Йогурт в мультиварке

Оленька, принесла тебе огромную-преогромную благодарность за рецепт йогурта! А Ирочке Агеевой отдельное спасибо, что подсказала, где искать и кто автор, да ещё и подробно мне пересказала сама. Спасибо вам, девочки!
Вчера купила напиток "Бифилайф", он типа питьевого йогурта и сделала прекрасный тоже питьевой йогурт. Единственное, не получилось однородной консистенции, чувствовались крупинки, но, думается мне, это от того, что молоко горячевато было. В любом случае вкус от этого не пострадал, йогурт получился вкусный и густой. На фото-только что из МВ, ещё тёплый, но очень густой.
Оля, ещё раз спасибо тебе за рецепт! буду завтра снова готовить. Сегодня прикупила "Био-баланс, продолжим эксперименты.

Танюша, вот видишь, как все просто делается и вкусно получается, да еще и полезно.
А у меня тоже иногда получается с крупинками, как в кефире бывают. А в основном получается однородной структуры, как сметана гладкая. Даже не знаю от чего это зависит. Но на вкус это не влияет, поэтому я не заморачиваюсь по этому поводу.
Я заквашиваю на "Эвиталии".

Ириша, у нас "Эвиталия" не продаётся, но я заказала своей кумочке, она в Брянске в аптеке работает, может они под заказ привезут, тогда тоже попробую.

Я тоже заказываю в аптеке, через несколько дней привозят. Мне нравится вкус и одного пузырька хватает на долго, получается йогурт дешевый по цене.

Я сегодня ещё партию сделаю, но мои мальчишки съели по одному стакану и всё, больше не хотят, как я и предполагала. Так что буду для себя периодически делать.

Таня, так я тоже одна кушаю йогурт, мои мужчины - редко. А иногда пока ложкой ем, так и на лицо намажу, маску сделаю.

Творожный сыр из йогурта

Очень вкусный рецепт!рецепт

Галя, очень интересный рецепт, спасибо. Утащила в закладки. А вот интересно, как сделать йогурт 10% жирности, это его на сливках 10% заводить надо, правильно?

Таня,я сделаю на молоке 3,2% и активия натуральная.
Потом напишу,что у меня получилось.

Таня , прости , сразу не увидела твоё спасибо - интернет у меня вчера и сегодня летает туда-сюда.Мне так приятно получить похвалу именно от тебя - потому что сама твоими рецептами пользуюсь постоянно.Я вот что-то давно йогурт не делала - постоянно на утро в мультиварке кашки готовятся , вечером - выпечка , йогурту просто не получается втиснуться в процесс
И что-то я не увидела рецепт творожного сыра из йогурта...

Оля, посмотри. Галя написала:"Очень вкусный рецепт!рецепт". Вот это слово "рецепт" в конце предложения и есть рецепт.

Таня , ну тундра же я Сейчас пойду смотреть...

Вот такой творожный сыр получился.
Из 1 литра йогурта получилось 370гр. сыра.

А у меня йогурт не получился Для "закваски" брала наш местный йогурт жирности 1.5%, может, он оказался неподходящим? ну очень хочется научиться!

Лима-Олечка,спасибо за рецепт! Молоко магазинное в тетрапаке 6%,заквасила сметаной. Получился густой,с кислинкой,добавила сахара и умяла сразу 2 баночки.Сейчас доедаю третью,папа пролетел! Фото не загружается,как-нибудь позже.

Карамелька
Таня,а ты в молоко добавь активию натуральную (без добавок).
Я всегда ей заквашиваю молоко и не разу не было прокола.

Галя, очень аппетитный сыр получился, обязательно опробую этот рецепт. Галя, а ты бы выложила его отдельной темкой, будет удобнее искать, будем тебе очень благодарны.

Таня, может в том местном йогурте нет живых организмов? Я своим заквашивала местным, на фото видно, что густой получился. Потом ещё раз готовила, но уже с йогуртом Био-макс или био-баланс, не помню, вообще шедевр вышел. Так что у тебя что-то скорее всего с йогуртом не то.

Девочки, а жирность молока играет роль?

Таня, мне кажется, что жирность молока влияет только на жирность йогурта, а не на его густоту и консистенцию. А что именно у тебя не вышло? Может температурный режим не тот или ещё что?

Танюша, может, я оказалась совсем бестолковой и вообще не так все делала? Когда почитала первый пост от Оли, поняла, что МВ вообще не включаем...Поэтому решила сделать как Лена-Авданя советовала, хотя в инструкции к моей МВ не рекомендуют "Подогревом" как отдельной функцией пользоваться. Молоко брала жирностью 3.2%. Йогуртом нашим местным соблазнилась именно потому, что про живые бактерии на этикетке прочитала, ранее его не покупала. Итог - получила молоко с чуть кисловатым вкусом, в котором плавали какие-то мелкие крупинки. Честно скажу - не выкинула, "заквасила" кефиром, сутки на кухне постояло и получился банальный и не очень вкусный кефир, но так как я любой кефир пью, добавляя мороженную зелень, то ничего, употребила в качестве разгрузки. А хотелось-то йогурт, у всех такие соблазнительные фото...тоже так хочу

О, я сегодня тоже йогурт делала- в баночке поллитра сливок с Даноном смешала, вкусный получился, густой, хоть ножом режь. (сливки 12%)

2 л молока 3,2%,вскипятила,разлила по трем 700г баночкам,заквасила обычной магазинной сметаной по 2 ст.л. Ем с черничным вареньем.
Олечка,спасибо-спасибо-спасибо!

Валюша , на здоровье ! Вот только , после закваски сметаной , получается не йогурт , а мацони (так мне наша Тане4ка объясняла ) , но это тоже очень вкусно ! Я иногда делаю сразу и так и так , - для разнообразия.

Валюша,как у тебя все вкусненько получилось !
Да с черничным то вареньицем !!!

Девочки, читала, читала... и наверное не поняла. Нужно сделать так:
1. Довести на плите молоко до кипения и выключить
2. Остудить молоко, до теплого состояния
3. Добавить в молоко йогурт, размешать и разлить по баночкам
4. Баночки поставить в мультиварку и залить в мультиварку теплую воду между банками. МУЛЬТЮ не включать!!!
5. Закрыть крышку и ждать всю ночь

Все верно или нет?
И еще вопрос: сколько активии надо на 1 литр молока?