Говядина в цахтоне

Машенька, очень вкусное мясо, нам очень понравилось, однозначно буду готовить не раз. Делала с говядиной, в следующий раз попробую со свининой, так как она у нас своя доморощеная. Спасибо.

Машенька, на здоровье!

Эту закуску еще классно делать с говяжьим языком вместо говядины. Это классика.

Классика как раз с говядиной. Это блюдо кавказское. Меня научила делать абхазка, бабушка Ханифа. Она еще научила меня готовить ачму(просто фантастическую!!!) и шашлык, который ни в чем не маринует(!!!)только соль и специи. Дай ей Бог здоровья!

Машенька пишет:Классика как раз с говядиной. Это блюдо кавказское. Меня научила делать абхазка, бабушка Ханифа. Она еще научила меня готовить ачму(просто фантастическую!!!) и шашлык, который ни в чем не маринует(!!!)только соль и специи. Дай ей Бог здоровья!

Тогда ждем и эти рецепты!!!!     

Да, шашлык действительно не маринуется, но смотря какое мясо. А ачма - это интересно. Те рецепты, которые я пробовала на меня не произвели впечатления. Только слышала об этом вкусном блюде. Рецепт с подробностями интересен. Насчет языка и говядины - все может быть. Надо поинтересоваться. Хотя по опыту я знаю такое блюдо с языком.

ribulka, простите, а как Вас зовут? Мне трудно общаться не зная имя собеседника.
Галина Васильевна, по правилам форума нужно выставлять рецепты с фото, а у меня что-то фотографирование еды не заладилось  Заметила, что моего супруга это раздражает   А оно мне надо?  

Машенька, давай без фото рецепт ачмы)))))))

Вика, модераторы заругают!  (прецеденты были  )

что ж))) Опробуем тогды этот рецептик)))

Машенька, модераторы не заругают.Фото к рецепту у нас на форуме желательно, но не обязательно(главное - чтобы были твои комментарии и нюансы в приготовлении).Если кто не помнит , правила оформления рецепта здесь - https://provse.forum2x2.ru/t2747-topic

Машенька спасибо за рецепт,понравилось.делала на новый год. буду делать еще.

Дания, на здоровье! Рада, что понравилось!

Лима пишет:Машенька, модераторы не заругают.Фото к рецепту у нас на форуме желательно, но не обязательно(главное - чтобы были твои комментарии и нюансы в приготовлении).Если кто не помнит , правила оформления рецепта здесь - https://provse.forum2x2.ru/t2747-topic

А потом учтите - у нас на форуме народ не только любопытный, но и творческий.
Вы только рецептик дайте - а там кто-то приготовит, фото сделает, поделится своим мнением... 

Машенька пишет:Классика как раз с говядиной...

Машенька,прости,нарушила я классический рецепт-вместо говядины взяла курочку...Но,цахтон сделала по рецепту.Получилось супервкусно!Соус делала на сметане.Мужу показался чуть пресноватым,он еще ложку майонеза(ну,куда мы без него?!  )к себе в тарелку добавил и перца красного потрусил.Лизнула у него соуса-тоже вкусно.Спасибо за рецепт,Машенька!В следующий раз попробую настоящий классический рецепт-с говядиной сделать.

Ирина, на здоровье! Спасибо, что приготовила! Мой муж тоже требует майонез 
Я тоже хочу попробовать с курочкой. Ты брала какое мяско?Грудку?

Машенька, спасибо большое за рецептик! Очень вкусно! Только сметаны клала больше майонеза меньше, делала с говядиной. Всем очень понравилось!

Маша,я делала из окорочков.Бульон на супчик,а мяско в цахтон.Конечно,кусочки не все одинаково красивые были.Но вкус суперский.Нам всем понравилось.В планах сделать с говядиной.

Светлана, рада, что понравилось! На здоровье!  
Ирина, попробуй с говядиной, думаю тоже понравится.
Девочки, а я сделала на Старый Новый год, и благополучно забыла про него.  Вспомнила только 14 вечером. Вот настоялся, так настоялся   Но говядина просто таяла во рту!

Машенька, готовила вчера мужу на ДР эту закуску-замечательно ушла))) Мужчины прям тягали салатник, чтоб урвать последнюю ложку))) Очень вкусно, спасибо)))) Готовила из домашней свинины)))

Вика, на здоровье!Мужчинам эта закуска всегда нравится! Твоему мужу мои поздравления и наилучшие пожелания! 

Машенька, большое спасибо за рецепт! Гостям очень понравился. Только вопрос:приправа "Хмели-сунели" на любителя? Вроде немного сыпнула, а дочь говорит, что я ею все испортила.В общем, попросили у меня рецепт.

Tamara, хмели -сунели , по-моему, самая распространенная приправа, я ее почти везде пихаю  И именно эта приправа делает цахтон цахтоном   То хмели , что продают у нас на рынках обычно сокращенный вариант:базилик, красный перец, укроп, кориандр, майоран, шафран. А в том хмели, что продают на южных рынках еще есть петрушка, лавровый лист, сельдерей, чабер, иссоп и мята. Может твоя дочура не любит какой-то из этих ингредиентов?

Машенька, прочитала на упаковке: кориандр, укроп, петрушка, базилик, сельдерей, мята, куркума, паприка, чили, лавр. лист, фенугрек (??? что за диво?),глутамат натрия и соль. Скорей всего куркума для нас непривычна, или этот, заморский фенугрек (впервые слышу)

Фенугрек - это пажитник.