Re: Поговорим о заморозке...

автор Elkena 28/1/2023, 01:54

Лима пишет:Не знаю, с какой химической реакцией это связано, но пюре с сахаром не замерзает до конца никогда... Вот просто пюре замерзает прекрасно))

Может если чуть-чуть сахару положить, то замерзнет? Но уже пробовать даже не хочется.

автор **Елена Казак** 28/1/2023, 11:06

Лима пишет:Не знаю, с какой химической реакцией это связано, но пюре с сахаром не замерзает до конца никогда... Вот просто пюре замерзает прекрасно))

Я в ягодное пюре кладу совсем немного сахара, оно нормально замерзает. Все зависит от концентрации сахара в смеси. При -18 дольше мерзнет, при -26 быстрее. Малина дольше всего остается жидкой.

автор Галина Павлова 10/2/2023, 02:05

Оля, я клубнику и малину толкушкой помну, с песком перемешаю, немного постоит, раскладываю в контейнеры и в морозилку. Всё прекрасно замерзает.