Грибы застольные

Девочки, фото нет, но поверьте на слово.)))
Если кто собирает гриб печеночницу, то попробуйте приготовить по этому рецепту. Естественно, с предварительным вымачиванием гриба ( я несколько раз воду меняю) и более длительным отвариванием.Первую воду сливала, а  уже вторую воду с солью и специями. (И слизистую часть я потом с гриба убираю).

Очень вкусно! Попробовала сделать для пробы ( бОьшую часть грибов жарила). Теперь пожалела, что пожарила.
"Печеночницу застольную" смели  в один присест!

По такому рецепту можно любые грибы делать,очень вкусно получается,вот я сегодня белые приготовила,а еще рядовки варятся,только время варки естественно для каждых грибов разное!
Лена,а что это за грибы печоночницы,первый раз слышу.

Согласна,что очень вкусно получается с любыми грибами!!сначало сделала с вешенками,потом совсем обнаглела и стала делать со всеми грибами,даже с подорожниками делала,очень вкусно)))
Саша,спасибо за вкусный рецептик!

Танечка, печеночница на деревьях растет. Такая  большая, и в форме печени, и цвет малиновый. Когда ее отмачиваешь - вода красная сходит. Специфический гриб, но съедобный.))) Она и  жареная напоминает соленую. А в этом рецепте - вообще хороша оказалась.

Хорошо, что обратили внимание на рецепт, нужно будет попробовать.

Лена, грибы-печеночницы заинтересовали, полезла, посмотрела-почитала, любопытно же! Никогда таких не видывала, а может внимания не обращала просто. Чего только на свете не бывает ?! А как они на вкус?

Женечка, они и на вкус  специфические. Я даже не знаю с чем сравнить...
Плотные, сплошная мякоть, но  упругая.  Пробовать надо. 
Я их обычно после вымачивания неоднократного жарю, и в конце чуть чеснока добавляю. Но они, как-то особо на жареные и не похожи.

Спасибо за ответ, Лена!
Не по теме, конечно, но настолько необычно, как вы их  не только разглядели, но и в пищу употребить рискнули. Гриб не относится к частовстречаемому, да и съедобным является с натяжкой.

Женя, мы ее уже несколько  лет употребляем. По-осени.  Муж приносит.
У нас  тут опытный грибник ( женщина. Не знаю как правильно склонять )))) рассказала когда-то, что ее вымачивать надо, а потом варить.
А на счет съедобности... На разных сайтах по-разному пишут. От условно съедобных, до очень съедобных.)))) Я вообще по книге  ориентируюсь. Там она - съедобная, встречается редко, где дубы растут. Однажды даже где-то читала, что обладает некоторыми лечебными свойствами.

Ну, раз уже не первый год, то конечно, считай, что проверку прошел. Пишешь, что по осени растут, а мы осенью уже в лес не ходим, может поэтому и не встречала, но заинтересовал - это точно! Да и дубы что-то редко встречаются.
А насчет съедобно-несъедобно, то , например, дуньки( свинушки) многие не берут, а мне так очень нравятся, главное правильно обработать и приготовить.
Все, умолкаю,надо было в теме "Вопрос-ответ" тебя допрашивать !

В очередной раз хочется сказать большое спасибо sasha за рецепт!
Если получается купить к празднику вешенку, то она обязательно готовится по этому рецепту! Очень вкусная закуска и нарядная!

Лена, очень аппетитное блюдо получилось! Фото превосходное: и грибы, и зелень, и перец - все хороши по отдельности, и вместе - в одной тарелке, цвета естественные, глядела бы и глядела !
Вешенки, сейчас посмотрела, называют еще устричным грибом, красиво звучит.
Одно время я их в продаже не видела, но недавно появились в одном из супермаркетов, очень вовремя, надо сказать.
Теперь уже точно надо попробовать!
Лена, спасибо, что напомнила о рецепте, очень кстати к череде новогодних праздников! И спасибо за угощение !

Женечка, буду рада, если воспользуешься этим рецептом! Мне больше всего именно с вешенкой нравится. У вешенки есть только одна особенность. Ее ножка, ближе к месту срастания, и это самое место срастания грибов, имеют такую структуру... ну не жуются практически. По крайней мере, мне так кажется.  Поэтому я обрезаю шляпки грибов и ножку, примерно наполовину.
А всю нижнюю часть ( ее к сожалению, очень много остается и жалко с ней расставаться   ) делю произвольно и сушу, благо зимой есть где высушить. А потом перемалываю в грибной порошок в блендере. Он, конечно, не особо ароматный, но все же в хозяйстве пригодится.

Лена! А я ножки от вешенок отвариваю, прокручиваю через мясорубку, а затем слегка обжариваю с луком. Получается грибной фарш. Его добавляю к картошке в начинку для вареников и пирожков.

Лена, спасибо, что поделилась своим опытом, буду иметь ввиду.
У меня тоже баночка с грибным порошком имеется. Лена, а ты его в каких блюдах используешь? Я в основном при приготовлении пиццы, присыпаю, еще когда кашу гречневую или перловую варю с луком и морковью, добавляю для аромата и вкуса,  иногда в соусах и подливках, вот вроде и все.

Лена(ПЕлена), спасибо, тоже отличный вариант того, как все в дело использовать!

Пелене спасибо за совет по использованию ножек.

Екатерина! Всегда пожалуйста!

Лена, спасибо за совет! Помню, что много лет назад тоже как-то перекручивала вареные и что-то из них изобретала.))) А вот обжаривать и к картошке - не пробовала.

Женя, да просто добавляю этот порошок куда придется.))) Примерно так же, как и ты.

Лена, понятно, универсальный такой порошочек !

Ещё две недели назад приготовила грибы по этому рецепту. Хотела опробовать к новому году. Только сейчас руки дошли выложить и сказать спасибо автору Sasha.
Спасибо, вкусная, легкая в приготовлении и нарядная закуска получилась.