Мраморный кекс на сгущенке

Мраморный кекс на сгущенке

Чудный кексик, ароматный, сладкий, чуть влажный, вкусный... На "Зебру" по вкусу не похож!

Рецепт с инета, автор Irisha, с cook-talk.



Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт
Сахар — 0,5 стак.
Сметана — 2/3 стак.
Молоко сгущенное — 2/3 стак.
Масло сливочное — 120 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Мука — 2 стак.
Какао-порошок (с горкой) — 1 ч. л.
Шоколад темный (с содержанием какао выше 50%, но ниже 72%) — 100 г

Приготовление:

Яйца и сахар смешать в чашке.



Добавить сметану и сгущенку.



Добавить растопленное сливочное масло. Как-то раз дома не оказалось сливочного, я заменила его меньшим количеством растительного масла.



Добавить просеянную муку с разрыхлителем.



Разделить тесто на две части, и в одну из них добавить какао и растопленный шоколад.



Теперь берем форму и ложкой поочередно выкладываем строго в центр светлое и темное тесто.



Выпекаем кекс при 180° 40-50 минут до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый кекс остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем.



P.S. По желанию в тесто можно добавить миндаль и миндальную эссенцию, будет еще ароматнее.

Лена,спасибо за рецепт!
А какой размер формы у тебя?

На здоровье, Галя! ))
Размер формы: длина 26 см, ширина 12 см, высота 7 см.
Есть еще одна, подлиннее, но точно не скажу размер сейчас.
Если нет прямоугольной формы, то можно печь в круглой.

Лена,спасибо!
Завтра прийду с отчётом.

Вот теперь порядок! Лена, спасибо! И форма подходящая дома есть!. Думаю, с выпечкой слишком долго затягивать не буду.

посмотрим, посмотрим ))

Как и обещала, с кексом не затянула...
Вот он, как есть! В разрезе! Мрамор у меня, конечно, специфический .   Но, на протяжении кекса в длину - разный! Можно изучать до бесконечности перед тем как съесть!
Вкусный очень! С явным привкусом шоколада ( так захотелось шоколадненького, после всех фруктово-овощных выпечек ) Пекся, правда, около часа. Может из-за формы еще.( Я приспособила рулетную) . По верху получился разлом. Попробую в следующий раз , как в банановом, полоску провести, чтоб по центру  был. Но, все равно аппетитный!
Леночка, спасибо за очередной вкусный рецепт! ( Я теперь такая счастливая, такая богатая! У меня теперь море рецептов на все вкусы! Постараюсь и дальше пополнять запас)

Спасибо, Леночек!
Нормальный мрамор получился, зря напраслину возводишь на себя!Ровный рисунок тяжело получить, там лить тесто надо одинаковыми порциями и очень аккуратно. У меня полоски вечно кривые-косые получаются ))) Но на вкусе это никак не отражается, это главное!

Лена,принесла БОЛЬШОЕ спасибо за кекс!!!!!!!!!!!!!!!!
Вкусно!!!

Делала в круглой форме.

Какой красивый кекс, Галя! Чудо!

Елена Н пишет:Какой красивый кекс, Галя! Чудо!

Лена,спасибо!

Обалдеть, какая красота! Я уже не успеваю ваши рецепты в очередь ставить и готовить

Галя, спасибо! Очень красиво получилось! Загляденье, а не кекс! ))

Мне помогали дети, сами все замешивали, накладывали, получился вот такой красавчик:


Очень вкусный, спасибо большое за рецепт!!!!!

Катя, на здоровье! Отличный кекс получился!

Катя на фото видно, что вроде как тесто плотное? На вкусе не отразилось?

Вика, а этот кекс и не пушистик, как, к примеру, лимонно-шоколадный.

Да, он не пушистый, но и не слишком плотный, структура нежная и немного влажная.

Я всегда боюсь плотных структур. Хотя иногда это очень даже неплохо)))

Безумно вкусно!!!
Выпекала 1 час 30 минут. После первых 30 минут верх накрыла, чтобы не сгорел. Поэтому для себя пишу, что надо или брать форму с отверстием в центре или попробовать испечь в мульте.

Очень симпатичный кекс получился! Только почему так долго пекся? У меня в два раза быстрее!

У меня тоже быстро пропекся. Сейчас испекла к чаю. Получился с разломом и большим))), по виду, как карусель в парке, приподнятая вверх с одного бока  А разрезик красивый с шоколадными змейками на светлом фоне. Тесто получилось хорошее, не плотное по структуре, т.к. замешивала, зрительно ориентируясь на плотность теста, поэтому муки у меня ушло полтора стакана, а сметаны не было, вместо нее молоко влила. Вкусно получилось!!! Леночка, спасибо за рецепт.

ЕВа пишет:Очень симпатичный кекс получился! Только почему так долго пекся? У меня в два раза быстрее!

У меня получилось немного плотное тесто (светлое в принципе нормальное, а темное плотноватое), но это я поняла когда начала выкладывать кекс. И у меня вышло, что тесто почти полностью заполнило форму. То есть не на 2/3 как обычно, а всю. За 30-40 минут он хорошо пропекся по краям, а серединка нет, поэтому уменьшила температуру до 150, закрыла верх и допекала.
Кекс получился высотой почти 20 см. Он очень вкусный, но если бы взяла форму с отверстием, то пропекся бы быстрее. Но мне очень хочется в мульте его попробовать испечь. Мне кажется там вообще супер будет. И следить не надо будет ))) Просто я когда пеку кексы или бисквиты вообще не ухожу от духовки, потому что всегда разное время, то за 30 минут, а то и за 2 часа пекутся.

Понятно.
Попробуй в мульте, напиши потом, как получилось, мне интересно ))

Очень суперский кекс! Я не большой поклонник шоколадной выпечки, поэтому кекс мне показался почти идеальным. Шоколадные слои вкусно переплетаются с не шоколадными. Но почему почти? При выпечке кекса у меня вышла оказия. Кекс пекся почти час, верх уже потрескался и я решила, что он готов.



Я его вытащила, дала немного остыть и стала выкладывать на блюдо. И вот тут меня ждал неприятный сюрприз. Кекс развалился пополам и оттуда вытекло жидкое, в первозданном виде, тесто... Неожиданность...  Я его собрала обратно в форму и выпекала уже эти обломки. Думаю, что мен подвела мука, никогда в моей практике такого не было. Кекс однозначно повторять буду, потому что это вкусно, но с другой мукой. Кусочки для фото нарезала с относительно уцелевшего куска