Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Солёная горбуша "под сёмгу"

+43
оЛьг@77
Б. Виктория
Ирина К
Надежда3737
Кареглазая
NataliSha12
Ринамарина
НастяВ
Татьяна Ландыш
elena1969
Татьяна999
Домовенок
Г.Дания
Галина
Свет-лица
Татьяна Шахова
ПЕлена
Мурка
лида
lemonywater
Елено4ка
Galinaind
natusik
Liska-iriska
mixhelen
сюзик
Авданя
Пекиша
una-olga
Лена Субботина
Витальевна
Лима
Ната Деханова
Ирин А.
Людмила 89
Лена Елена
ЕВа
Selena
oksv6688
удалена!
Gale
Наталья35
Татьяна К.
Участников: 47

Страница 4 из 6 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий

Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор Татьяна К. 8/9/2012, 16:17

Нет, Лена, по вкусу не сильно отличаются, а вот по цене, я тебя уверяю, разница очень даже ощутима. Wink Smile
Татьяна К.
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2120
Возраст : 49
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор lemonywater 8/9/2012, 16:24

Ну по цене-то да Razz
lemonywater
lemonywater
повар
повар

Количество сообщений : 493
Возраст : 30
Географическое положение : Питер
Дата регистрации : 2010-01-19

http://vkontakte.ru/lemonywater

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор лида 10/9/2012, 13:55

Танюша,спасибо за рецепт,и Кубань порадовала рецептом,и Ленинградскую область.

лида
новичок
новичок

Количество сообщений : 12
Дата регистрации : 2012-02-10

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор Витальевна 10/9/2012, 14:49

Таня,а вот здесь готова поспорить.У нас как пародокс-семга и форель дороже горбушы буквально рублей на 30-50.Особенно когда акция в "Призме"(финский магазин).Получается что нет смысла.Хотя засолка просто обалденная-мне очень понравилось!Мы специально покупали горбушу.
Витальевна
Витальевна
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 877
Географическое положение : Северо-Запад
Дата регистрации : 2009-11-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор Мурка 10/9/2012, 14:56

Ничего себе, у вас ценники на форель и семгу!!!!
У нас как-то в 2 раза- 140-150 горбуша, и 300- форель -семга...Потрошенные...
А у вас почем? Хочу к вам переехать, рыбу буду есть)))
Мурка
Мурка
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1042
Возраст : 41
Географическое положение : Красноярск-центр России
Дата регистрации : 2012-05-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор Витальевна 10/9/2012, 15:26

Да,Марина!Мы сами удивляемся почему такая цена.Причем рыба не залежавшаяся,а совершенно свежая.Ее в "Призме" рубят пополам-кому голова,кому хвост.Мы из нее стейки делаем(очень толстые)-хватает надолго.Потому и солить горбушу нет смысла.Солим семгу.Да ее тоже много не сьешь-очень жирная.
Витальевна
Витальевна
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 877
Географическое положение : Северо-Запад
Дата регистрации : 2009-11-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор Татьяна К. 10/9/2012, 22:05

Да, Витальевна, вам повезло. А у нас горбуша по 100 рублей, а вот сёмга с форелью по 400 почти. Но я на праздничный Борюсиков стол готовила такую горбушу, так мои друзья-рыбьи знатоки не угадали, что это горбуша. Конечно, не сёмга или форель, но обозвали кижучем. Так что для нас и выгода очевидна и вкус у рыбки отменный.
Татьяна К.
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2120
Возраст : 49
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор ПЕлена 23/10/2012, 21:11

Ну, вот и я наконец-то попробовала этот способ засолки рыбы. Давно поглядываю, а всё никак не взяться.
Вчера вечером засолила скумбрию(горбуши не было в морозилке). Такой Супер-скумбрии я ещё не ела! Это - чудо!
Сегодня наслаждаюсь вкусом весь день. Уже съела ! Хорошо, что муж к рыбе равнодушен, поэтому совесть меня не грызёт...
Завтра пойду на поиски хорошей горбуши или скумбрии.

Татьяна! Огромное спасибо, что поделилась с нами таким отличным рецептом.



Последний раз редактировалось: ПЕлена (22/7/2015, 21:15), всего редактировалось 3 раз(а)
ПЕлена
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1332
Возраст : 75
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор Татьяна К. 24/10/2012, 02:55

Леночка, пользуйся с удовольствием рецептиком. Рада, что рыбка понравилась. ;
А я всё собираюсь-собираюсь скумбрию так посолить и всё никак. А сегодня по всему городу ездили в поисках хорошей горбуши, купили, но так себе, я не в восторге. Если покрупнее, то непотрошёная, а если потрошёная, то совсем мелкая, со светлым мясом. завтра буду солить. посмотрю, что из неё получится и получится ли вообще что-то.
Татьяна К.
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2120
Возраст : 49
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор ПЕлена 25/10/2012, 23:32

Татьяна! Как и обещала , купила сегодня горбушу и половинку рыбы засолила. На ужин пробовали.
Мужу не сказала, как солила. Он такой привереда. А не зная ,ел и нахваливал...
Ну, а я же рыбу обожаю . Так вкусно!!!

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 33ed53d9997c67e89f0df681


Это мой отчет... Ещё раз спасибо!


Последний раз редактировалось: ПЕлена (22/7/2015, 21:14), всего редактировалось 1 раз(а)
ПЕлена
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1332
Возраст : 75
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор Татьяна Шахова 28/10/2012, 08:35

Танюша, и от меня спасибо огромное-преогромное! очень очень вкусно! Только я фоткать не стала, она у меня бледненькая какая то, может я в горячий рассол положила? А может и рыба такая.Одну рыбёху уже съели, а одна ещё в очереди лежит.
Татьяна Шахова
Татьяна Шахова
новичок
новичок

Количество сообщений : 103
Возраст : 44
Географическое положение : Алтайский край с. Мартыново
Дата регистрации : 2012-09-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор Татьяна К. 28/10/2012, 15:55

Леночка, Танюша, спасибо вам, готовьте с удовольствием. Рада, что рецепт пришёлся по душе. Леночка, фото потрясающее, спасибо!
Танюша, скорее всего от рыбки зависит, я как-то купила горбушу, стала разделывать, а она даже не бледно-розовая, а вообще кремового цвета, ну и видок у неё был, я вам скажу... но вкус нормальный, такой же.
Татьяна К.
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2120
Возраст : 49
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор Свет-лица 28/10/2012, 17:37

Всем привет!Классный рецепт,обязательно попробую .Но,можно и упростить:засыпать кусочки рыбы крупной солью часа на 2.можно меньще .Получиться тоже вкусно.

Свет-лица
новичок
новичок

Количество сообщений : 4
Возраст : 43
Географическое положение : Кемеровская обл.
Дата регистрации : 2012-10-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор Лима 28/10/2012, 17:43

Свет-лица , здесь вся "изюминка" рецепта , что в процессе засолки рыбка заливается маслом.А соль , как известно , в масле не растворяется...Поэтому и замачивают рыбку в рассоле.


Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 1_ddun10      Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4380
Возраст : 52
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор Свет-лица 28/10/2012, 18:50

здравствуйте Лима.Я не сказала ,что соль смывается через 2 часа ,а после заливается маслом .Прошу прощения за неточность.

Свет-лица
новичок
новичок

Количество сообщений : 4
Возраст : 43
Географическое положение : Кемеровская обл.
Дата регистрации : 2012-10-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор ПЕлена 28/10/2012, 20:54

Танюша! Я снова с похвалой и благодарностью... Горбушу съели в тот же день... Вчера засолила 3 скумбрии, сегодня осталось несколько кусочков. Никому больше не дам, завтра сама буду наслаждаться и пойду в магазин за рыбкой, пока хорошую не разобрали.

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 155r

ПЕлена
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1332
Возраст : 75
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор oksv6688 28/10/2012, 21:04

Свет-лица я раньше делала как вы написали, но один раз сделав по рецепту Тани, поняла что посол в тузлуке, вкуснее сухого посола. Во всяком случае на вкус моей семьи.
.
oksv6688
oksv6688
повар
повар

Количество сообщений : 578
Возраст : 40
Географическое положение : Магаданская область
Дата регистрации : 2010-09-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор Галина 28/10/2012, 22:22

Попробовала и я посолить рыбку таким способом, раньше солила сухим, этот понравился больше. Спасибо, Таня, теперь буду солить только так Very Happy
Галина
Галина
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 153
Возраст : 48
Географическое положение : Абакан
Дата регистрации : 2009-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор Г.Дания 30/10/2012, 21:10

а хранить такую рыбу можно.ну в смысле загодя приготовить .ну за день например?
Г.Дания
Г.Дания
повар
повар

Количество сообщений : 496
Географическое положение : ульяновск
Дата регистрации : 2012-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор Татьяна К. 30/10/2012, 22:55

Девочки, спасибо за доверие к рецепту, готовьте и кушайте на здоровье!
Дания, конечно, можно. У меня бывает не только один день она хранится, но и 2, и 3. И остаётся вкусной, так что смело соли и наслаждайся!
Татьяна К.
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2120
Возраст : 49
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор ПЕлена 30/10/2012, 23:59

Танюша! А у меня хранится только до вечера следующего дня ,не более... Мы её съедаем! Дольше не хранится. ?
ПЕлена
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1332
Возраст : 75
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор Татьяна К. 31/10/2012, 01:23

Лена, так и мы её съедаем пулей Very Happy , но когда к празднику солю, то есть её строго настрого запрещаю, а солю заранее, потому как потом времени в обрез, вот она и стоит 3 дня, ждёт очереди. Very Happy
Татьяна К.
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2120
Возраст : 49
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор ПЕлена 9/11/2012, 23:28

Танюша! Я в очередной раз с хвалилкой и фото-отчетом.

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Dsc00932vc


Сегодня солила скумбрию ( уже четвёртый раз ) и за ужином всю съели - две штучки. А ещё дала попробовать и соблазнила своих соседок. Так одна из них , ей 82 года, побежала срочно в магазин за рыбой и вечером вместе с дочерью тоже почти всю съели.
Вот это скорость распространения рецепта. Так , что тебе спасибо от нас всех!!!
ПЕлена
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1332
Возраст : 75
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор oksv6688 11/11/2012, 10:17

Какая красивая рыбка.
oksv6688
oksv6688
повар
повар

Количество сообщений : 578
Возраст : 40
Географическое положение : Магаданская область
Дата регистрации : 2010-09-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор Лена Елена 11/11/2012, 10:56

Ух, какая рыбка аппетитная!
Надо тоже попробовать скумбрию посолить...
Лена Елена
Лена Елена
повар
повар

Количество сообщений : 420
Возраст : 55
Географическое положение : г.Новосибирск
Дата регистрации : 2011-10-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Солёная горбуша "под сёмгу" - Страница 4 Empty Re: Солёная горбуша "под сёмгу"

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 4 из 6 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения