Пухлые оладушки с курицей и картошкой

Девочки, извините, что так долго заставила вас ждать рецепт. Наконец-то исправляюсь. Автор - Мила55 с Кухарки.
Итак, первым делом берем курицу (250г, филе), режем мелкими кубиками примерно 0,5 на 05,см. Маринуем в смеси - соль, перец, любимая приправа и чуть соевого соуса - буквально чайная ложка.
Пока курица маринуется, делаем в большой миске тесто. Наливаем 250г кефира, высыпаем 1/3 ч.л. соды, перемешиваем и даем чуть постоять, чтобы кефир немножко вспенился. Добавляем щепотку соли и сахара, 1 яйцо, перемешиваем венчиком. Добавляем просеянную муку - столько, чтобы тесто получилось как на оладьи. Добавляем в тесто 1 мелко порезанную луковицу, 1 натертую на крупной терке сырую морковь, 1 натертую на крупной терку сырую картофелину. Высыпаем курицу, все перемешиваем.
Весь секрет в способе жарки. Эти оладьи жарят на очень медленном огне - ниже среднего, под крышкой. Выкладываем столовой ложкой на сковороду с разогретым раст. маслом, убавляем огонь, накрываем крышкой - и жарим до румяности с каждой стороны. Это делается для того,чтобы овощи не остались сырыми. Автор пишет, что если такое вдруг произошло, можно налить чуть водички и дотушить оладушки - но у меня они и так прожарились великолепно. В процессе жарки они становятся пухленькими. Мне очень понравилось это блюдо (я увеличила порцию вдвое). Жду ваших отзывов!

Наташ, спасибо, уже облизываюсь! Осталось только курицу купить!

А я уже купила ! Очень вкусные оладушки , даже муж ел ! Так и приучу потихоньку его к куриному мясу
На тарелке - всё , что осталось в обед от двойной порции....

Я тоже приготовила двойную порцию,ну ооочень вкусно!Крышкой я не накрывала,все прекрасно пропеклось,мои так и не поняли что там есть еще кроме курицы.Наташ,спасибо!

Приготовила сегодня по этому рецепту оладушки . Вот такие они у меня получились!



Продукты взяла меньше нормы (на пробу!)

Ну, что я могу сказать о результате... Честно признаюсь, мне не очень понравились такие оладушки. Чего-то во вкусе мне не хватает или мешает. Однозначно мне мешает морковка, вернее её сладость! Я потом подумала, что может быть её стоит заменить на болгарский перец, а ещё лучше на вяленые помидоры. Да и картошка особенно не впечатлила... Может быть надо подобрать вкусный острый соус?
Прошу не обижаться - это только моё мнение... Как-нибудь при случае приготовлю с другими наполнителями и тогда ещё раз отчитаюсь.

Лена, мне кажется, что и картофель, и морковь можно исключить, оставить только лук и курицу, ну и с перцем и вялеными помидорами - хорошая идея, возможно, они сюда удачно впишутся.

Лена, всё зависит от личных пристрастий...Если ты морковь не очень любишь, то понятно, что её вкус тебе будет мешать. А я вот готова пихать лук и морковку куда угодно.Спасибо, что "раскрасила" подзабытый рецепт - я о нем уже забыла прочно. Надо вспомнить и приготовить - дети точно довольны будут.
Мы сегодня тоже готовили с учётом акции, но фотографии Соня обещала сделать с утра.

Лена, фото супер. И не скажешь что такая красота может не понравиться.