"СЕРЫЙ" список

Оживлю тему... Готовила творожно-вишневый торт с кукурузными хлопьями по рецепту А. Аржановой из БИС №1. Понравилось, но не совсем... Нижний корж - из хлопьев и шоколада, мне кажется, явно лишний - он размокает, становится кляклым и портит изумительный вкус творожно-вишневого суфле. Суфле - просто объедение! У меня, правда, вместо вишни была черешня из магазинного компота, но с вишней было бы еще вкуснее. И украшения сверху съелись с удовольствием - они были шоколадные, хрустящие- как конфеты.
Так что, если буду готовить еще, то нижний корж делать не стану - только творожную часть, а в украшениях стоит изменить пропорции - хлопьев поменьше, шоколада побольше. Верх и серединка нам всем очень понравились, а вот "подложку" выкинули...

Оля, я бы для этого торта взяла готовые бисквитные коржи...творожный крем пропитает бисквит и все будет ОК! Конечно, это не самый лучший выход , но все же лучше, чем размокшие кукурузные хлопья...

Лена, так я все делала строго по рецепту...Бисквит магазинный не очень люблю, но суфле очень вкусное, а в разъемной форме, мне кажется, ему никаких коржей не нужно. Я делала торт "Пасхальное чудо" Ольги Глибиной по похожему рецепту - там теста никакого нет, но очень вкусно!

Если мне этот торт придется куда-то везти, то я всё же бисквит покладу...

Девочки,здравствуйте!Может и с опозданием,но тоже хочу высказаться по поводу Теста за 15 минут.меня долгое время мучил вопрос почему у других получается,а у меня нет  готовила несколько раз-пробовала и муку другую брать и дрожжи,но увы.Оказывается не только у меня проблемы с этим тестом,а то я уж переживать начала,что у меня руки не оттуда растут,хоть успокоили.Хотя моё мнение,что там надо увеличить кол-во дрожжей,но я уже не рискую с ним экспериментировать-продукты жалко!

добрый день уважаемые девочки!
я пишу по поводу пирога Гагарина, с первого раза не получился, снова попробовала. нежный очень, песочный, лёгкий, сладкии, можно сахара поменьше,. моя хвалила. попробуй те, должно получиться.

Н@т@лия, этот пирог почему-то получается 50 на 50 - может, в духовке причина?

Лима, не знаю даже, пекла при температуре 180С около часа наверное. в электрическои.
с первого раза почему то не получился, решила попробовать еще раз. не знаю, от чего это зависит

Н@т@лия пишет:
с первого раза почему то не получился, решила попробовать еще раз. не знаю, от чего это зависит

Наташа, вы молодец, решились на дубль-2.

У меня тоже пирог Гагарина давным-давно не получился. Ну, его, и не повторяла. И тесто за 15 минут так себе, но голуби съели.
А вообще на все рецепты смотрю вдумчиво. Какие продукты входят, как это представить по вкусу и по пользе для организма. Ну, и как на полезные советы, что люди добрые добавляют в блюда.
Заготовки на зиму только по своим пропорциям сто раз проверенным.

омичка пишет:У меня тоже пирог Гагарина давным-давно не получился. Ну, его, и не повторяла. И тесто за 15 минут так себе, но голуби съели.

Тесто за 15 минут попробовала, сделала строго по рецепту и... куры склевали. Любое дрожжевое тесто требует хоть небольшой расстойки, чтобы пирожки были вкусными.

А мне "Тесто за 15 минут" нравится! Именно с него моя дружба с дрожжевым тестом и началась, до этого никак не могла приноровиться, все советы "добавить муки, сколько возьмёт тесто" для меня были ни о чём, сразу такие рецепты закрывала.
Сейчас - да, , могу и на глаз тесто завести, а в начале кулинарного пути отсутствие точных мер и пропорций, от которых можно оттолкнуться, меня пугало.

У меня дрожжевая выпечка только на пасху)
Или хлебопечка месит тесто