Супы. №1-26, 2010

Вчера готовила "Суп из фасоли и соленых огурцов", №26,2010 Натальи Клименко
Тоже суп хороший, сытный, но на следующий раз (если вдруг соберусь ещё раз приготовить) думаю попробовать не измельчать фасоль, а оставить целой. А что будет если добавить фасоль в рассольник?




А сегодня приготовила Айнтопф из квашеной капусты из КД №2/2010 год от Лены Макеевой. Лена, большое спасибо за рецепт, нам понравилось, вкусно!



Состав не пишу, т.к. эти супы девочки, ЕВа и Лима, готовили и всё уже написали.

Туся пишет: А что будет если добавить фасоль в рассольник?

А ниче не будет, солнце, будет рассольник с фасолью, сытно и вкусно Я, правда, сама такой не готовила, но знаю, что так варят, так что готовь смело!
И спасибо за спасибо )))))

Фасоль в рассольник обычно вместо картофеля кладут.

Поддалась общему настроению и приготовила вчера "Суп из фасоли и соленых огурцов", №26,2010 Натальи Клименко.Состав писать не буду , уже приводили его здесь.




Так как суп-пюре у нас не любят , то фасоль оставила целой , бульон варила на мясных обрезках (надо было куда-то остатки прибрать) , поэтому сметану добавила не в суп , а немного в тарелку.
Мнения у нас насчет этого супчика разделились : сын свою порцию съел , дочь даже не прикоснулась , я полпорции кое-как одолела , зато муж три тарелочки слопал.Мне лично мешало сочетание огурцов и фасоли - до добавления соленых огурцов супчик на вкус был очень даже !А так - и не рассольник вроде бы , и не фасолевый суп , а мешанина.И снова мне не хватало лука !Готовить больше не буду.

Оль, конечно, суп неординарный, на любителя. Но все же за счет изменений в технологии, у тебя иной вкус получился... Все-таки когда фасоль измельченная, да еще сметана там, получается такая кремовая консистенция, и вкус такой нежный... А огурцы там дают пикантность. Хотя, конечно, раз не едят у вас супы-пюре, то ни к чему и готовить их. 

Лена , я пробу снимала до закладки огурцов - мне вкус очень понравился ! А вот огурцы внесли не пикантность , а диссонанс...Хотя возможно дело в пропорциях и вкусе огурцов , но мои вроде бы вкусные (по крайней мере , пока в суп крошила - парочку просто так схрумкала ).Наверное , просто не "мой" рецепт, - мужу ведь понравилось !А сметану вместе с огурцами кипятить побоялась , да и суп был наваристый от мяса , стакан сметаны только лишнюю жирность бы добавил.

А я без мяса варила, редко гороховые и фасолевые с мясом варю, они и так белковые...
Оль, думаю, что вкус огурцов тут не повлиял, а просто сочетание это не твое. На вкус и цвет, сама знаешь, товарищей нет. Но супов на свете ведь много )))

Приготовила "Айнтопф из квашеной капусты" Леночки Макеевой,КД 2(12),2010.Немного переделала:варила на курином бульоне,решила все-таки добавить репчатый лук(не могу я без него!),пережарила его с тертой морковкой и половинкой колбасы,вторую половину бросила вместе с капустой,как в рецепте.Также не пережаривала на сливочном масле муку,а просто одну картофелину,отваренную в супе,размяла и выложила обратно в кастрюлю.В блюда,где готовятся кислые продукты,я всегда добавляю сахарный песок!
Леночка,сразу съела 2 порции,да еще с кусочком хлеба,который для обезьян.Сижу,отдуваюсь!ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!Принимай хвалилку!!!СПАСИБО!!!

Валюша, я рада, что супчик пришелся по вкусу! ))) Спасибо большое! Посмотрела на твои фото, сама захотела тарелочку айнтопфа умять, хотя у нас сегодня тепло, с раннего утра уже +10, сейчас +15, погода не для такого супа ))))

Леночка,точно,при такой погоде уже можно и по окрошечке ударить!

Ну, на Камчатке, наверно, еще в самый раз для такого супа.

Кто их знает, Лен! На прошлой неделе у нас было +3, а в Красноярске и Омске +25! Может, и на Камчатке сейчас тепло...

Девочки,у нас еще снега полно,на днях снег шел,но все равно - лето не за горами,через месяц наступит!Вопрос лишь в том,будет ли теплым?