Готовим вместе с 27 апреля по 11 мая!

Доброго дня всем-всем!!
С большим удовольствием продолжаю эту тему! Сразу же поясню выбор блюд на эту неделю. Все-таки впереди туча выходных, думаю, что многие рванут на дачу, а кто и просто в огород. Поэтому есть и бутерброды, и совсем незамысловатые закуски, которые можно приготовить на природе или на даче и порадовать себя и близких!
Ну что, стартуем?

Салаты, закуски

Салатная фантазия
Дзадзики
Бутерброды «Вкус лета»
Кростини с песто
Салат  «Рассолье»

Супы

Уха по-фински
Грибная солянка

Вторые блюда

Говядина в гранатовом соусе
Рулет картофельный с грибами
Рыба в сырной корочке

Выпечка, десерты

Итальянские батон
Лепешки по-франкфурски
Капустный пирог
Десерт "Для Наполеона"
Простые ванильные кексы

Напитки

Лимонад

Всем хороших выходных, удачи в саду и огороде, да подвигов на кухне!

Девочки, если позволите, то я бы хотела добавить еще несколько рецептов для этой недели. Так сказать, небольшой бонус )) Вдруг кому-то они пригодятся
Поскольку впереди майские праздники и многие будут выбираться на природу, то хотелось бы обратить ваше внимание на следующие рецепты:

Овощи на гриле
Соус для шашлыка, мяса, курицы
Ну очень вкусная рыбка
Шашлычный соус
Соус для шашлыка
Шашлык из шампиньонов
Песто из черемши
Куриные шашлычки

Желаю всем хорошей погоды и приятного отдыха!

Принесла первую хвалилку. Давно хотела приготовить десерт "Для Наполеона", с самого конкурса. И вот все сошлось: и время появилось, и десерта захотелось, да еще и здесь предложено было.



Очень вкусно, рекомендую!

Танюша, молодчинка!!! Как вкусно открыла недельку!!!! Сладенько и вкусненько!!!

Интересная подборка! Вика, Лена спасибо! Шашлык из шампиньонов готовила позавчера, как чувствовала! Сочный, вкусный, очень понравился моей дочке!

Капустный пирог. Подробности в теме.


Ну а вечером был пикник дома, так как погода не позволяет жарить шашлыки на природе, то у нас было мясо в духовке на шпажках. В целом все сказали, что ужин был отличный и что все было вкусно. А к мясу:
Кростини с песто
Мне ну очень понравилось!!! А еще если бы хлеб на костре поджарить, ммм.. вообще была бы вкуснятина!!!. Муж не воспринял подсушенный батон и мазал на обычный хлеб, и ему понравилось. Оля осталась равнодушна.


Дзадзики
У нас просто соус, без салата. Мне и мужу очень понравилось. Оля равнодушна, так как она любит кетчуп и все остальное ее не интересует.


Салатная фантазия
В общем нашла я в одном магазине салат, но он стоит 150 руб упаковка, по листикам не продают, поэтому я решила все же не покупать и сделать из пекинской капусты. В кулечки она не сворачивается, я делала как чашечки. И я использовала только переднюю часть листа, так как в задней прожилка толстоватая.
Всем без исключения понравилось и правда больше всех скушал муж )))

Натуля, молодчина!!! Опять удивляешь?

Наташа, ты опять впереди форума всего!!   
Вика, спасибо за подборку, выбрала некоторые блюда, буду стараться их приготовить, для некоторых нужно найти продукты, для других - повод ... Ну, вот пока одно получилось - Салат "Рассолье". Приготовила как замену "селедки под шубой", которую Андрей  очень любит, к его отъезду. Главные претензии к салату - не понравилась нарезка (хотя я нарезала малюсенькими кубиками с помощью найсер-дайсера, но на терке моим привычнее ) и селедки оказалось то-ли маловато, то-ли то, что она вверху, кажется, что мало...
В следующий раз попробую натирать и изменить порядок слоев, надеюсь, такое прочтение не сильно испортит салат   

Я вчера готовила "Рассолье". Для меня он слишком многосоставный, семье понравился и съели большую тарелку.

Бутерброды "Вкус лета"
Ну очень вкусно. Всем советую. Такие прям порционные упрощенные мини пиццы )))
Вся семья в восторге, за вечер все и скушали.


Уха по-фински
В общем рецепт я прочитала, и решила, что готовить не буду, так как от первого опыта на прошлой неделе разделки рыбы надо отдохнуть )))
Вчера отправилась в магазин за рыбным филе, так как с ним я должна была справиться. Тут увидела на прилавке брюшки лосося. Смотрю рыба красная. Прикинула, что чистить и резать их не надо - уже все сделано. Думаю куплю, сварю. если кости не будут отделяться, то оставлю с костями.
Сварила их, достала. И!!!! Эврика, там костей нет. Надо просто потянуть за плавник и вместе с плавником вылезет одна большая косточка, кожура от рыбы после варки отходит сама. В общем я за 3 минуты разделила рыбу на кусочки. Я конечно не знаю во всех ли брюшках лосося нет костей, но мне попались без костей.
В итоге - суп очень нежный, вкусный, насыщенный.
Я не знаю решилась бы я на готовку с другой рыбой, но с этими брюшками все очень просто и легко.


P.S. Филе решила перенести на сегодня, но нет воды (ремонтные работы). Если к вечеру появится, то продолжаем осваивать рыбные просторы.

А муж пребывает в легком шоке до сих пор. В морозилке теперь целая полка рыбы: рябушка (это от рыбки в банке, я с ними больше не буду ничего делать - костлявые, пусть уже муж себе потом жарит), брюшки лосося (но их я думаю быстро ликвидирую, мне понравилось с ними работать), ну и филе ))) И в холодильнике филе сельди для салата ))) - я и тут от разделки убежала )))

Лимонад
Наша семья полностью осталась равнодушна. Все таки мы фанаты апельсинового блюза.

Салат "Рассолье"
Почитала отзывы и решила разделить продукты. Половину резала на кубики, а половину терла на терке.
Выводы:
- кубиками салат получился больше по диаметру, так как на терке он укладывается плотнее. На фото обе тарелки. То есть если готовим на много гостей, то лучше кубиками ))) И кубиками мне очень понравилось укладывать слои
- по вкусу все сказали, что одинаково и там, и там
- и тоже сказали, что похоже не шубу, так как есть картофель, свекла,лук и селедка.
- понравилось всем, съели очень быстро.

Рыба в сырной корочке.
Просто безумно вкусно. Готовила сразу двойную порцию. Так как это филе, то проблем у меня вообще никаких не возникло. У меня тоже было филе телапии.
Холодную мы не попробовали, так как все съели сразу же. Пока жарила, дети уже кусочки таскали и кушали.
И еще я доела соус "Дзадзики", очень вкусно было с рыбкой.
Только при жарке было очень много пены, поэтому я масло один раз поменяла.



P.S. Рыбные дни дают о себе знать - минус 1 кг на весах )))

Наташа, какая аппетитная рыбка)))) Ой, захотела, захотела)))

Наташа, МОЛОДЕЦ!!! А я тоже заглядывалась на рыбку, теперь точно приготовлю! Только бы филе прикупить)))

Таня, филе надо прикупить обязательно. У меня пару кусочков этой телапии осталось, я их просто пожарила. Конечно вкусно, но не так вкусно как в кляре сырном. С кляром все съели сразу, а без кляра теперь в холодильнике, уже не осилили.
Я сегодня снова буду пикник дома делать. Вчера вечером еще пекла, но отчитаюсь попозже.

Забыла вчера отчитаться здесь, вчера из предложенного меню приготовила лепешки по-франкфуртски. Очень сытное блюдо. Нам хватило на двоих одной лепешки. Но все-таки мне кажется лучше делать тесто немного другим, к примеру на сметане, типа тонкой пиццы. Кстати перелопатила почти весь интернет и подобного рецепта нигде не нашла.

Простые ванильные кексы
Вкусно, но много. Надо делать половину нормы. Кушали все с удовольствием. Муж как самый большой знаток кексов - этот рецепт одобрил (а обычно половину кексов бракует).

Итальянские батоны. Подробности в теме. В целом мы решили, что хорошая замена хлебу.


Ну а теперь про наш домашний пикник.

Куриные шашлычки.
Делала из куриной грудки. Часто она бывает сухая, но тут нежное мясо. Очень понравился маринад. Делала в духовке на режиме гриль (так как нет сковородки в которую шпажки бы влезли). Когда верх запекся, то переворачивала и еще немного запекала.
Понравилось всей семье.


Шашлык из шампиньонов.
Мнения разделились. Мужу очень понравилось: и свою порцию съел и у детей забрал. Мне средне (но я не все грибы люблю, например жареные ну очень редко ем. грибы я все-таки предпочитаю маринованные), дети не стали кушать.


Овощи на гриле
Мужу все понравилось.
Мне очень понравился маринад (я пробовала когда готовила), сами овощи если в перемешку с мясом кушать: мясо куснуть, потом овощи и т.д., то нормально, но одни овощи я бы не кушала. Но предполагаю, что если бы это был гриль на костре, то я бы и просто так их ела.
Оля есть не стала.
Маргарита таскала лук, правда я положила обычные, а не красный.
Шашлычный соус
Понравился всем!!! Хоть с мясом, хоть с грибами, хоть с овощами. Со всем попробовали. Только я вместо кинзы добавляла укроп и петрушку, остальное все по рецепту. Лук порезала крупными кубиками и потом блендером прошлась погружным, он стал помельче.

Наталья, хвалю тебя не переставая!!! Вот уж где стахановка!!!

Хвали, хвали ))) В планах еще как минимум 2 рецепта.

Наташа, ты молодец, столько новых рецептов попробовала.
Я готовила бутики "Вкус лета", очень понравились, из закусок перед шашлычком съели первыми.

Машенька, спасибо, что поддержала!!! Хорошие бутеры)))

Готовила пирог капустный. Нам понравился очень! Кире достались цветочки, так как подобные блюда она не ест. Единственное, я купила свежую капустку и она мне показалась немного жидковатой, в следующий раз возьму старую.



А еще ванильные кексы. Ничего лишнего! Кексы очень хороши на мой вкус! И на вкус Киры тоже, она их весь вечер точит, Саша пока не пробовал, пиво пьет, а пиво с кексами...

Девчата, молодцы! Сами идете и другим дорогу прокладываете))) Я рыбку купить не смогла пока, в сегодняшнем меню только шашлычный соус... Съели с картофельным пюре и окорочками из духовки   Ну, просто шашлык не планировался, а после Наташиного фото уж очень захотелось приготовить...   И не пожалела! Всем очень понравился, дочка и после обеда хлеб в него макала))) Рецепт немного "подправила", поэтому фото не такое аппетитное, как у Наташи     

Наташу мне, конечно, не догнать, но еще 3-4 блюда осилить планирую. Девчата, подтягивайтесь! Праздники праздниками, огороды огородами, но кушать все равно готовим!)))

Вот и я кидаю клич, присоеденяйтесь, а иначе не вижу смысла продолжать!

Не, Вика продолжать надо. еще кулинарочки обязательно подтянутся. Да и Тани вон сколько уже наготовили.
Молодцы!!!