Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Дрожжевое тесто "Часовое"

Страница 1 из 4 1, 2, 3, 4  Следующий

Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Лара Чукарина в 1/4/2015, 22:30

Дрожжевое тесто "Часовое" 2hmknx0 Дрожжевое тесто "Часовое" 2d6lbih

Дрожжевое тесто "Часовое" 2lxw4tx Дрожжевое тесто "Часовое" Im8k7r

Дело было так...  В  понедельник я дала рецепт теста, как альтернативу "Тесту за 15 минут" (по быстроте приготовления), решила, что те девчата, которым надо "быстрое" тесто, им воспользуются. Честно написала, что не пользовалась этим рецептом 10 лет это точно, т.к. пекла по нему еще до переезда в Саратов, не пользовалась из-за того, что  предпочитаю, чтобы тесто  бродило и высстаивалось, поэтому пользовалась другими рецептами. Кстати, ту подругу я тоже учила по другому рецепту, где тесто стоит 3 часа.
После того, как рецепт здесь оказался, мне в личку стали писать, что половина форума печет по рецепту "Теста за 15 минут", а другая половина  нашла "свои" рецепты и нечего со своим сюда соваться. (А вы еще пишите: "Дай свой рецепт!") . Я вечером рецепт удалила, но, может быть, кто-то и успел его прочитать. Лена Казак первой попросила мои рецепты, в личке я ей написала 2, которыми часто пользуюсь, а потом подумала, что надо бы самой-то, спустя 10 лет, рецепт вспомнить, а то людям даю, а забыла, что он представляет. И написала Лене, что рецепт дам попозже, а сама пошла тесто ставить, а т.к. все спонтанно, то дома ничего не нашлось для начинки. Пришлось делать  булки с сосиской и простецкие  плюшки с сахаром. И подумала- подумала и решила, что все-таки выложу сюда (ведь он, как альтернатива теста за 15 мин.) этот рецепт, а если он не нужен, то модераторы удалят.  
На верхнем фото вы видите не батон, а булку с сосиской, так тесто поднялось, что сосиска утонула, но сынок, например, был рад, сказал, что внутрь больше добавок можно положить. А затем идут плюшки  в разных видах, вот мягкость их не могла передать. Попробовала я эту плюшку и спросила саму себя: "И  чего ты этот рецепт забыла на 10 лет?"  
Короче, девчата, если у вас изделия из теста за 15 мин. получаются пышными, высокими и мягкими и вы любите этот рецепт, то пеките и дальше, никто (в частности я) не посягает на вашу любовь к этому тесту, а если есть такие, у которых изделия из теста за 15 мин. были, как овсяное печенье, то попробуйте этот рецепт. Я не настаиваю, не понравится, найдется еще лучше. Как вы поняли, я сама в поиске. "Бороться и искать, найти и не сдаваться".


Тесто дрожжевое "Часовое"

Растопить
1 пачку маргарина,
добавить к нему 2 стак. молока (можно и из холодильника, т.к. все равно соединиться с горячим маргарином),
4 ст. л. сахара, щепотку соли,
4 яйца
100 г дрожжей (но сегодня я использовала 50 г и решила, что и их достаточно).

Дрожжи лучше всего живые, но их надо перед  добавлением в тесто (допустим, пока греете маргарин), замочить водичкой, т.е. чтобы вода их чуть-чуть покрыла, потом размешать ложкой и
добавить

4 ст. л. растит. масла,
муки - по потребности.

И все.
Замесить тесто,  может быть, еще придется масла растит. добавить, это уж сколько тесто возьмет, но избыток жиров тоже очень вредит и тут не переборщить. Говорят, что консистенция готового теста должна быть похожа на женскую грудь, короче,  сверяйте...

Сверили и начинайте лепить что угодно - ватрушки, плюшки, булочки и т.д. И раскладывайте на противень, на котором они будут лежать 1 час! Только оставляйте промежутки, тесто увеличится. Где-то мин. за 3-5 до отправления в духовку смазывайте, чем хотите (если хотите) и ждите результата (у меня пеклись 20 минут). Потом (я так  делаю с любым рецептом) быстро-быстро закройте все-все сверху белой бумагой ( можно и тетрадными листами) и укутайте чем-то толстым, теплым, до полного остывания.

Все! Ставьте чайник и зовите домочадцев. Если кому-то придется по душе этот рецепт, то хорошо, если нет, то ... не судьба... Не унывайте, когда-нибудь и у вас будет "свой" рецепт!
Лара Чукарина
Лара Чукарина
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 898
Возраст : 48
Географическое положение : саратов
Дата регистрации : 2011-12-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор ЮлияКУ в 1/4/2015, 22:53

Лара, спасибо за рецепт. Конечно твои плюшки бесподобные, тесто за 15 минут такого вкуса не даст. Я пекла из того теста- изделия так себе, на следующий день есть не станешь. Я считаю, что тесто за 15 мин. необходимо, как эконом вариант, испек и сразу съесть. А вот для наслаждения мягкими, пышными булочками и пирожками, конечно нужна сдоба-это твой рецептик. Молодец!!! Very Happy поздравляю!
ЮлияКУ
ЮлияКУ
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 165
Возраст : 46
Географическое положение : г.Дзержинск Нижегородской области
Дата регистрации : 2013-02-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Татьяна999 в 1/4/2015, 23:01

Лара,спасибо за рецепт теста,я когда то давно тоже такое тесто делала.только еще добавляла пару ложек сметаны домашней иногда,тесто очень вкусное,просто я про него забыла,все новое пробую,а с этого теста выпечка всегда удачная была,и жареные пирожки тоже с этого теста делала))
Татьяна999
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2503
Возраст : 57
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Elkena в 1/4/2015, 23:01

Ларочка, молодец, спасибо за рецепт, попробую обязательно на днях, а фото не видно, потом посмотрю через другой браузер.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3348
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор ЕВа в 1/4/2015, 23:39

мне в личку стали писать, что половина форума печет по рецепту "Теста за 15 минут", а другая половина  нашла "свои" рецепты и нечего со своим сюда соваться.
Писавшие, а вы можете свои слова здесь повторить? Мне бы очень хотелось знать, кто считает себя вправе решать, какие рецепты должны у нас быть на форуме. Может, вы всех остальных, а не только Лару, проконсультируете, какие рецепты мы должны удалить, а какими обязаны поделиться. А то лепим тут незнамо что, наверное.


Дрожжевое тесто "Часовое" 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Дрожжевое тесто "Часовое" I

Дрожжевое тесто "Часовое" ZcUPFДрожжевое тесто "Часовое" Acb9e3789a44

Дрожжевое тесто "Часовое" Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6956
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Tati в 1/4/2015, 23:46

Ларочка, спасибо за рецепт! Обязательно попробую. На фото такая красивая выпечка.
Tati
Tati
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 260
Возраст : 57
Географическое положение : Краснодар
Дата регистрации : 2013-10-13

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Елена Казак в 1/4/2015, 23:57

Ларочка, спасибо, что откликнулась на мою просьбу и выставила рецепт на форуме.
Лара Чукарина пишет:мне в личку стали писать, что половина форума печет по рецепту "Теста за 15 минут", а другая половина нашла "свои" рецепты и нечего со своим сюда соваться.

Что, снова "знатоки" по подворотням и зауголью шушукаются, в личку оскорблять могут, а в открытую сказать боятся? Противно.


Дрожжевое тесто "Часовое" 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Дрожжевое тесто "Часовое" 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7928
Возраст : 64
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Karamelka в 2/4/2015, 00:12

Лара, спасибо большое за рецепт! Я люблю пробовать новое! На выходные уже запланировала приготовить из твоего теста "Мамины калачики" от Танюши...Ларочка, а ты не пробовала использовать сухие дрожжи, иногда живых не оказывается "под рукой", а вот сухие у меня теперь в наличии точно есть! Very Happy
Karamelka
Karamelka
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 996
Географическое положение : Ижевск, Удмуртская Республика
Дата регистрации : 2012-10-31

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Лара Чукарина в 2/4/2015, 00:19

Танюш, я пользуюсь и живыми дрожжами, и сухими, почему-то, мне кажется, что именно этому рецепту подходят живые, а вот с другими рецептами чаще пользуюсь сухими, у нас сейчас живые все больше и больше в продаже появляются, так что всегда можно купить.
Лара Чукарина
Лара Чукарина
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 898
Возраст : 48
Географическое положение : саратов
Дата регистрации : 2011-12-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Tane4ka в 2/4/2015, 00:24

Ларочка, какая выпечка на фото... пушистая прямо! Спасибо за рецепт, надо будет попробовать!
Tane4ka
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3462
Возраст : 63
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Nina в 2/4/2015, 00:57

Лара, большое спасибо за рецепт! Пиши свои рецепты и никого не слушай!
Я тоже не понимаю, зачем писать в личку такое! Нас тут много, все мы разные. Я, например, очень люблю и свои надежные рецепты, но очень люблю и новые. Наш форум кулинарный и чем больше рецептов , тем лучше.
Nina
Nina
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1837
Возраст : 58
Географическое положение : г.Сланцы Ленинградская область
Дата регистрации : 2009-03-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор ММихайловна в 2/4/2015, 01:19

Лара!Выставляй все свои рецепты теста, на кулинарном форуме рецептов много не бывает, и обязательно бывает кому рецепт нравится, кому нет.
ММихайловна
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1851
Возраст : 33
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор ММихайловна в 2/4/2015, 01:26

Елена Казак пишет:Ларочка, спасибо, что откликнулась на мою просьбу и выставила рецепт на форуме.
Лара Чукарина пишет:мне в личку стали писать, что половина форума печет по рецепту "Теста за 15 минут", а другая половина  нашла "свои" рецепты и нечего со своим сюда соваться.

Что, снова "знатоки" по подворотням и зауголью шушукаются, в личку оскорблять могут, а в открытую сказать боятся? Противно.

Девочки, ну напишите вы в кометах к рецепту, что вам не нужны новые, а не по личкам. Мне вот, да и многим другим девочкам очень опыт интересен, даже если у меня есть проверенный сто раз рецепт, мне иногда чего-нибудь новенького хочется. Будет настроение, продукты соберутся, я попробую Ларин рецепт, выложат ещё 10 рецептов теста, я и их со временем попробую.
ММихайловна
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1851
Возраст : 33
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор НастяВ в 2/4/2015, 02:18

Лара, спасибо за рецепт! Забрала в копилочку свою! Люблю дрожжевое тесто, и люблю осваивать новые рецепты!
НастяВ
НастяВ
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 789
Возраст : 64
Географическое положение : саратовская обл.
Дата регистрации : 2011-09-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Елена Казак в 2/4/2015, 02:35

Ох, какая выпечка! Мне сразу фотки не открылись...Пойду-ка я завтра за мукой...


Дрожжевое тесто "Часовое" 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Дрожжевое тесто "Часовое" 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7928
Возраст : 64
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Светлана Иволга в 2/4/2015, 03:33

Лара спасибо за рецептик! Попробую обязательно . Восхитительная какая выпечка!
Светлана Иволга
Светлана Иволга
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3250
Возраст : 54
Географическое положение : Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации : 2011-04-20

http://s8.ucoz.net/a/_4/209.gif

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Эльмира в 2/4/2015, 12:19

Да уж действительно противно... то, что по личкам шушукаются.... и между прочем ведь всех клеймят подобные люди....пренеприятнейшее чувство, как будто помоями облили..... давайте список, чтоб реабилитировать других, тех кто не писал......
Теперь про рецепт))) спасибо, Лара, за еще один интересный рецептик, когда попробую отпишусь...., я так поняла это теста идет и на пироги, вот их и буду печь или шанежки)))
а рецептов много не бывает ведь, я не права? я напр., всегда действую по настроению... хочу этот пеку, хочу тот использую)))) как фишка ляжет....
Эльмира
Эльмира
повар
повар

Количество сообщений : 577
Географическое положение : РБ
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Елена Н в 2/4/2015, 13:40

Ларочка, спасибо за рецепт! Очень удобное тесто, надо пробовать! )))

А еще хочется узнать заветный рецептик, трех часовой который... Smile  Нас три часа не пугают. Very Happy
( и очень неприятно, мягко говоря, читать про личку. Даже и не предполагала, что еще и по рецептам бывает такое. Shocked  Тем более, что последнее время их
(новые рецепты) так мало выставляют на форуме. Да и не бывают лишними рецепты, в любых вариациях!
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 58
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Елена Казак в 2/4/2015, 13:45

Ларочка, выставляй 3-часовой рецепт дрожжевого теста отдельной темой.
И не слушай ты никого, что рецепты не нужны. На кулинарном форуме и рецепты не нужны?!!! Бред сивой кобылы. Простите за грубость
И те рецепты, которые ты мне в личку отправляла...


Дрожжевое тесто "Часовое" 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Дрожжевое тесто "Часовое" 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7928
Возраст : 64
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Лара Чукарина в 2/4/2015, 14:28

Девчата, попозже выставлю еще 2 своих любимых рецепта, которые теперь и Лена Казак знает. Только у меня к вам просьба - если будете печь по этим рецептам, то напишите , пожалуйста, любой отзыв , будь то положительный, или отрицательный, я человек адекватный и осознаю, что не всем по душе могут прийтись эти рецепты,кого-то что-то не устроет, ведь сколько людей, столько и мнений,напишите, пожалуйста, просто интересно...
Еще хочу сказать про этот рецепт, про тесто " Часовое ", нашей семье по сладости сдобь из него в самый раз, а если кто-то посчитает, что не сильно сладко, то добавьте в следующий раз 1 стол. ложку сахара, не больше, т.к. большое количество сахара тоже может навредить, сделать изделие " клеклым ", т.к. здесь мало жидкости, всего 2 стакана.
Кстати, сегодня плюшкам второй день, они мягкие , как вчера, пальцем тыкаешь, ямка образовывается, а потом восстанавливается... Пробуйте !!!
Лара Чукарина
Лара Чукарина
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 898
Возраст : 48
Географическое положение : саратов
Дата регистрации : 2011-12-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Галина Быковская в 2/4/2015, 15:43

Лариса,спасибо за рецепт!
Пачка маргарина-сколько грамм?
Галина Быковская
Галина Быковская
повар
повар

Количество сообщений : 335
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-09-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Лара Чукарина в 2/4/2015, 16:06

Спасибо еще рано говорить, сначала попробуйте, испеките... Маргарина пачка 250 гр. Кстати, слышала от разных людей, живущих в разных городах, что лучше всего маргарин наш, саратовский, он много где по стране продается, хотя я ,честно сказать, в маргарине не понимаю , и его достоинств не вижу, по мне маргарин, как маргарин.
Лара Чукарина
Лара Чукарина
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 898
Возраст : 48
Географическое положение : саратов
Дата регистрации : 2011-12-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Tane4ka в 2/4/2015, 16:31

У нас он не всегда бывает, но если вижу - всегда стараюсь именно его купить!
Tane4ka
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3462
Возраст : 63
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Лара Чукарина в 2/4/2015, 16:56

УУУУ ! Он и до Белоруссии добрался !? Вы нам ваши сыры, а мы вам наш маргарин !
Лара Чукарина
Лара Чукарина
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 898
Возраст : 48
Географическое положение : саратов
Дата регистрации : 2011-12-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Клиновицкая Лида в 2/4/2015, 19:57

Лара спасибо рецепт обязательно попробую-люблю выпечку(правда не всегда получается.............)

Клиновицкая Лида
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 187
Возраст : 60
Географическое положение : Майкоп
Дата регистрации : 2012-02-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто "Часовое" Empty Re: Дрожжевое тесто "Часовое"

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 4 1, 2, 3, 4  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения