Кабачки с острым соусом по-грузински

Знаю, многие любят жареные кабачки с чесноком и майонезом, так вот по этому рецепту получается ещё вкуснее и ароматнее, рекомендую! Степень остроты, понятное дело, каждый сам по себя регулирует, не переборщите.



Ингредиенты:

Кабачки молоденькие 2 шт.,
чеснок 3 зуб.,
сметана по вкусу (или майонез),
кинза,
соль крупная 1 щеп.,
аджика 1 ч.л.,
хмели-сунели 1 щеп.

Приготовление:

Кинзу мелко нашинковать и растереть в ступке вместе с солью.
Сметану смешать с чесноком, пропущенным через пресс.
Добавить аджику, хмели-сунели и растёртую кинзу, перемешать. Аджика нужна настоящая, кавказская, острая.

Кабачки нарезать на колечки и обжарить с обеих на разогретом растительном масле. Выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя лишнее масло.
На листья салата выложить кружочки кабачков и сверху обильно смазать соусом.

Приятного аппетита!

Источник: поваренок.

Лена, очень вкусный рецепт! Соус просто обалденный! Вот на что я не люблю хмели-сунели, но здесь эта смесь настолько к месту...
Как увидела этот рецепт в твоем ЖЖ, так и едим теперь каждую неделю, благо, кабачков много наросло. Да и не только с кабачками он вкусен, помидоры с ним тоже отлично сочетаются!

Вкуснота -то какая!

Лена, мерси)

Олечка, на здоровье! С помидорами мне тоже нравится, вкусно, ты права!
Спасибо за фоточку)

Красивущие какие кабачки, Лена! А я еще не пробовала такой соус... Жаль, уже нет кабачков подходящих.

Молодые кабачки такие вкусные, а с этим соусом будет очень вкусно. Жаль, только большой кабачок сейчас в наличии.

Аня, можно и с большим кабачком. Только не кольцами нарезать, а пластинами.

А можно и оладьи кабачковые таким соусом полить. Я под это дело несколько пучков кинзы заморозила.

У нас еще продают кабачишки мелкие. А большие кабачки лучше на икру пустить, она из них вкусная)

Пожарила сегодня. Нам понравилось. Кабачок хоть и большой был, но молодым оказался, семян почти не было. Вкусный соус получился, хотя кинзу пришлось заменить сельдереем.

На здоровье, Аня!