Фотографии наших кремовых тортиков... Красота!

Спасибо за оценку! Первый торт вчера выложила в "учимся печь тортики",его я делала на юбилей Леночки,невестки.Все торты бисквитные,украшены масляным кремом,элементы из мастики на крахмале,вместо желатина.На праздник НГ задумки "как у гитлера"большие.Что получится_постараюсь показать.

Галя, у тебя очень красивые торты, розы обалденные, очень аккуратные строчки по краям, у меня вечно рука дрогнет, а у тебя прямо как на машине строчкой прошита. Может поучишь нас кремом украшать? У нас девочки такие-не можем, никогда не сумеем, а потом делают все еще лучше, чем учитель

Тане4ка,глядя на твои мастичные тортики,решилась замахнуться на свою давнюю мечту:тортик с изгородью.Можно сказать что ты меня раззадорила! Спасибо тебе.Я уж и не думала что получится.А вкус обалденный,хватило тортика на 5 дней

ГаЛька, обалденный тортик получился, молодец! Зашла на секундочку, пока корж печется, не удержалась, чтобы не отметить твой торт. Рада, что и мои труды не пропали даром, а вдохновили тебя))) Но изгородь у тебя ведь из айсинга? Очень ровная, аккуратная, прелесть, у меня ровно не получается, руки дрожат))) И рюши по бокам отличные. ТОлько не поняла, где у тебя мастика? Дед мороз?
А я тоже где-то с 17-18 лет начала торты печь. И всегда старалась украсить по-разному, получалось миленько, но примитивно.
У меня есть к тебе вопросы по украшению кремом, правда, не знаю, где их задавать - в теме учимся печь торты или новую открыть правильнее?
Но это будет не сегодня, к утру надо два торта закончить...
Ameli, а мне сын говорит: мама, тебе надо уже расти и выходить на другой уровень - начинай украшать торты кремом и фруктами)))

Тане4ка,изгородь_айсинг,дед и домик_марципан, из мастики только голова и отделка шубы.Мастика получилась слишком мягкая-тяжело лепить если ещё и не умеешь.

А я сегодня с так сказать кремовым тортиком. Хотела что-то подобное сделать внуку соседки, Мишеньке, на 2 годика, но он захотел Тачку. А вчера был ДР у его деда, которого тоже Мишей зовут! Вот и решила сделать такой торт. Вес - 4 кг, внутри и шоколадный корж и 2/3 от торта Трио - есть такой, с разными начинками. Я делала с черносливом и курагой. Крем мой любимый, сбивной заварной, кстати, всем спасибо, кто попробовал его и похвалил, приятно, что он вам понравился!
Сверху малянно-сгущенный крем, красила и какао и шоколадом и красителем.

И как такого симпатюлю есть, спрашивается? Джентельмен, сама галантность! У кого на него нож поднимется? (Моя младшая дочь Ира, 17,5 лет, с детства обожает медведей. У нас есть мармеладный красавец на палочке, лет 10 стоит несъеданный...)

Супер шедевр мне очень нравится смотри и незакрываю, очень
похож на медведя из мультика "маша и медведь",
только непонятно засчет чего его вытянутая мордочка держится и не падает

Спасибо всем, вы так всегда настроение поднимаете! Это вам:





Отвечаю всем сразу - Мишу уже съели, во всяком случае, половину))), так именинник сказал, а еще сказал, что очень понравился торт - и снаружи, и внутри. А как его есть - все-таки это мультяшный герой, живого совсем страшно было бы.... Или не делать такие торты совсем, которые есть жалко?
Про то, как его делала, наверное покажу попозже - я фотографии обычно уменьшаю сначала, а на это надо время, сегодня у меня его нет, приедет доча, но чуть позже - обязательно! (Если радикал не будет шалить)
Наташа, я думаю об СС, но как-то не соберусь никак... Может и надо...

Да, девочки, по темкам продешь и зубы навечно сохнуть будут в открытом ротике Я давно сюда не заходила, знала, что здесь шедевры, но такие???Танечка, так как же можно дитю такой шедевр подарить, что бы он не знаЛ. как же можно такого красавца мишутку и ножом У ребенка психика нарушится. И не есть нельзя- испортится - это не мармелад у Оленькиной дочки Просто невнроятный шедевр И страна должна знать в лицо своих героев - пиши в С-С.
Девочки, сегодня первый раз в магазине увидела украшение вафельное для блюд - тортов - всевозмодные разноцветные цветочки диаметром 2-3 см. Красивые, цена 8,5 штучка. Я представила, если от души большой торт украсить - то затраты будут равняться затратам на сам торт. Круто

Лима пишет:Танечка , повторю вслед за девчатами - ПИШИ В ГАЗЕТУ ! Считай это прямым указанием модератора

Я давно Татьяне писала и удивляюсь, почему упорно не пишет в газету. По-моему она одна такая талантливая дама, шедевры которой достойны быть показаны всей Самобранкиной стране.... Это же чудо рукотворное... Пусть народ подивится-полюбуется, а мы будем гордиться тем, что раньше всех насмотрелись - "наоблизывались..."
Таня, даем установку для старта....(в хорошем смысле...)

Галочка пишет:На вкус очень вкусный,съеден был в миг.Второй тортик делала я на скорую руку.На празднечном чаепитии решили,что свои торты всё же вкуснее.

Я никогда и не сомневалась, что свои - непременно вкуснее!

А вот и мой торт, который я пекла себе любимой в день рождения .
Решила сделать именно такой, с кремом и фруктами. Когда-то я уже пыталась так украшать, теперь, мне кажется, получилось получше. Дочка была очень довольна - еще бы - круглый и с кремом!!! Да еще и песочный, как она любит.

Это цветочки поближе - из яблок и апельсина, листики из киви.

А это - разрезик, угощайтесь!

Тот цветочек, что в центре, самый большой - из апельсина, а остальные розочки - из яблок. Я их немного проварила в сиропе. Неправильно сделала, что и варила в сиропе с красной смородиной (для цвета) и потом на том же сиропе сделала желе, которым собиралась заливать фрукты, чтоб не заветрились. Ну просто жалко стало того сиропа . А если делать много розочек, например, для корзины, то можно сделать сиропы разного цвета (например, в один добавить красный краситель или ягоды, в другой - желтенький), и залить все бесцветным желе, должно быть очень красиво!
Девочки, приезжайте! Буду рада!

Этот тортик тоже делала длчке на день рождения, только год газад. Бисквитный торт со взбитыми сливками, прослойка из смородинового вареья. 2 коржа с какао, 2 коржа с маком.



URL=https://redcdn.net/ihimizer/i/dscn3479i.jpg/][/URL]

Тортик с Катиного дня рождения, песочный корж, творожный крем, фрукты. Лёгкий, несладкий. Тане4ка, спасибо тебе за помощь!

И киви, и яблоко (ломтиками нарезала и сварила в сиропе из зелёной мармеладки). Розовые розы тоже из яблока, сваренного с красной мармеладкой!

Девочки,мой торт на скорую руку называется "Фантазия".По моему я уже писала этот рецепт,но не могу найти где.
1часть. Впластмасовую миску наломать руками мелко 250гр.шоколадного печенья и 250гр.светлого печенья ,нарезать мелко 150гр мармелада желейного(это самая трудоёмкая работа)Аккуратно всё руками перемешать,но не мять.Можно по желанию добавлять шоколад,орехи,изюм,чернослив,курагу и т.д.
2часть. 3ст.л.желатина залить стаканом тёплой,кипячённой воды.Поставить на маленький огонь и постоянно помешивать до растворения комочков,но не кипятить.
3 часть 1кг сметаны взбить с 300гр. сахара и добавить ванилин.
Теперь соединяем.В 3 часть добавляем 2 часть, всё хорошо перемешиваем.(я всё делаю с помощью миксера).Иэтой готовой смесью заливаем 1часть.Ложкой всё перемешать,как салат и в холодильник(не в морозилку) до полного застывания .
Теперь как его достать.Я в раковину наливаю горячую воду и опускаю миску с тортом в воду,почти по край миски.Кака только возле края начнет таять,переворачиваю,накрыв тарелкой. Написано много,но поверьте всё делается очень быстро.Если рецепт смущает,сделайте половину порции,не пожалеете!

Оля, симпатично как! Ты молодец, хорошо придумала - варить яблоки в мармеладе! Можно и желе не заливать. И торик без потеков у тебя, у меня все закапано было, когда яблочные розы накрутила, а еще клубничек замороженных парочку кинула, вообще потекли, тут хошь-не хошь надо было заливать все желе.

Танечка, просто я не представляю - как заливать желе: ложкой сверху лить? Поэтому делала как Бог на душу положит. Твой тортик на фото безукоризненно выглядит: всё слитно-плотно, без изъянов. А на моём апельсинные розы менее органичны, хотя по цветовой гамме вроде ничего.

ОЛя, я с желе перемудрила, оно у меня термоядерное получилось, я писала - застывало еще в процессе кипения почти. Но на самом деле, (как мне подруга, которая очень красиво украшает кремом и фруктами, объяснила), надо было сначала каждый лепесток (яблочный после отваривания, конечно) обмакнуть в желе, а потом, после того, как все цветы и проч. уложены на торт, сверху еще раз полить или кисточкой помазать, чтобы блестело все. А все слитно-плотно сделать легко - накрутить побольше розочек, нарезать листиков, добавить еще виноградик, мандарины, вот и заполнится вся поверхность!
А вот я вчера сделала и себе сердце. Правда, пока лепила и украшала, муж заснул и даже еще не пробовал! Собрала обрезки от разных тортов, остатки крема, добавила нарезанный банан, перемешала. На разрезе, кстати, смотрится, как картошка, но я специально не измельчала, наломала кусочками, так перемешалось. На украшение оставила крем сгущенка+масло, и еще у меня оставалось мокрое безе.
Сначала наукрашала кремом масляным:

а потом сделала розочки из мокрого безе:

Лепестки толстоватые, сегодня додумалась, что я может быть насадку вверх ногами держала?
А оставшийся крем сколько ни пытала, розочки он мне не сделал...

Вот этот тортик сделала вчера для подруги и для себя. Мне больше хотелось потренироваться украшать кремом. Вроде бы ничего получилось. Сегодня сын приехал, ему вообще очень понравилось, особенно то, что там мастики нету Украшала мокрым безе, внутри бисквит, крем заварной сбивной, добавила туда немного сгущенки и распаренной кураги. Водой, в которой пропаривалась курага (с добавлением сахара) пропитывала коржи. Крема не видно, хотя мазала очень толстым слоем, весь впитался, но вчера все равно был суховат немного.


А это разрезик:

Оля, я в ужины тоже поставлю разрези, а если опять не хватит - напиши, у меня остался кусочек, сфоткаю для тебя!

Девочки, второй день нет настроения совсем, делала торт, ну очень неудачно получилось... даже не хотела показывать, но потом подумала, что это нечестно, показывать только удачные работы. Только не говорите, что я опять выискиваю недостатки, торт - сплошной недостаток. На фото он выглядит гораздо лучше, чем в жизни. Хотя сегодня позвонила мама девочки, сказала, что очень довольна и вкусно и красиво- дети его даже резать не хотели, но это потому, что она просто не видела по-настоящему красивых и интересных тортов. Я так думаю.
Ладно, смотрите, бабочку захотела сама девочка, ей 12 лет.

Украшение из мокрого безе, на него пошло 10 белков!! Делала несколько порций, и далеко не все были удачными Белое безе, что пошло на покрытие даже потекло местами за ночь. А коричневое оказалось таким плотным, что с трудом выдавливала колбаски из мешка....
Вот про содержание ничего плохого не скажу - очень старалась, сварила сначала сироп из замороженной красной смородины, а потом в нем - курагу. Сиропом пропитала коржи, а курагу нарезала и укладывала на крем. Коржи опять бисквит и Прага. Уверена, было вкусно. Разрез могу показать - до украшения кремом.