Вопрос-ответ

Дания, это не адыгейская соль. Это приправа Магги , посмотри на состав- есть глютамат (глутамат) натрия или нет - Магги ведь вюду с этой добавкой

Девочки помогите.Кто знает вкусные салатики с печенкой,легким,сердцем?

Сердце вымочить в хол. воде3 часа. Варить часа 3-4, остудить нарезать тонкой соломкой+маринованный лук+ помидоры, соль перец заправить майонезом. Очень его люблю, тут главное чкм дольше вымачиваешь и варишь тем вкуснее.

Оксана спасибо

Мне нравится салатик с печенкой -печень свиную потереть на мелкой терке смазазать майонезом это первый слой морковь с луком потушить слегка этовторой слой затем отварные яйца,сыр

Лена, в одном из Бисов был рецепт салата " Златоград" с печенью,нам понравился.

Лена,а нам нравится салат "Почтальон Печкин" с печенью,
всегда съедается весь,рецепты на бис№1.

Девочки спасибо

Лена Казак.вроде как глютомата нет.может со слепу не увидела .еще посмотрю.

спасибо Лена

Лена, мой салатик с печенью "ОБжорка" много хвалилок получал, он и в Звездах был, и в Бисах. В подарочном издании "ВСе Звезды..." тоже он есть.

Салатик из лёгкого:отвариваю лёгкое,нарезаю брусочками ,соль,перец,измельченный чеснок,майонез. Нам очень нравится. Этот салатик есть в Бисах ,номер не помню.

Девочки, купила кролика на Новый Год, кто готовил - подскажите, хочется вкусно сделать.

oleg пишет:Девочки помогите.Кто знает вкусные салатики с печенкой,легким,сердцем?

Легкое отварить. остудить, пропустить через мясорубку. Добавить измельченное яйцо, лук (обжарить на растит. масле) Можно и морковь обжарить. Дать маслу стечь (я в сито кладу) Заправить майонезом...
Этот салат мы называем "Воздушный или Легкий" Его много получается...Очень сытный. Украсить ромашками из яйца и зеленью петрушки. Или хризантемой из луковицы.

Елена! Раньше кролика часто готовила на праздники . Не люблю тушить в сметане. Вкусно , но как-то повседневно. Очень люблю запекать целиком. Сначала вымочи его недолго в холодной воде , затем нашпигуй чесноком и кусочками сливочного масла. Посоли,поперчи , сметаной и в духовку лёжа на спинку. Только обязательно подверни боковые части к середине , чтобы не высохли и не сгорели. Запекай около часа. Поливай соком .

Спасибо, Лена! А как это - подвернуть? Просто свернуть тушку в кольцо, так?

Лен, а подавать как? Резать на кусочки, или целиком? А на гарнир что ты обычно готовишь?

Я делела давно, но мне понравилось - Кролика разрезать на кусочки, вымыть, посолить, поперчить, уложить на противень,чуточку воды подлить, закрыть фольгой и запечь в духовке. Минут за 20 до окончания жарки- снять фольгу, смазать слегка сметаной и подержать без фольги, до слегка румяной корочки. можно заколеровать поверхность и без сметаны. Гарнир- отварной картофкль или рис. Соус можно сделать потом на остатках от тушения, подлить на противень белое сухое вино и деглазировать, если хотите более густой- можно загустить крахмалом или мукой

Елена! Извини .что сразу не ответила, с внуком кручусь... Ничего в кольцо сворачивать не надо , запекать лёжа на спине. Подаю всегда на блюде целым, а потом муж режет не куски. Кому какой хочется. мне обычно достаются рёбрышки и живот, поэтому стараюсь , чтобы эти места не пересохли...
На гарнир ,как обычно, овощи или картошка запеченная или пюре , что нравится.

Спасибо!

Девчата. Нам перепала тушка бобра. Я в легком шоке. А муж желает бобра на новый год. Полазила в инете. Теперь хочуу вас спросить, может кто готовил бобров. как их готовить?

Лариса, экзотика у вас какая. Я не знала, что бобров едят. Если ничего не найдёшь, приготовь как зайца: вымочи сутки-двое в уксусе. Какая никакая, а ведь Дичь!

Лариса К. пишет:Девчата. Нам перепала тушка бобра. Я в легком шоке. А муж желает бобра на новый год. Полазила в инете. Теперь хочуу вас спросить, может кто готовил бобров. как их готовить?

Я тушила кусочками,но сначала в маринаде выдерживала,еще жарили шашлыки. Дочка со свининой на фарш крутила. А вообще мясо у бобров разное,один попался пришлось собаке скормить.

Ни когда не слышала,что бобров еще и едят!
На что же похоже их мясо?

А мы домашних кроликов не вымачиваем.Они вообще без всякого запаха,мягкие,сочные и даже сладкие.Делаем так-на куски режем и слоями в сотейник-слой лука с морковью,слой кролика,слой грибов и т.д.,а сверху сметанка или сливочки...

Если бобёр грызет осинник- мясо будет горькое, никакие ухищрения здесь не помогу.