Капуста "От Зиночки"

Ирочка, пусть постоит ещё завтра, а послезавтра в холодильник. А рассол, если есть возможность обратно в банку возвращай. Можно в кружечку в принудительном порядке собрать, проколоть капусту, а потом обратно вылить. Чтобы капуста потом не осталась без рассола. В рассоле она будет беленькая-беленькая.

У меня вот как получилось. Вчера проколола ее, закрыла салфеткой и в попыхах не посмотрела. Сегодня вечером часть рассола на полу, салфетка краями оказалась за пределами чашки, дома меня не было, вот и не углядела.
Таня, спасибо за совет!!! Оставлю ее еше в комнате.

Спасибо, нужно попробовать!

Не делают заготовки в полнолуние и первый день смены фазы луны.Лучше всего делать на новолуние - в календаре темный кружочек.

Вот опять же про Луну, сделала я капустку Зиночкину, кто его знает, какая там луна была, мне без разницы. Не заморачивалась и Ламорачиваться никогда не буду по этому поводу, капустка замечательная получилась! Уже одну банку 3-литровую съели, ко второй приступаем. Но если уж человек в это верит, то лучше соблюдать. Убеждение-великая сила!

А еще капусту не солят, когда женщина "при делах дамских"

Рецептик утащила в закрома - попробую в ноябре посолить. Я люблю сорт Слава - она в зиму то, что надо: в меру тугая и сочная...

Вот вам капустка, угощайтесь!

Невозможно против такой капустки устоять! Хрум, хрум... И описано, и сделано с любовью! Спасибо, Танюша!

Танюшка, и я на капустку!
Леночка я тоже "Славу" люблю, и еще "Беларусскую", а насчет луны, я тоже на нее не смотрю, но вот с дамскими днями вопрос.Свякровушка говорит будем солить 1 ноября-хороший день для засолки, на мое возмущение про эти дни, она парировала:у меня давно климакс, а твои дни меня не интересуют.

А я в этом году квасила "Московскую позднюю". Тоже хорошая капустка. А вообще из средних самая хорошая капуста -гибрид СБ. Это относительно новый гибрид, смесь капусты "Слава" и "Белорусская". В этом году не смогла купить эти семена. а так уже лет 5 сею именно эту капустку. И в квашение она идёт как нельзя лучше.

Я никогда не слышала,что капуста мужские руки любит,а вот,что НЕ любит критические дни-это точно.Бабушка учила солить капусту на растущей луне и "не при делах".Давно как то я насолила капусты,а ко времени когда нужно её в погреб опускать было,дамские дни пришли.Отправила мужа.Потом достали банку, капуста мягкая.Стала я сокрушаться,ведь и не трогала её даже,чего же она мягкая?А сноха призналась,что когда они с Лёшей капусту опускали ,у неё были крит.дни,да ей признаться Лёше не удобно было.Она посчитала ведь не солила же,а только банки ему подавала.А вот поди же ты примета сработала!Так что Лена-я предупреждаю

Танюша,а капустка-загляденье.Даже слюнки сглатываю !

Девочки,говорят еще,что квасить капусту надо в мужские дни,а какие - я забыла.Кто подскажет?



Галочка,а какого числа в ноябре ты хочешь заняться капустой?

Понедельник, вторник, четверг

По лунному календарю в этом году капусту хорошо солить 1 и 9 ноября

Галочка,а какого числа в ноябре ты хочешь заняться капустой?

Как капусту привезет поставщик моего двора - Таня Старцева... А вообще, как будет свободное время - воскресенье... В будние дни не до заготовок, в субботу - "банный день" - маму купем...На рынок сгонять надо...да и поспать - обязательная программа.

Девочки,всем спасибо за ответ!

Танечка, сегодня сделала капустку по твоему рецепту, к концу недели вынесу свой вердикт.

Танюша,я сделала пока одну 3-х литровую баночку.Сегодня уже убрала в холодильник,дня через 2 сниму пробу!

Я тоже сделала. Через недельку отчитаюсь.

мама наметила закваску капусты на субботу- 5 ноября. сказала, что хорошие дни 4 вечером, 5 и 6 ноября.

Я тоже планирую засолку на 4 ноября.

Я уже 3 года делаю эту капустку! вкуснотища!!!! язык проглотишь! а от рассола,точно - за уши не оттащишь!

про капусту здесь оказывается, а то я в другом разделе вопрос задала. спрошу и здесь: можно ли квасить краснокочанную капусту? посадила на пробу пять штук, вот не знаю можно солить её?

я вам в том разделе и ответила