Вопрос-ответ

Лариса, я не помню, как мама его готовила - помню только, что всей семьей прокалывали перцы вилкой (чтобы воздух выходил оттуда), потом руки несколько дней горели - перца мама помногу закрывала. Еще помню, что ошпаривала, а потом... ???? но, по-моему без уксуса, солила только. Постараюсь спросить у одной знакомой, может быть она знает.

Девочки, а я такой перчик закрывала по своему рецепту помидоров. Очень вкусный получился. Просто набиваете стерильную банку перчиками, заливаете один раз кипятком, а второй- маринадом и под железную крышку. Правда, у меня муж его сразу наелся в очень большом количестве, представляете, что с ним было? Теперь только в блюда добавляю, а он на них не может смотреть, ещё горячи воспоминания!

, девочки, кто там спрашивал за свадебный каравай и палочки с тестом на них, бабушки сказали, что эти вертюжки называются теремки

Я делаю горький перец так :набиваю баночку 0.5 плотно перцем заливаю простой водой чтоб узнать сколько нужно жидкости для заливки без ошибки.Потом сливаю воду и делю пополам одна половина воды +уксус и заливаю.Стоит хоть год не портиться и вкусный.Закрываю капроновой крышкой.Попробуйте,не пожалеете.

Леночка Витальевна,спасибо,пошуршу!


Танюша,а маринад от какого рецепта помидорок?


ТанЯша,а сахар и соль добавляешь?Сколько?А воду с уксусом кипятишь?Заливаешь один раз?

Я ничего не кладу вода=+уксус.

Валя, такой перчик просто в холодильнике хранится, ничего кипятить не надо, он за счет уксуса стоит спокойно.

Таня, уксус берете 6 или 9%? Не помню, какой я брала, делала два года назад, не записала...

Оля Колтунова, а перец заливать рассолом, просто соль и вода? В нашем перце уксуса точно нет.

Валюша, я маринад брала от помидоров "Наши фирменные", рецепт есть в Домашнем консервировании. Он кроме своей остроты приобретает ещё и насыщенный вкус. В блюдах с мясом он просто шикарен, да и так вкусно, но остро. Я его в рульку частенько добавляю, и аромат, и вкус, и острота. Супер! Так что можешь смело пробовать, останешься довольна!

ЗАЛИВАТЬ холодной не кипячёной водой уксус 9%

Лорик , да кипящим рассолом и закатай или капроновой крышкой, стоит куда денется, я закатываю

Оля, спасибо.Закатать не удастся, т.к. мой огнедышащий дракон сразу в него полезет. Меня смущает только то, что покупали мы их в пластмассовой полторашке, явно не кипятком заливали. Но я по твоему сделаю, в бутылку из-под сока, у нее как раз крышка закручивается.

Девочки, делал ли кто нибудь пирог "Анжелика" Галины Яшновой из последних бисов. Там указана 1 столовая ложка соды вместо чайной. Как вы думаете, это опечатка?

Света, мне тоже понравился пирог "Анжелика", делала на днях в маленьких формочках. Получились красивые кексики. Соду я сначала загасила в варенье, положила 1ч.л. с горкой, когда варенье запенилось, замешала тесто. Варенье было с лесной клубники, чуть задродившее, а тут пошло в дело. Содой не пахло. Думаю, что сода 1 ст.л. тоже должна загаситься вареньем. Следующий раз попробую точно по рецепту. А рецепт хорош, дешево и вкусно, варенье идет в дело, а то мы его так не едим. Я уже написала автору в хвалилки.

Девчата, перебирала свои запасы специй, и нашла три пачки корицы в палочках(откуда столько ума не приложу), что с нею делать?Какой-нибудь компот варить?Или что?

Лариса, кусочки корицы можно добавлять в маринады, соусы, я когда лечо закрывала, тоже клала палочку, пока варилось.

девочки.подскажите слоеные изделия получаются ломкими и рассыпчитые.

Девочки! привезли мне рыбу кефаль. ни разу ее не делала.. огромная.
подскажите пожалуйста, что с ней делают.. жесткая нет она.,

Кефаль вкусно жарить. И котлетки из нее вкусные получаются.
мясо белое, плотное.

Девочки посоветуйте пожалуйста куда можно пристроить обрезки жира и кожу с окорочков.Мне этого недьзя, понаобрезала. Лежит большой пакет в морозилке, а куда приткнуть ума не приложу. Масяня моя это не ест, выбрасывать вроде жалко

жир куриный можно перетопить и слить в банку, потом мужичкам своим будешь жарить на нем картошечку, вкуснооооо.Вот с кожей- другое дело, можно сварить с нее бульон, но саму ведь врядли кто будет ареную есть. Можно эту кожу мелко покрошить и обжарить до хруста, если твои мкжитчки такие шкварки любят.
У меня кожу и жир съедала соседская собака, теперь ее нет, выношу котам к контейнерам.

Роза 71 в этой теме спрашивала что делать с остатками шоколада.Я ей написала но и может кому то еще это будет интересно: Я собираю все сладости которые у меня остаются после праздников и которые не поедаются -ЭТО мармелад пряники вафли печенье орехи изюм курага чернослив кедровые орешки карамель и все кроме шоколадных конфет и шоколада складываю поломав на кусочки что можно остальное целиком что не ломается это орехи карамель и сухофрукты все перемешиваю и выкладываю в форму и заливаю растопленным шоколадом разравниваю чтобы все утопилось в шоколадной массе и даю остыть немного и нарезаю на квадратики небольшие и все поедается с неменьшим удовольствием.Это Ирландский торт и хвала тому кто его придумал. После дня рождения у меня даже остатки торта пошли в ход и мы с удовольствием еще попили чаек.ВКУСНО!

Девочки, кто-то в покупках как-то показывал штуку одну, ею можно удалять следы клея от наклеек с сантехники и т.д. Кто в курсе, что это за химия? Очень надо!

Лена,это по моему писала Светик-Семицветик про ВДшку,ну она у автомобилистов пользуется большим спросом.

Лена, мы удаляли клей от наклеек с сантехники, средством для снятия сильных загрязнений с керамических покрытий называется KERABUD,производства Беларусь,покупали в строймаркете каком-то.Удаляет все отлично.