Американский сливовый пирог

Рецепт активно ходит в инете, и легенда его такова:

Якобы рецепт этого знаменитого пирога ежегодно печатался в газете "New York Times" (в период с 1983 по 1995 гг.) по многочисленным просьбам американских домохозяек. И вот однажды терпение главного редактора лопнуло, и этот рецепт был напечатан в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника.
Ну что ж, скажу я вам, у американских хозяек губа не дура, пирог и в самом деле замечательный! Простое тесто, быстрое приготовление и прекрасный вкус!
Очень рекомендую вам его приготовить!

Итак, Американский сливовый пирог


«Американский сливовый пирог» на Яндекс.Фотках

Продукты: сахар 3/4 стак., масло сливочное (или маргарин) 113 г, мука 1 стак., яйцо 2 шт., разрыхлитель 1 ч. л., соль щепотка, слива ("Венгерка" или чернослив) 12 шт.(или больше, как получится), сахар для посыпки 2 ст.л., корица 1 ч. л.

Слива нужная вкусная, плотная, с хорошо отделяющейся косточкой, тогда результат будет то что надо!
По поводу масла хочу сказать, чтобы не удивлялись странному весу - 113 г, это стандартная пачка масла в Америке, брусок, поэтому многие рецепты рассчитаны именно на такое количество. Вы же можете положить либо 120 г, либо 100.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.
По одному добавить яйца и соль, снова взбить.



Ложкой вмешать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Получится довольно густое тесто.



Готовое тесто выложить в смазанную или застеленную пергаментом форму. Разложить на тесте разрезанные на половинки сливы (без косточек, конечно!), шкуркой вниз! Выкладывайте аккуратно, т.к. пирог открытый и внешний вид важен. Не вдавливайте сливы в тесто!



В отдельной чашке смешать 2 ст. ложки сахара с 1 ч.л. корицы. Я беру тростниковый сахар, с ним вкуснее, как мне кажется ))
Посыпать сливы сахаром. Поставить форму в разогретую до 180° духовку и выпекать до готовности 30-40 минут. У меня за 30 пропекается полностью.



Очень вкусно! И очень просто, как видите!
Пирог рекомендуется подавать теплым с шариком ванильного мороженого.


«Американский сливовый пирог» на Яндекс.Фотках

Приятного чаепития!

Леночка! Отчитываюсь: пирог испечен,правда с красотой у меня сегодня не очень(перестаралась вдавливая сливы и сахара с корицей оказалось многовато)

Но как же это вкусно! Спасибо тебе!!!

Леночка! Принимай и от нас хвалилку, очень вкусный пирожок, правда испекла с клубникой, дочь так захотела, следующий будет обязательно со сливой!

Лариса, ура! Классно ))) Слушай, я забыла сразу написать, что вдавливать ягоды не надо, их надо по поверхности теста раскладывать, оно ведь подымается и слива притонет потом. Исправила только утром, но ты теперь на собственом опыте знаешь, как надо )))) На вкусе не отразилось, это главное! А пирог все равно симпатичный! ))) Рада, что понравился!

Гала, а ты с замороженной клубникой пекла или со свежей? Со сливой тоже потом попробуй, вкусно ))) Спасибо, что испекла! Думаю, что тут подойдут многие фрукты-ягоды )))

Я с замороженной ягодой пекла, немного ее подтаяла и на половинки разрезала

Галя, нормально было? Не слишком водянисто? Все-таки клубника сочнее, да еще и замороженная...

Лена, испекла я пирог. Немогу найти провод от фотика.Конечно у меня такой красоты не получилось, но вкусно.У меня правда нехватило корицы, которую я обожаю, стенки баночки все в корице и мне казалось ее много, а открыла, а там пол ложки набрала кое -как. Мне пирог понравился, теперь слово за главным поедателем пирогов. Кстати, я пробовала пирог теплым, потом попробую холодным и расскажу о своих ощущениях.

Лен, водянисто не было, пирог же открытый, ягодки слегка подрумянились

Я с отчётом.
Большое спасибо за вкуснючий пирог!!!
Вот что успела снять.[img] [/img]

И я сегодня пекла Вкусно !



Ленусь , спасибо за рецепт ! И историю его было интересно прочитать

Лара, не скромничай, уверена, что все красиво и вкусно )) Мы вчера тоже попробовали теплым, с мороженым, вкусно, но холодный пирог, с чаем, нам понравился больше ))



Извиняюсь за страшненькое мороженое, просто это домашнее, сильно подмерзло, не получилось шариком выложить...

Галя, спасибо за ответ!

Галина, на здоровье! Треть пирога осталась... Значит, понравился )) Это радует

Ольчик, спасибо! Красотень-вкуснотень

Я сегодня пекла пирог. После выпечки половина слив провалилось, другая половина получилась красивая. А на вкус и говорить нечего, все уже знают, что очень вкусно, даже очень вкусно.
Лена, спасибо за рецепт.
До выпечки

После выпечки

Ирина, у меня больше проваливаются те, что помягче, может, дело в этом...

Лена, на счет слив ты права, какие-то были помягче. Этого я не учла, возьму на вооружение.

Ирина, тепер все видно. Слив можно больше класть, я целиком всю поверхность заполняю, так вкуснее ))

Теперь, когда испекла, поняла, что нужно побольше слив, у меня ушло меньше 12 шт. Где сливка поподается, там вкуснее. Следующий раз сделаю, как надо. Корица так гармонирует со сливой, я даже не ожидала. Раньше корицу я почти нигде не использовала. Вчера муж был на работе в ночь, пирог попробовал сегодня утром, сказал- классно!!!

Ира, 12 не обязательное число, просто если слива крупная, то 12 как раз хватает для начинки, а если сливы помельче, то можно больше брать. Чернослив подходит идеально.
А корица да, отлично гармонирует со сливами, да еще сахар тут плавится, ягодки карамелизируются, и получается и симпатично, и вкусно ))

Девочки, ну я тоже сегодня с пирогом! Пока не показываю - в форме остывает. Дважды перемудрила - сливы очень крупные купила, ушло всего 7 штук. Вот из-за своей мясистости они и маленько поплыли по краям...Ну и вторая глупость - пекла в силиконовой форме, теперь гадаю - как вытащить, чтобы не поломать? Если остудить полностью - дно может стать мокрым, если начать вытаскивать сейчас - поломаю наверняка...Лена, рецепт простой, но при этом замечательный, спасибо тебе очередное!

Ну, слава Богу, удалось переместить на тарелку, вот он, пирожок,

до выпечки



и после

Лена, ты посыпаешь сахаром с корицей только сливы или тесто тоже?
Люда, красивый у тебя пирог, а мы свой уже съели.
Мне понравилось тесто, его можно с любой начинкой использовать, даже для торта.

Я сегодня пекла на работе такой пирог,но без слив(значит уже не такой!).Вы не можете себе представить как мужики были счастливы и я с ними.Как дети.Даже директору перепало-очень понравился!А меня гордость за себя охватила.Дома не готовлю,хоть на работе повыпендриваюсь.

мой американский персиковый пирог

Люда, ну у тебя не сливы, а сливищи, здоровые такие )) Зато как вкусно! Красота! Я пирог вытаскиваю остывшим, но пеку его в металлической форме на бумаге, вроде не отсыревает дно...

Ирина, я посыпаю весь пирог, потому что сливы стараюсь плотно укладывать и на тесто так или иначе все ранво сахар попадает, так что особо по сливам не целюсь ))

Люда, вообще без ягод? Одно тесто? Тесто вкусно, можно и так есть ))

Оля, а впечатления зажала, как обычно! Как тебе, понравилось или не очень?

Ну-с,Леночка,принимай мою хвалилку.Все так просто и быстро,а вкус обалденный.
Лен,я хочу попробовать яблоки дольками и тоже сахаром с корицей посыпать,как думаешь?
А это мой пирог

Лена да вкусно не то слово, ароматный пирог, замечательный и напоминает мне школьные пироги с грушами, и тут меня сомнение взяло, а американский ли он? Пекла с персиками, потому что слив нет. у меня то же персики не сильно крупные. но аромат был, закачаешься