Котлеты с кабачком

автор ПЕлена 8/9/2017, 00:29

Приготовила котлеты с добавлением кабачка в фарш…Очень люблю эти котлетки и часто их готовлю.
Они такие сочные и нежные получаются!

Котлеты с кабачком

Отличный летний (осенний) вариант приготовления котлет из мясного фарша с добавлением тертых свежих кабачков.
На гарнир---жареные кабачки с луком (вместо картошки). Вкусно и полезно!

Продукты:
мясной фарш —- 500 г;
кабачок свежий - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
соль, перец - по вкусу.
Для гарнира:
лук репчатый - 0,5 шт.;
кабачок свежий - 0,5 шт.;
масло растительное - 2 ст.л.;
соль, перец - по вкусу.

Кабачки натереть на крупной терке и добавить в мясной фарш. Лук репчатый мелко нарезать, чеснок пропустить через чеснокодавилку и все добавить в мясной фарш, посолить, поперчить, перемешать, слегка отбить, сформовать котлеты и обжарить их в небольшом количестве масла, или можно уложить в форму и запечь в духовке.
Для гарнира лук репчатый нарезать перьями и обжарить на растительном масле до полуготовности, затем добавить кабачок, нарезанный брусочками. Обжаривать 10 минут, не забыв посолить и поперчить. Получается прекрасное вкусное блюдо с кабачками.

P.S.По рекомендации Татьяны Латышевой на гарнир тоже поджарила кабачки с луком…
Замечательно получилось!
Большое спасибо Татьяне за подсказку!