Солёная горбуша "под сёмгу"

Нет, Лена, по вкусу не сильно отличаются, а вот по цене, я тебя уверяю, разница очень даже ощутима.

Ну по цене-то да

Танюша,спасибо за рецепт,и Кубань порадовала рецептом,и Ленинградскую область.

Таня,а вот здесь готова поспорить.У нас как пародокс-семга и форель дороже горбушы буквально рублей на 30-50.Особенно когда акция в "Призме"(финский магазин).Получается что нет смысла.Хотя засолка просто обалденная-мне очень понравилось!Мы специально покупали горбушу.

Ничего себе, у вас ценники на форель и семгу!!!!
У нас как-то в 2 раза- 140-150 горбуша, и 300- форель -семга...Потрошенные...
А у вас почем? Хочу к вам переехать, рыбу буду есть)))

Да,Марина!Мы сами удивляемся почему такая цена.Причем рыба не залежавшаяся,а совершенно свежая.Ее в "Призме" рубят пополам-кому голова,кому хвост.Мы из нее стейки делаем(очень толстые)-хватает надолго.Потому и солить горбушу нет смысла.Солим семгу.Да ее тоже много не сьешь-очень жирная.

Да, Витальевна, вам повезло. А у нас горбуша по 100 рублей, а вот сёмга с форелью по 400 почти. Но я на праздничный Борюсиков стол готовила такую горбушу, так мои друзья-рыбьи знатоки не угадали, что это горбуша. Конечно, не сёмга или форель, но обозвали кижучем. Так что для нас и выгода очевидна и вкус у рыбки отменный.

Ну, вот и я наконец-то попробовала этот способ засолки рыбы. Давно поглядываю, а всё никак не взяться.
Вчера вечером засолила скумбрию(горбуши не было в морозилке). Такой Супер-скумбрии я ещё не ела! Это - чудо!
Сегодня наслаждаюсь вкусом весь день. Уже съела ! Хорошо, что муж к рыбе равнодушен, поэтому совесть меня не грызёт...
Завтра пойду на поиски хорошей горбуши или скумбрии.

Татьяна! Огромное спасибо, что поделилась с нами таким отличным рецептом.

Леночка, пользуйся с удовольствием рецептиком. Рада, что рыбка понравилась.
А я всё собираюсь-собираюсь скумбрию так посолить и всё никак. А сегодня по всему городу ездили в поисках хорошей горбуши, купили, но так себе, я не в восторге. Если покрупнее, то непотрошёная, а если потрошёная, то совсем мелкая, со светлым мясом. завтра буду солить. посмотрю, что из неё получится и получится ли вообще что-то.

Татьяна! Как и обещала , купила сегодня горбушу и половинку рыбы засолила. На ужин пробовали.
Мужу не сказала, как солила. Он такой привереда. А не зная ,ел и нахваливал...
Ну, а я же рыбу обожаю . Так вкусно!!!




Это мой отчет... Ещё раз спасибо!

Танюша, и от меня спасибо огромное-преогромное! очень очень вкусно! Только я фоткать не стала, она у меня бледненькая какая то, может я в горячий рассол положила? А может и рыба такая.Одну рыбёху уже съели, а одна ещё в очереди лежит.

Леночка, Танюша, спасибо вам, готовьте с удовольствием. Рада, что рецепт пришёлся по душе. Леночка, фото потрясающее, спасибо!
Танюша, скорее всего от рыбки зависит, я как-то купила горбушу, стала разделывать, а она даже не бледно-розовая, а вообще кремового цвета, ну и видок у неё был, я вам скажу... но вкус нормальный, такой же.

Всем привет!Классный рецепт,обязательно попробую .Но,можно и упростить:засыпать кусочки рыбы крупной солью часа на 2.можно меньще .Получиться тоже вкусно.

Свет-лица , здесь вся "изюминка" рецепта , что в процессе засолки рыбка заливается маслом.А соль , как известно , в масле не растворяется...Поэтому и замачивают рыбку в рассоле.

здравствуйте Лима.Я не сказала ,что соль смывается через 2 часа ,а после заливается маслом .Прошу прощения за неточность.

Танюша! Я снова с похвалой и благодарностью... Горбушу съели в тот же день... Вчера засолила 3 скумбрии, сегодня осталось несколько кусочков. Никому больше не дам, завтра сама буду наслаждаться и пойду в магазин за рыбкой, пока хорошую не разобрали.

Свет-лица я раньше делала как вы написали, но один раз сделав по рецепту Тани, поняла что посол в тузлуке, вкуснее сухого посола. Во всяком случае на вкус моей семьи.
.

Попробовала и я посолить рыбку таким способом, раньше солила сухим, этот понравился больше. Спасибо, Таня, теперь буду солить только так

а хранить такую рыбу можно.ну в смысле загодя приготовить .ну за день например?

Девочки, спасибо за доверие к рецепту, готовьте и кушайте на здоровье!
Дания, конечно, можно. У меня бывает не только один день она хранится, но и 2, и 3. И остаётся вкусной, так что смело соли и наслаждайся!

Танюша! А у меня хранится только до вечера следующего дня ,не более... Мы её съедаем! Дольше не хранится.

Лена, так и мы её съедаем пулей , но когда к празднику солю, то есть её строго настрого запрещаю, а солю заранее, потому как потом времени в обрез, вот она и стоит 3 дня, ждёт очереди.

Танюша! Я в очередной раз с хвалилкой и фото-отчетом.




Сегодня солила скумбрию ( уже четвёртый раз ) и за ужином всю съели - две штучки. А ещё дала попробовать и соблазнила своих соседок. Так одна из них , ей 82 года, побежала срочно в магазин за рыбой и вечером вместе с дочерью тоже почти всю съели.
Вот это скорость распространения рецепта. Так , что тебе спасибо от нас всех!!!

Какая красивая рыбка.

Ух, какая рыбка аппетитная!
Надо тоже попробовать скумбрию посолить...