Скорая кулинарная помощь

да, Лен, сыплю обязательно, у меня смесь гороха и фасоли, лет пять уже ей )))

У нас скоро очередной семейный праздник, хочу сделать торт наподобии как у нашей Танечки Шмалько был тортик 'Битое стекло', но хочу к бисквиту и желе добавить фрукты, ну с бананами- апельсинами ясно, а вот от киви не расплывется сметанная желейная заливка, как думаете? В 'Самобранке' писали, что киви не поддается желированию.

Оля , киви надо немного проварить в сиропе , тогда желе будет хорошо держаться.Это совет моей знакомой , она так делает постоянно.

Оля, просто в сахарном сиропе? Немного это сколько?

Оля,сироп сахарный,а варить минуты 3-4.Сама не пробовала,но совету доверяю,эта знакомая - Раечка с Кухарки.Она в таких делах профи.
А можно по методу Оли Ульяновой добавить в сироп мармеладку

Олечка, я много раз готовила "Битое стекло" с разными фруктами. При правильных пропорциях сметаны и желатина киви прекрасно желируется в торте. Мне не очень понравились мандарины, а киви если не переспелый сохраняет свою форму.

Здравствуйте, девочки! в первую очередь хочу поздравить всех с прошедшей Пасхой и Первым мая! Мне требуется ваш совет. Моя свекровь сегодня собиралась встретиться со своей многочисленной родней в честь Пасхи и сварила целую кучу яиц. Но встреча не состоялась, и она нам с мужем отдала 25 вареных ямц, чтоб они у нее не пропали. Теперь вопрос: сколько хранятся вареные яйца? нам с мужем вдвоем не по силах съесть быстро такое количество. Подруга посоветовала испечь пирог с рисом и яйцами, но мне сейчас не до теста, так что выпечка отпадает. В салат тоже их много не впихнешь, к тому же это вредно. Может, можно заморозить? еще я слышала про маринованные яйца. Пожалуйста, помогите, не хочется выбрасывать!!!!

Persik,В салатах и закусках есть копченые куриные яйца

Таня, нашла вот это:
Замораживать можно почти любое блюдо. Однако вареный картофель, вареные яйца и другие продукты, которые плохо замораживаются, лучше не заморажи-вать

А мариновать яйца можно, читала в инете, но сама не делала, рецептов не знаю.

Таня , в холодильнике вареные яйца дня четыре полежат без проблем.Сделай фаршированные - не меньше десятка сразу уйдет.

Таня, можно сделать рулет из фарша или зразы, и нафаршировать яйцами - это очень вкусно! А еще где-то в скатерке был рецепт котлеты "Павлиний глаз", кажется - целое яйцо в фарше запекается.

Девочки, огромное спасибо за помощь. За вчера и сегодня в прикуску к обеду ушли 4 яйца. Лима, спасибо за подсказку про фаршированные яйца. Можно ведь просто желток с чесноком и майонезом смешать для фарша, никаких затрат почти на блюдо. Жалко, что нельзя заморозить. Боюсь, уже завтра мы смотреть на них не сможем. И поделиться ими не с кем.

Милые девочки,кто знает что за зверь скороварка?Нужна ли она в хозяйстве или это очередной кулинарный трофей?

Леночка, скороваркой пользуюсь очень давно, в работе если не ежедневно, то через день. Продукты готовятся под давлением, а посему быстрее раза в четыре! Прекрасно варится холодец, размягчаются косточки. Кабачковая икра вместо 4-х часов минут 30-40. Моя трёхлитровая, но хотелось бы на 5 литров - свиную голову запихивать, к примеру.

Лена, скороварка вещь очень даже удобная, сколько себя помню, у мамы всегда была(и сейчас есть) скороварка. Она всегда в ходу. Я себе тоже купила. Купила сначала китайскую- она быстро вышла из строя. Купила российскую и очень довольна. Всегда в ней варю бульон на первое, после закипания сделать огонь маленьким-бульон получается очень наваристым, косточки мягкими. Мама и свеклу варит, и крупы. Конечно время варки сокращается намного.

Девочки! Я что-то не дружу с сухими дрожжами. сегодня решила творожные булочки испечь. Дрожжи растворила.Они пениться не начали, но у меня и раньше сухие не пенились. А сейчас замесили, стоят уже 35 минут и ни с места. Продукты жаль. Может можно сходить купить в другой магазин и как-то исправить ситуацию. Что посоветуете

Девчата, что-то я не очень понимаю - зачем вы сухие дрожжи водой разводите? На упаковке написано, что их нужно смешать с мукой. Это сырые нужно "подбивать", а сухие разводить не нужно. Пробуйте, наверняка получится всё! Бывает, конечно, что не очень качественные попадаются, но в любом случае тесто поднимается, просто чуть поменьше.

Дрожжи бывают разные сухие. Есть, которые разводят, а какие - в муку в сухом виде. Я как-то сыпанула, а потом прочитала... развести. Так, что читайте.

Людочка, я меня даже на пакетике было написано-развесто в 1\2 стакана теплого молока и дать постоять 10 мин. Далее использовать как обычные дрожжи.

У меня тоже на пакете было написано развести.Но за неимением молока разводила водой.

В общем, голь на выдумки хитра .Попробоваля я тесто, привкуса дрожжей нет, только стоит и ни с места. Пошла, купила в другом магазине пачку, взыла четверть стакана молока и развела их запенились....Ура! Сделала углубление в тесте, вылила все туда и хорошенько вымешала. Все! Через 40 минут подошли, далее по рецепту Танечки (фрау Дерид). Булочки очень вкусные, только мой Юра попросил в следующий раз сахарного песка побольше.

Девочки у кого - нибудь есть проверенный рецепт засола черемши. Сколько соли на сколько черемши? Или маринования на зиму. Кажется маринования был один рецептик в с. -с. но мне не очень понравилось. я делала.

Попутный вопрос: черемша- это отдельное растение или стрелки чеснока?Я запуталась,в рецептах по-разному у меня говорится.

Тамара, черемша это отдельное растение. Фото черемши есть на 30 стр. темы " Наши дачи"

Валюша, подскажите пожалуйста Ваш рецептик маринования черемши.Когда будет время.