Йогурт в мультиварке

Наташа , ты все верно поняла.В данном рецепте мультиварка не готовит , а выступает в роли термоса , для поддержания постоянной температуры.
На 1 литр молока я брала одну баночку активии (не бутылочку ) , или 4 столовых ложек сметаны.Кстати , если заквасить сметаной топленое молоко , то получится вкуснейшая ряженка !

Олечка,мацони,так мацони! Хотя я даже на юге такого густого мацони не видела,как у меня получился.Ложка столовая тяжелая просто стоит,как в сметане.
Вылезу из своих сугробов,куплю какую-нибудь другую закваску,попробую и с ней! Но все равно,спасибо большое!

Ничего не понимаю! не получается густого йогурта...Брала молоко 3.2%, заквашивала Активией. Ночь стояло в стаканчиках в МВ, утром открыла - вода была еще достаточно теплой, оставила еще часа на 3, чтоб вода совсем остыла. Получилось без крупинок, вкусно, но по густоте как жидкая сметана, ложка не стояла ...Может, всё же от молока зависит? Оно у нас в последнее время оно не киснет, даже если не кипятить и просто хранить в холодильнике открытым в течение недели

Таня,зайди сюда
Может что найдёшь для себя.

Галя, спасибо! Я обязательно подружусь с йогуртом!

Ольга, огромное спасибо за рецепт йогурта просто прелесть получается!Я делала из 6% молока Домик в деревне,йогурт брала Активия,мне подарили кастрюльку tupperware для микроволновки,вот в ней и сделала,только ее поставила в духовку ,духовку предварительно разогрела до 100 градусов,а в кастрюльке перемашала молоко и йогурт оставила до утра.Утром посмотрела отличный густой йогурт.На завтрак очень хорошо идет ,по вкусу добавляю различные свежемороженные ягоды( клюкву,клубнику,чернику) либо фрукты(ананас,киви,банан,).Делаю постоянно теперь!

Таня , я очень рада , что йогурт удался ! Надо твой метод с духовкой перенять , а то у меня мультиварка сейчас работает на завтраки и обеды (спасибо таймеру ! ) , для йогурта просто не остается времени и места...

Лима, спасибо, делала из деревенского молока, заквасила активией и сметаной. С активией немного кисленько, но вкусно, со сметаной вкусно, но немного тянется, ели с мюслями. Попробую из магазинного молока.

Оля-Лима и от меня большее спасибо!!! Все получилось как надо, Самое главное что тут нашала рецепт творожного сыра, который не получался никак!!!! Угодили, девчонки, на все сто процентов!!!!!!!!

Вика, очень рада, что ты теперь тоже присоединилось к "клубу йогуртоизготовителей" Приятного аппетита!

мне это очень надо)))) Детей тьма и все йогуртопожиратели))))))) А еще сырок сделаю, обязательно отпишусь!

А вопрос можно? Я не поняла. А мультиварку совсем не включать что-ли? Или на какой-то режим ставить? И на какой? Если не секрет. 

Режимы не включать! Просто залить банки довольно теплой водой(горячеватой) и закрыть кршкой до утра.

Спасибо.

Девочки, всем кому нужен настоящий творожный сыр, обратите внимание на ссылку, что дала Галина. Я то балда, совсем не то делала. А тут такой изумительный результат!!!!!!!!!!!!! "Филадельфия" в домашнем исполнении. Только молочко берем пожирнее)))

Боюсь сглазить, но, кажется, стало получаться то, что надо! Нашла наконец-то молоко, из которого получается йогурт, а не что-то ....похожее на него! Спасибо всем за советы!!!!

Девчата, только открыла для себя эту тему. Я заквашивала настоем молочных грибков, добавляла 1 ст. ложку настоя в 0,5 баночкумолока. В натуральном виде этот настой очень кислый, а в молоке настоялся очень даже приятно.
Я по сыру не поняла, у меня ссылка не открылась. Как из йогурта делать сыр?

Таня, напиши пожалуйста какое молоко ты использовала и производителя.

Я молоко нашла от нашего, местного производителя, город Можга. Когда начинала свои "опыты" по изготовлению йогурта, то в качестве закваски пробовала наш, местный йогурт, но "не прокатило". А вот с "активией" , лучше натуральной, получилось. Вчера, кстати, попробовала с молоком другого производителя, тоже наш, с. Алнаши, и йогурт получился более жидким и кислым.

Таня, спасибо,жаль нет у нас такого молока.

А я молоко 2,5-3,2% жирности заквашиваю аптечными заквасками Наринэ и Эвиталия. Делаю сразу 2литра через день. И в МВ, и в йогуртнице заквашиваю, и даже просто в стеклянной банке у батареи. И всегда получается.

Верочка, а у тебя Наринэ какого производителя и в какой упаковке. Я делала на Наринэ производитель ООО "Нарэкс" Армения, так йогурт получился горьким. Все вылила. А Эвиталия-ОК! Делаю в йогуртнице. А еще брала специальные закваски для йогурта болгарские и итальянские. Уже все съела, остался один пакетик. Хочу еще заказать.

ЮлияКУ пишет:... А еще брала специальные закваски для йогурта болгарские и итальянские. Уже все съела, остался один пакетик. Хочу еще заказать.

Юлечка, а где такое чудо заказывают? И как эти закваски выглядят?

Танюша, я заказываю в интернет- магазине у нас в Нижнем Новгороде. Закваски есть разных фирм и назначений. Например я брала только закваски йогуртов (есть ацидофильные, йогурты с одним или несколькими видами бактерий), а есть еще кефирчики (даже для грудничков,для пожилых), ряженка, сметана и творог и сыр. Вот какие закваски. Они продаются поштучно в пакетиках (фабричная упаковка) и хранятся в холодильнике. Я постараюсь завтра больше написать, если интересно.
А вот оставшийся пакетик и коробочка, в ней 5 пакетиков было.(Италия) Слим-йогурт с комплексом бактерий, которые помогут ускорить обмен веществ и снизить вес.А фирма называется Лактоферм. Посмотри в интернете у вас тоже наверно это все есть. Мне еще нравятся фирмы Лактина, Генезис, Виво. Будут вопросы пиши. 

Вера, я купила эвиталию, но для кефира, для йогурта другая нужна или эта? Поясни пожалуйста.