Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Мраморный кекс на сгущенке

+7
Elkena
gogo1529
Б. Виктория
Катюша
Татьяна Шахова
Елена Н
Галина Быковская
Участников: 11

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор ЕВа 27/9/2012, 14:14

Мраморный кекс на сгущенке

Чудный кексик, ароматный, сладкий, чуть влажный, вкусный... На "Зебру" по вкусу не похож!

Рецепт с инета, автор Irisha, с cook-talk.

Мраморный кекс на сгущенке 0_50972_d828bc7c_L

Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт
Сахар — 0,5 стак.
Сметана — 2/3 стак.
Молоко сгущенное — 2/3 стак.
Масло сливочное — 120 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Мука — 2 стак.
Какао-порошок (с горкой) — 1 ч. л.
Шоколад темный (с содержанием какао выше 50%, но ниже 72%) — 100 г

Приготовление:

Яйца и сахар смешать в чашке.

Мраморный кекс на сгущенке 355077

Добавить сметану и сгущенку.

Мраморный кекс на сгущенке 355078

Добавить растопленное сливочное масло. Как-то раз дома не оказалось сливочного, я заменила его меньшим количеством растительного масла.

Мраморный кекс на сгущенке 355079

Добавить просеянную муку с разрыхлителем.

Мраморный кекс на сгущенке 355080

Разделить тесто на две части, и в одну из них добавить какао и растопленный шоколад.

Мраморный кекс на сгущенке 355081

Теперь берем форму и ложкой поочередно выкладываем строго в центр светлое и темное тесто.

Мраморный кекс на сгущенке 355082

Выпекаем кекс при 180° 40-50 минут до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый кекс остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем.

Мраморный кекс на сгущенке 355083

P.S. По желанию в тесто можно добавить миндаль и миндальную эссенцию, будет еще ароматнее.

Мраморный кекс на сгущенке 0_50971_1b147864_L



Мраморный кекс на сгущенке 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Мраморный кекс на сгущенке I

Мраморный кекс на сгущенке ZcUPFМраморный кекс на сгущенке Acb9e3789a44

Мраморный кекс на сгущенке Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор Галина Быковская 27/9/2012, 14:52

Лена,спасибо за рецепт!
А какой размер формы у тебя?
Галина Быковская
Галина Быковская
повар
повар

Количество сообщений : 335
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-09-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор ЕВа 27/9/2012, 15:14

На здоровье, Галя! ))
Размер формы: длина 26 см, ширина 12 см, высота 7 см.
Есть еще одна, подлиннее, но точно не скажу размер сейчас.
Если нет прямоугольной формы, то можно печь в круглой.


Мраморный кекс на сгущенке 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Мраморный кекс на сгущенке I

Мраморный кекс на сгущенке ZcUPFМраморный кекс на сгущенке Acb9e3789a44

Мраморный кекс на сгущенке Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор Галина Быковская 27/9/2012, 15:16

Лена,спасибо!
Завтра прийду с отчётом.
Галина Быковская
Галина Быковская
повар
повар

Количество сообщений : 335
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-09-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор Елена Н 27/9/2012, 15:59

Вот теперь порядок! Very Happy Лена, спасибо! И форма подходящая дома есть!. Думаю, с выпечкой слишком долго затягивать не буду. bounce
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 59
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор ЕВа 27/9/2012, 17:18

посмотрим, посмотрим ))


Мраморный кекс на сгущенке 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Мраморный кекс на сгущенке I

Мраморный кекс на сгущенке ZcUPFМраморный кекс на сгущенке Acb9e3789a44

Мраморный кекс на сгущенке Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор Елена Н 28/9/2012, 12:46

Как и обещала, с кексом не затянула...
Вот он, как есть! В разрезе! Мрамор у меня, конечно, специфический . Но, на протяжении кекса в длину - разный! Можно изучать до бесконечности перед тем как съесть!Very Happy
Вкусный очень! С явным привкусом шоколада ( так захотелось шоколадненького, после всех фруктово-овощных выпечек Laughing) Пекся, правда, около часа. Может из-за формы еще.( Я приспособила рулетную) . По верху получился разлом. Попробую в следующий раз , как в банановом, полоску провести, чтоб по центру был. Но, все равно аппетитный!
Леночка, спасибо за очередной вкусный рецепт! ( Я теперь такая счастливая, такая богатая! Very Happy У меня теперь море рецептов на все вкусы! Постараюсь и дальше пополнять запас)
Мраморный кекс на сгущенке 74779296




Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 59
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор ЕВа 28/9/2012, 14:00

Спасибо, Леночек! Smile
Нормальный мрамор получился, зря напраслину возводишь на себя!Ровный рисунок тяжело получить, там лить тесто надо одинаковыми порциями и очень аккуратно. У меня полоски вечно кривые-косые получаются ))) Но на вкусе это никак не отражается, это главное! Smile


Мраморный кекс на сгущенке 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Мраморный кекс на сгущенке I

Мраморный кекс на сгущенке ZcUPFМраморный кекс на сгущенке Acb9e3789a44

Мраморный кекс на сгущенке Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор Галина Быковская 29/9/2012, 22:20

Лена,принесла БОЛЬШОЕ спасибо за кекс!!!!!!!!!!!!!!!!
Вкусно!!!
Мраморный кекс на сгущенке E1a251928537
Делала в круглой форме.
Галина Быковская
Галина Быковская
повар
повар

Количество сообщений : 335
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-09-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор Елена Н 29/9/2012, 23:21

Какой красивый кекс, Галя! Smile Чудо!
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 59
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор Галина Быковская 30/9/2012, 03:52

Елена Н пишет:Какой красивый кекс, Галя! Smile Чудо!
Лена,спасибо!
Галина Быковская
Галина Быковская
повар
повар

Количество сообщений : 335
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-09-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор Татьяна Шахова 30/9/2012, 08:24

Обалдеть, какая красота! Я уже не успеваю ваши рецепты в очередь ставить и готовить Very Happy
Татьяна Шахова
Татьяна Шахова
новичок
новичок

Количество сообщений : 130
Возраст : 43
Географическое положение : Алтайский край с. Мартыново
Дата регистрации : 2012-09-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор ЕВа 30/9/2012, 19:06

Галя, спасибо! Очень красиво получилось! Smile Загляденье, а не кекс! ))


Мраморный кекс на сгущенке 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Мраморный кекс на сгущенке I

Мраморный кекс на сгущенке ZcUPFМраморный кекс на сгущенке Acb9e3789a44

Мраморный кекс на сгущенке Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор Катюша 30/5/2014, 12:50

Мне помогали дети, сами все замешивали, накладывали, получился вот такой красавчик:
Мраморный кекс на сгущенке 2ngtw1c
Мраморный кекс на сгущенке Vxi236
Очень вкусный, спасибо большое за рецепт!!!!!
Катюша
Катюша
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 693
Возраст : 36
Географическое положение : Россия, г.Новосибирск
Дата регистрации : 2009-12-01

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор ЕВа 30/5/2014, 14:48

Катя, на здоровье! Smile Отличный кекс получился!


Мраморный кекс на сгущенке 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Мраморный кекс на сгущенке I

Мраморный кекс на сгущенке ZcUPFМраморный кекс на сгущенке Acb9e3789a44

Мраморный кекс на сгущенке Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор Б. Виктория 30/5/2014, 14:51

Катя на фото видно, что вроде как тесто плотное? На вкусе не отразилось?
Б. Виктория
Б. Виктория
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1374
Возраст : 42
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2013-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор ЕВа 30/5/2014, 14:56

Вика, а этот кекс и не пушистик, как, к примеру, лимонно-шоколадный.


Мраморный кекс на сгущенке 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Мраморный кекс на сгущенке I

Мраморный кекс на сгущенке ZcUPFМраморный кекс на сгущенке Acb9e3789a44

Мраморный кекс на сгущенке Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор Катюша 30/5/2014, 16:15

Да, он не пушистый, но и не слишком плотный, структура нежная и немного влажная.
Катюша
Катюша
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 693
Возраст : 36
Географическое положение : Россия, г.Новосибирск
Дата регистрации : 2009-12-01

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор Б. Виктория 30/5/2014, 19:27

Я всегда боюсь плотных структур. Хотя иногда это очень даже неплохо)))
Б. Виктория
Б. Виктория
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1374
Возраст : 42
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2013-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор gogo1529 4/6/2014, 03:28

Безумно вкусно!!!
Выпекала 1 час 30 минут. После первых 30 минут верх накрыла, чтобы не сгорел. Поэтому для себя пишу, что надо или брать форму с отверстием в центре или попробовать испечь в мульте.

Мраморный кекс на сгущенке 0_12ca3b_e74683c9_M
gogo1529
gogo1529
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1390
Возраст : 36
Географическое положение : г. Норильск
Дата регистрации : 2009-07-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор ЕВа 4/6/2014, 12:07

Очень симпатичный кекс получился! Только почему так долго пекся? У меня в два раза быстрее!


Мраморный кекс на сгущенке 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Мраморный кекс на сгущенке I

Мраморный кекс на сгущенке ZcUPFМраморный кекс на сгущенке Acb9e3789a44

Мраморный кекс на сгущенке Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор Elkena 4/6/2014, 15:12

У меня тоже быстро пропекся. Сейчас испекла к чаю. Получился с разломом и большим))), по виду, как карусель в парке, приподнятая вверх с одного бока Smile А разрезик красивый с шоколадными змейками на светлом фоне. Тесто получилось хорошее, не плотное по структуре, т.к. замешивала, зрительно ориентируясь на плотность теста, поэтому муки у меня ушло полтора стакана, а сметаны не было, вместо нее молоко влила. Вкусно получилось!!! Леночка, спасибо за рецепт.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3366
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор gogo1529 4/6/2014, 15:33

ЕВа пишет:Очень симпатичный кекс получился! Только почему так долго пекся? У меня в два раза быстрее!
У меня получилось немного плотное тесто (светлое в принципе нормальное, а темное плотноватое), но это я поняла когда начала выкладывать кекс. И у меня вышло, что тесто почти полностью заполнило форму. То есть не на 2/3 как обычно, а всю. За 30-40 минут он хорошо пропекся по краям, а серединка нет, поэтому уменьшила температуру до 150, закрыла верх и допекала.
Кекс получился высотой почти 20 см. Он очень вкусный, но если бы взяла форму с отверстием, то пропекся бы быстрее. Но мне очень хочется в мульте его попробовать испечь. Мне кажется там вообще супер будет. И следить не надо будет ))) Просто я когда пеку кексы или бисквиты вообще не ухожу от духовки, потому что всегда разное время, то за 30 минут, а то и за 2 часа пекутся.
gogo1529
gogo1529
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1390
Возраст : 36
Географическое положение : г. Норильск
Дата регистрации : 2009-07-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор ЕВа 4/6/2014, 15:38

Понятно.
Попробуй в мульте, напиши потом, как получилось, мне интересно ))


Мраморный кекс на сгущенке 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Мраморный кекс на сгущенке I

Мраморный кекс на сгущенке ZcUPFМраморный кекс на сгущенке Acb9e3789a44

Мраморный кекс на сгущенке Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор Татьяна Букань 13/6/2014, 01:04

Очень суперский кекс! Я не большой поклонник шоколадной выпечки, поэтому кекс мне показался почти идеальным. Шоколадные слои вкусно переплетаются с не шоколадными. Но почему почти? При выпечке кекса у меня вышла оказия. Кекс пекся почти час, верх уже потрескался и я решила, что он готов.

Мраморный кекс на сгущенке 790e76dd1d55

Я его вытащила, дала немного остыть и стала выкладывать на блюдо. И вот тут меня ждал неприятный сюрприз. Кекс развалился пополам и оттуда вытекло жидкое, в первозданном виде, тесто... Неожиданность...  Я его собрала обратно в форму и выпекала уже эти обломки. Думаю, что мен подвела мука, никогда в моей практике такого не было. Кекс однозначно повторять буду, потому что это вкусно, но с другой мукой. Кусочки для фото нарезала с относительно уцелевшего куска

Мраморный кекс на сгущенке 5eb15b5fce2c
Татьяна Букань
Татьяна Букань
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1339
Возраст : 43
Географическое положение : г. Ноябрьск, ЯНао
Дата регистрации : 2011-10-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Мраморный кекс на сгущенке Empty Re: Мраморный кекс на сгущенке

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения