Вопрос-ответ

Девочки,никто не подскажет?Хотела сейчас манник шоколадный в свч испечь,там по рецепту 100 г слив.масла.Я глянула-у меня грамм 50 осталось,а в магазин лень тащиться.Нельзя оставшиеся 50 г растительным заменить?

Девочки, где-то давно читала, что 100 г сливочного масла можно равноценно заменить 75 мл растительного.
И, кстати, с растительным выпечка вкусная, кексы более влажные и пушистые ))) А манник я давно пеку на растительном, удобнее и быстрее.

Девочки,кто из выжимок от "Блюза" джем делает,подскажите рецепт ,пожалуйста.

Ириш, я произвольно к ним сахар добавляю и провариваю. Могу, если суховато, и сока апельсинового или лимонного немного добавить.Было и просто воды. Чаще просто сахар, могу лимонной кислотой подкислить. Короче, четкого рецепта у меня нет. К тому же этот джем сразу идет в ход.

Я примерно 1:1 делаю (отшметки:сахар) и привариваю примерно минут 10-15 постоянно помешивая.

Можно выжимки запихать в выпечку. Я добавляла в кекс, очень неплохо получилось.

Девочки,кто из выжимок от "Блюза" джем делает,подскажите рецепт ,пожалуйста.

Поздно отвечаю, но на всякий случай отпишусь все же...
Ирина, я засыпаю сахаром, добавляю лимонной кислоты и варю в микроволновке 15 минут на 850 Вт. После остывания получается густой джем.

Варенье варю на сковородке побольше сахара и никаких добавок,хоть ножом режь.Вот сварила клубничное точь точь как раньше конфитюр польский был .

Девочки! Кто-нибудь пользовался машинкой для удаления косточек из вишни или черешни? Поделитесь своим мнением,пожалуйста.

Лана очень облегчают труд по удалению косточек и процесс в разы быстрее происходит, особенно если вишни или черешни много.

Девочки! Кто-нибудь пользовался машинкой для удаления косточек из вишни или черешни? Поделитесь своим мнением,пожалуйста.

Я точно не пользовалась, хотя второй год лежит (за неимением вишневого сада) - Уже придумала кому подарить - если возьмут... Могу сфоткать. У моей подруги есть такая - пользуется с удовольствием...Но только в сезон ягодный, а потом она ругается: лежит место занимает...На нас не угодишь...
Помню, у мамы была такая штуковина с пружинкой и колечком: кладешь ягодку - нажимаешь на пружинку...АП! Косточка выскочила, а ягодка на колечке лежит (с дырочкой в боку...) Мы, дети между собой дрались за честь вынимать косточки...Сок по рукам течет, вся перепачканная, но самое главное - сколько ягодок осело у тебя в животе...Сад был свой и вишни-черешни полно, ешьте - не жалко...А мы объедались в первые дни...и потом толлько к осени: вот бы вишенки покушать - высматриваем одиноко висящие "под небом" ягодки - для птичек оставляли - сами не доставали...

Здравствуйте, девочки! Скажите, пожалуйста, сколько хранятся сушеные грибы? Папа заготовил прошлым летом, хранятся все время в кухонном шкафчике в матерчатом мешке. Можно ли есть их или уже поздно?

Конечно можно, у меня тоже еще прошлогодние.

А у меня трёхлетней давности осталось чуть-чуть...ничего им не делается, это точно, высохшие ведь! Если был здоровый свежий гриб, то будет лежать долго, не бойся, вари супчик (эх, с каким удовольствием я бы сейчас тарелочку навернула!!!)

Обещанный агрегат по удалению косточек из вишни-черешни...
Девчата, фоткала около часа ночи...Надеюсь, все понятно. В принципе он мне напомнил ту "прибамбасину-штуковину", что была у нас: с пружинкой, колечком...
https://redcdn.net/ihimizer/i/img1147lt.jpg/


Игла, для удаления косточек
https://redcdn.net/ihimizer/i/img1154uq.jpg/



Есть листочек-инструкция. Позже выложу...
https://redcdn.net/ihimizer/i/img1146ef.jpg/


На дне присоска, чтобы не скользила по столу. Красная ручка - для поднятия присоски
https://redcdn.net/ihimizer/i/img1150zi.jpg/

Девочки, кто-нибудь готовил рисовую лапшу? Что с ней можно сделать???

Люда , я ее просто заливала кипятком (она из прозрачной делается беленькой ) и потом в салат-фунчезу...А можно , наверное , и на гарнир.

А нам очень нравится она с курочкой, кусочками небольшими на сковороде обжаренной, скорее даже томленой в водичке,до выпаривания, приправляю чесночком, кориандром молотым, соевым соусом, можно еще приправу корейскую какую-нибудь добавить, а саму лапшу кипятком на несколько минут заливаю, потом уже мягкую режу в кастрюле, затем с курочкой перемешиваю, попробуйте, очень вкусно получается. У нас в китайском бистро как-то похоже готовят.

Люда, рисовая лапша бывает разная. есть тоненькая, которую достаточно просто кипятком залить, а есть толстая которую нужно минуты 3 варить. А применяется и как гарнир и как ингридиент в салаты.

Девочки,подскажите,плиз-при закрывании салатов в банки с завинчивающимися крышками,крышки должны быть сухими,или можно прокипятить и закрыть,не просушивая их?Я стерилизовала банки в духовке,крышки там же-у них внутренний ободок покраснел,как это ,плохо?У меня на плите кабачковый Анкл-Бенц стоит,а я вся в раздумьях(заготовки второй год только делаю)

Влада, я если кипячу крышки, то не вытираю. Для салатов вообще не кипячу. Просто салат накладываю под самое горлышко и закрываю крышкой. А ободки покраснели от температуры или они расплавились или просто цвет изменили? Если не расплавились, то, я думаю, можно, закручивать. Вот пусть меня сейчас закидают этими же крышками, но я никогда особого внимания крышкам не уделяю. Чистые и хорошо. Железные под ключ вообще только сухой тряпочкой протираю.А завинчивающиеся в кипящую воду на несколько секунд опускаю и всё.

Девочки , а подскажите , что можно сделать из ирги , кроме компота и варенья ? Компот не люблю - пресный он мне , а варенье у нас никто не ест...

Ирина, я в духовку ставлю банки "прожариться", но крышки в духовку лучше не укладывай.Резинки повредить очень легко.
Любые крышки, завинчивающиеся или под ключ, мою с содой пищевой и кипячу. Для салатов и варенья под крышку "винт" или "ключ" (можно ведь и пластмассовой закрыть)мой алгоритм действий :
1.На плите горячий салат или варенье-на одной горелке, на другой-кипящие крышки,в духовке горячие банки.
2.Для салатов,которые необходимо стерилизовать, банки после "жарки", но остывшие, холодный салат в них накладываю, и стерилизую или в СВЧ или в кастрюле с водой. Крышки к концу стерилизации продукта, кипячу.
3.Для огурцов и помидоров,которые подвергаю 2-3 кратной заливке, банки просто хорошо вымытые беру, не "жарю" в духовке. Крышки всегда кипячу и никогда не вытирала.

Женя,большое спасибо,меня этот вопрос и терзал-сухими должны быть крышки или нет?

Ира, а для полного спокойствия, после закрывания крышки("винт" или "ключ") переворачивай до остывания. Банки остынут, поставишь нормально, никакого конденсата. Вытрешь, нарушаем стерильность, а конденсат все равно крышку сделает "мокрой".