Солёная горбуша "под сёмгу"

Танюша, пока прочитала все пять страниц... всю клаву слюной залила. Придется сегодня срочно за горбушей бежать (или за селедкой? ), увы в данный момент скумбрии у нас в магазине НЭТ!!! Бум пробовать. Боюсь только одного уж больно муж соленую рыбку любит...

Да, Домовёнок (как зовут по имени, к сожалению, не знаю ), рыбка эта опасная. Съедается очень быстро. Так что для мужа лучше сделать побольше, раз он её так любит. Мне изо всех рыбок больше всего нравится кижуч так солить или горбушу, кета тоже получится отлично. Хотя скумбрию солила- тоже очень-очень вкусно.

Танюша, на всякий случай, зовут меня Ирина. Пошла за горбушеей и ... облом полный - совсем для засолки не подходит ( ее уже и уценили) так что знакомые девчата отсоветовали покупать. Но нет худа без добра - вчера привезли кижуч, та-а-акой симпапулечьный, серебристый Ну короче отоварилась я по полной... Теперь бум пробовать!

Ирина, так кижуч ещё вкуснее, а значит и ещё опаснее! Съедается гораздо быстрее горбуши. Ох, и представляю я довольное лицо твоего мужа, когда он будет кушать эту вкуснейшую рыбку! Буду с нетерпением ожидать резкльтатов эксперимента!

Такой замечательный рецепт,спасибо тебе Танюш за него!но у меня рыбка совсем не просолилась,пахнет сыростью и масло я налила пахучее,оно перебивает вкус рыбы,вот не знаю что теперь делать......

Танюша, видимо соли мало положила, рассол не очень крепкий получился. Я даже расстроилась. что так у тебя вышло. Знаешь, ты её вытяни из этого масла на салфетку, пусть пропитается. Потом положи в какую-нибудь ёмкость, сбрызни соком лимона, добавь каких-нибудь травок для рыбы и немного подсоли. пусть несколько часиков полежит, помаринуется. Думаю, исправишь ситуацию. А на будущее- просто делай покрепче рассол и выдерживай 20 минут, не меньше, но и передерживать не стоит, а то пересолишь.

Таня,я теперь только по твоему рецепту солю,правда скумбрию,
горбушу не пробовала,такая вкуснятина получается,
спасибо тебе большущее за рецепт!

Таня! А у меня соседка, её 82 года, раз в неделю - это точно покупает 1 кг. скумбрии и солит , как я научила по твоему рецепту. Я и то делаю реже , потому что нельзя мне солёное. Так вкусно, что удержаться просто невозможно. Так, что твой рецепт " пошел в народ ". Огромное тебе спасибо от всех!

Танечка,спасибо тебе за совет,им и воспользуюсь.

Елена и Лена! Пользуйтесь с удовольствием, я очень рада, что рецептом пользуетесь и он вам нравится. Я перед Новым годом горбушу посолила так, а кижуч решила посолить пластом с водкой и лимоном (это ещё один хороший рецепт, но у меня фото к нему нет). Но я вам скажу, горбушу съели до праздника, поскольку гости были и ели, ели, не отбирать же тарелку с рыбой. А кижуч мне понравился меньше, поэтому теперь перехожу только на этот рецепт. А вот форель и сёмгу солить так- будет жирно, буду солить своим старым способом.

Танюш сегодня сделала скумбрию и сразу несу хвалилку с фото все очень как впрочем и всегда вкуууусно!!!

Я тоже на неделе в очередной раз делала горбушу,уже доедаем.
Вкусноооо,как всегда!

Леночка, Танюша, рада, что не забываете рецепт, готовьте с удовольствием!
Леночка, у тебя такой цветочек замечательный! Из чего же ты его сообразила, поделись секретиком!

Танюшка,в выходные тоже солила горбушу по твоему рецепту,уже в который раз...Спасибо,дорогая!
А цветочек у Ленуськи,видимо ,из лука

Да, Леночка. я тоже подумала, что из лука, как-то экспериментировала тоже. Но ведь может быть и из пекинки.
Лена, рада, что и ты готовишь так рыбку и тебе ко двору пришёлся рецепт. Спасибо, моя хорошая, за добрые слова.

Из лука цветочик то правда Ленчик подметила

Таня! Солила опять скумбрию и сделала с ней " Бутерброды" на картошке. Очень вкусная закусочка получилась... Спасибо ,ещё раз за рыбку!




Вкусно и красиво!

Я солила так кижуч- ну очень быстро закончился!)))Спасибо Танечка,за рецепт!

Девочки, Лена, Настя, кушайте на здоровье! Очень приятно слышать, что вам нравится этот рецепт. Вернее, читать.
Лена, спасибо за красочное фото, как картина, написанная профессиональным художником.

Танюша ,делала вчера по твоему рецепту скумбрию.Рыба получилась обалденная,что еще сказать фото нет потому, что к тому времени как я пришла с работы, фотать уже было практически нечего .В холодильнике стоит горбуша и завтра буду ей заниматься.Спасибо тебе огромное,могу тебе сказать что рецепт от меня уже пошел в народ. Трое уже седня делают и уверена завтра тебя добрым словом вспомнят.

Танюш горбуша успешно сделана и быстро сьедена .Еще раз спасибо очень вкусно.

Марина, спасибо тебе за такой тёплый, щедрый отзыв. Мне приятно, правда. Хоть рецепт и не мною придуман, но всё-равно приятно, что хоть на форум его принесла. Для меня этот рецепт теперь, как палочка-выручалочка. постоянно им пользуюсь.

Танюша, огромное СПАСИБО за рецепт!!! "Дорогой" со старшим сыночком уже парочку рыбок умяли (брала кижуч, да еще и без головы). Теперь ждет своей очереди парочка горбушек... Жалко, что не сфотографировала, фотик накрылся, надо новый покупать.

Да, Татьяна, и от меня спасибо, я тоже приготовила и только когда увидела результат, поняла, почему такое название, рыбка удивительно поменяла цвет на бледно-нежно-розовый (точно семга). Один минус - рыбка вся окочательно развалилась после посола, кусочки форму потеряли. Но главное, что вкусно и нежно, буду еще так делать, я рыбоед еще тот)))Еще раз спаибо!

Ириша-Домовёнок, очень рада, что всё получилось и рецептик пришёлся по душе. Спасибо, что приготовила!
Наталиша, спасибо, что приготовила.Рада, что рыбка понравилась. А то, что рыбка развалилась, такое бывает, но это не от рецепта зависит, рыбка такая попадается. У меня тоже пару раз такое случалось.