и настроение - приготовишь, у меня многие рецепты годами своего часа ждут, потому что то настроения нет, то нужных продуктов, то еще чего-нибудь...

Лена, заманчивый рецепт! Надо будет к какому-нибудь празднику подгадать, а то в будни будет слишком затратно - для близкородственного круга минимум 6 рыбок, и остальное соответственно.
А смотрится очень эффектно, и все составляющие нами любимы.

Конечно, Оль, для будней - удовольствие дорогое...

Аппетитно-то как, Лен! Красиво!
Хожу вот, на рыбу у всех смотрю, а самой ее нельзя, как выяснилось.Хоть плачь.) Зато семью и гостей кормить можно. Главное, самой не соблазняться.)))

Так это трудно, не соблазняться-то... По себе знаю.